Iconic Craft Breweries de San Diego

San Diego est à l'avant-garde de l'engouement pour les brasseries artisanales. La ville possède une communauté de microbrasseries prospère, en croissance constante et bien considérée. Alors que de nouvelles brasseries s'ouvrent tout le temps autour de San Diego, certaines ont résisté à l'épreuve du temps et sont devenues des incontournables de la scène brassicole de San Diego. Voici les brasseries artisanales les plus emblématiques de San Diego.

• Stone Brewing Company

  Gina Tarnacki

  Vous devez donner des accessoires à une brasserie dont la notoriété est montée sur une bière appelée "Arrogant Bastard Ale". Mais un nom accrocheur est la norme pour une brasserie digne de ce nom, et Stone Brewing Company, à Escondido, a acquis une solide réputation grâce à sa gamme de breuvages copieux. La brasserie a été créée en 1996 par les amateurs de bière, Steve Wagner et Greg Koch, et est devenue l’un des principaux producteurs de bière de San Diego. L'ambiance de la hanche de Stone provient de sa gamme de bières infusées de houblon telles que Stone Pale Ale, Stone IPA, Stone Ruination IPA, et bien d'autres. Son siège à Escondido abrite également un superbe restaurant du Stone World Bistro & Gardens. Il dispose également d'un restaurant à Liberty Station à Point Loma et à l'aéroport de San Diego, ainsi que d'une salle de dégustation à Oceanside.

• Karl Strauss Brewing Company

  C’est la bière qui a lancé le mouvement des micro-brasseries à San Diego en 1989, lorsque la première brasserie artisanale a vu le jour en 50 ans. Karl Strauss Brewing Company est l'homonyme du maître brasseur et cousin des fondateurs de la brasserie, Chris et Matt. Ils ont fait appel à l'expertise de Karl et ont fondé une brasserie artisanale typique de San Diego, avec une gamme de bières comme Woody Gold, Red Trolley Ale, Tower 10 IPA et Endless Summer Light. Karl Strauss a maintenant des bureaux au centre-ville de San Diego, à La Jolla, à Sorrento Mesa, à Carlsbad, au 4S Ranch, à Temecula, à Costa Mesa et à Universal City.

• Pizza Port Brewing Company

  Pizza Port est une sorte de nom étrange pour une bière (pas que les noms étranges pour les breuvages artisanaux sont inhabituels), mais cela a du sens lorsque vous prenez en considération que Pizza Port est aussi un restaurant qui sert - vous l'avez deviné: pizza. Le restaurant Pizza Port a ouvert ses portes en 1987 à Solana Beach et les propriétaires ont commencé à brasser de la bière en tant que loisir et ont servi leur première bière artisanale en 1992. Les bières de Pizza Port vont des bières légères et parfaites palais.

• Green Flash Brewing Company

  Nommé pour les phénomènes qui se produisent au bord de la mer au coucher du soleil (non, je n'en ai pas connu), Green Flash Brewing Company produit une gamme de bières au miel. La salle de dégustation est située dans un entrepôt branché avec un long bar et un café en plein air accueillant. Les food trucks se rendent souvent au café en plein air pour vous permettre de manger avec votre bière sur les tables de pique-nique du café en plein air. Green Flash a une philosophie "Beer First", qui a abouti à la création de bières artisanales de grande qualité et inventives, à commencer par sa bière originale, l'IPA de la côte ouest.

• Ballast Point Brewing Company

  Ballast Point Brewing Company a commencé comme magasin Home Brew Mart pour encourager les brasseurs en herbe et a fini par devenir son propre label. Le fondateur adorait aussi la pêche, de nombreux noms de bières de Ballast Point sont inspirés par les poissons. La brasserie a été créée en 1996 et compte aujourd'hui cinq salles de dégustation situées dans le Scripps Ranch Little Italy, le Miramar, le Temecula et le Home Brew Mart, dans le quartier Linda Vista de San Diego. Le California Kolsch et le California Amber sont des brasseries populaires. Il en va de même pour le Sculpin IPA, qui a été transformé en IPA ananas, chabot de pamplemousse IPA et Habanero Sculpin IPA. Big Eye I.P.A., Black Marlin Porter et Wahoo Wheat Beer à San Diego.

• Alesmith Brewing Company

  Il se peut qu’elle n’ait pas le même profil que les brasseries Stone ou Karl Strauss, mais Alesmith Brewing Company a ses propres partisans enragés. Il a également un nouveau quartier général de brassage à la pointe de la technologie, ouvert en 2015 pour célébrer son 20e anniversaire. Le siège social se trouve à Mira Mesa et dispose d'une nouvelle zone de dégustation élégante et d'un système de brassage innovant. Lors de la dégustation, vous découvrirez une variété de bières artisanales portant des noms difficiles à oublier tels que My Bloody Valentine, Old Numbskull et Wee Heavy. Beaucoup de la bière Alesmith sont inspirés par les brasseries européennes.

Mis à jour par Gina Tarnacki le 26 mai 2016.