Guide artisanal-cocktail de Milwaukee

De Mai Tais à Old Fashioned, Milwaukee a fait son chemin en matière de cocktails. À travers la ville, il y a beaucoup d'endroits où l'on peut se laisser aller à la décoration rétro et s'émerveiller devant les créations décalées des mixologues, le produit de l'art et de l'approvisionnement judicieux en ingrédients. Après tout, qu'espérez-vous d'autre de l'état où le cocktail non officiel est un Brandy Old Fashioned? Pour un détour de la bière artisanale, un autre clin d'œil au Wisconsin, découvrez ces neuf salons et bars.

1. Bryant's Cocktail Lounge

Niché sur une rue sans prétention du côté sud, ce salon a été repris par John Dye en 2008, mais ses racines remontent à 1936 (à l’origine, c’était une brasserie). Des boissons glacées telles que la sauterelle sont au menu, avec une sélection de 400 sélections, ainsi que des ouragans et des écureuils roses. Un salon Velvet au deuxième étage a été ajouté en 1968.

2. Fondation TIki Bar

Voulez-vous canaliser un esprit aloha? Alors ce bar Riverwest est votre place. Les bambous tapissent les murs, les sculptures polynésiennes sont omniprésentes et les lumières sont baissées, le cadre idéal pour siroter des cocktails fruités comme le Blue Hawaiian, le Shark's Tooth, le Zombie et le Planter's Punch. Il existe également une liste de rhums, une sélection organisée de rhums provenant de 21 pays, dont la Jamaïque, Trinidad, la Barbade, Haïti et Java.

3. Distil

Ce bar de la rue Milwaukee, dans le centre-ville de Milwaukee, est axé sur les boissons et les repas artisanaux, en mettant l’accent sur les ingrédients de premier ordre. Même la nourriture a du flair. Commandez la planche de charcuterie et vous obtenez trois viandes séchées. Le plat de chou-fleur est inspiré de la cuisine marocaine et comprend du harissa et du citron confit. Les boissons dansent du classique au contemporain, avec des classiques comme les cocktails 1824 et Kentucky Mule et le cocktail Don't Call Me Daisy (il contient du miel infusé au gingembre, de la teinture aux épices et des amers du Bittercube de Milwaukee).

4. Goodkind

Ouvert seulement depuis 2014, cet endroit de Bay View se trouve dans une rue résidentielle de la rue principale (KK Ave.). Empruntant au menu des aliments de la ferme à la table, quelques-uns des cocktails contiennent également des ingrédients locaux, tels que le sirop de thé à la mandarine et au gingembre de Rishi Tea dans la boisson For You, 1976. Extrêmement populaire pour le brunch du week-end, il existe un menu de cocktails spécial pour cette occasion. Sortez de ma chambre, maman! Possède un sirop de mandarine-gingembre ainsi que des amers de citron Meyer, du cava et du lillet rose - un mariage parfait avec les crêpes aebleskiver.

6. Boone & Crockett

Situé à l'extrémité nord de Bay View, ce bar a ouvert ses portes en 2011. La taxidermie recouvre les murs de cet endroit étroit et les banquettes sont recouvertes d'un tissu à carreaux. Les boissons sont une œuvre d'art, avec des cocktails vieillis en fût ainsi que des menus de boissons de saison (comme le vin chaud en hiver).

7. marqué

L’hôtel Iron Horse à Walker's Point est l’un de ces hôtels où les locaux aiment se retrouver. Juste à côté du hall se trouve Branded, un bar avec beaucoup de lumière naturelle, des œuvres d'art sur les murs et des chaises de dessin, chacun de ces détails jouant sur l'ambiance industrielle-chic du quartier. Les boissons sont très créatives, y compris The Escape Clause, qui est un rhum épicé fini avec un disque orange en cèdre flambé.

8. La salle de jeux

En tant que membre du Bartolotta Restaurant Group, il s’agit d’un endroit décontracté pour des endroits comme Harbour House, Lake Park Bistro et Bacchus. C'est dans le centre-ville de Milwaukee, près des centres d'arts du spectacle, ce qui en fait un endroit parfait avant ou après le spectacle. Il y a huit cocktails spécialisés. Un cocktail Community Effort s'appuie sur le gin Rehorst de Milwaukee, tandis que le Champagne Cocktail utilise du vin mousseux du Nouveau-Mexique (Gruet Winery).

9. Buckley

Ce petit coin recèle une ambiance très urbaine, presque parisienne, avec son auvent à rayures et ses bras de lumière faiblement éclairés. Sur un mur de la salle à manger se trouve le bar, avec des boissons prêtes pour le brunch comme le Bacon Bloody (vodka au bacon et au poivre) et le Brunch Punch (jus et vodkas aromatisées surmontées de Cava) ainsi que 11 cocktails. Czech Your Head combine le seigle, la Becherovka, la Crème de Peche Briottet et le Rojo Vermouth Primitivo Quiles.