5 établissements vinicoles près de Milwaukee

Le Wisconsin est peut-être plus connu pour sa bière que pour le vin, mais la région de Milwaukee offre un certain nombre de vignobles à proximité, idéaux pour une excursion d'une journée. Prenez le temps de siroter, sniffer et tourbillonner dans ces meilleurs établissements vinicoles - tout en grignotant des fromages locaux, naturellement.

• Cedar Creek Winery

  Cedar Creek Winery

  Un des plus anciens établissements vinicoles de la région de Milwaukee, datant de 1990, lorsque la famille Wollersheim (Wollersheim Winery à Prairie Du Sac) l’a achetée - Cedar Creek Winery La salle de dégustation se trouve dans un bâtiment en pierre recouvert de lierre, autrefois un moulin à laine, et qui est aujourd'hui la colonie historique de Cedar Creek. Voir les caves en pierre, où le vin est vieilli, lors d'une tournée (5 $). Les visites sont offertes tous les jours à 11h30 et à 13h30. et 15h30 Une variété de vins est produite ici, y compris le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay (les raisins provenant de l'extérieur de la région).

   

• Cave à raisins ciselée

  Cave à raisins ciselée

  Une nouvelle arrivée, cette cave a ouvert ses portes en 2012 et produit maintenant 32 vins différents. La salle de dégustation du centre-ville de Cedarburg possède un patio donnant sur la rue et un porche. Les vins disponibles pour la dégustation au verre - ainsi que l'achat à la bouteille - comprennent un mélange français de sémillon et de sauvignon blanc (appelé Château Peyruchet) et un riesling de style californien qui a remporté un prix de bronze à l'American Wine Society. en 2014. De nombreux vins rouges sont également disponibles.

   

   

• Lewis Station Winery

  Lewis Station Winery

  À mi-chemin entre Madison et Milwaukee se trouve la petite ville de Lake Mills, où se trouve le vignoble de la station Lewis. Il suffit de regarder la pompe à essence vintage rouge devant une ancienne station-service. Un couple possède cette cave et le mari est un sommelier certifié et diplômé du Cordon Bleu. Ils ont ouvert les lieux en 2011 et proposent un menu complet pour accompagner les dégustations de leurs 18 vins, mis en vente sur place et en vente à la bouteille. Qu'il s'agisse d'une pizza au pain plat, de six côtes de porc avec sauce au groseille et au barbecue, de la sauce à la moutarde, du crêpe du jour ou du fromage de chèvre cuit au four, il y a un vin à emporter.

   

• Staller Estate Vineyard & Winery

  Staller Estate Vineyard & Winery

  Un jeune couple a ouvert cette cave il y a quelques années - vous connaîtrez la propriété par la salle de dégustation rouge au bout d'une route de gravier à Delavan. Ils font environ 15 vins différents. Certains raisins sont cultivés à l’extérieur, tandis que d’autres proviennent de vignobles régionaux, donnant naissance à des vins tels que Whitewater Rush, Cabernet Sauvignon, Horizon Cuvée et Richmond Rouge (avec des raisins Concord) et même un vin de glace. Ne pas choisir un seul en commandant un vol de quelques vins à déguster. Un vol de chocolat est également disponible, ce qui peut être amusant à associer à des vins. Faites-en une journée en commandant un plateau de pique-nique à déguster à la cave. De temps en temps, la cave accueille des dîners de vin, dont un en novembre avec Black Sheep à Whitewater.

   

• Pieper Porch Winery & Vineyard

  Pieper Porch Winery & Vineyard

  Situé à seulement 30 minutes du centre-ville de Milwaukee en voiture, Pieper Porch Winery & Vineyard est une propriété de 11 acres qui sauvegarde les marais. Parmi ses vins, citons le vin au citron (qui a remporté une médaille d’argent au concours de vin professionnel de la foire du Wisconsin en 2012) et le renard roux (un mélange de vin rouge de zinfandel et de shiraz). Les jours chauds, le patio extérieur est charmant. Parce que tous les vins sont produits en petites quantités, une fois épuisés, c'est tout (raison de plus pour visiter souvent).