Comment manger des aliments locaux à Vancouver, en Colombie-Britannique

Le mouvement Locavore, qui consiste à manger autant de produits locaux et locaux que possible, est énorme à Vancouver. En fait, Vancouver a toujours été à l’avant-garde du mouvement alimentaire local: le célèbre best-seller,Le régime de 100 milles, a été écrit par les auteurs de Vancouver, Alisa Smith et J. B. MacKinnon (qui vivaient à Kitsilano au cours de leur expérience de régime alimentaire de 100 milles).

Il n'est donc pas étonnant qu'il soit de plus en plus facile de manger des aliments locaux à Vancouver. Cela dit, il faut encore des efforts et des connaissances sur comment et où acheter des aliments locaux dans la ville.

Utilisez ceciGuide complet pour manger des aliments locaux à Vancouver, en Colombie-Britannique, trouver les meilleures sources d'aliments locaux, des services de livraison de l'ASC et des produits locaux aux marchés fermiers, aux marchés locaux de produits de la mer et aux restaurants de la ferme à la table.

Vancouver CSA & Local Produce Delivery Services

Boîte de produits frais et locaux de UBC Farms. Courtoisie d'image de UBC Farms

L'une des manières les plus faciles pour les gens occupés de manger des aliments locaux consiste à acheter un abonnement à une livraison locale (agriculture soutenue par la communauté) ou à un autre service de livraison de produits locaux. Ces services fournissent une boîte de produits frais, cultivés localement chaque semaine, soit directement à votre porte ou (plus fréquemment) à un point de consigne où vous allez chercher votre boîte. En vous abonnant au service, vous obtenez non seulement des produits frais et locaux, mais aussi des producteurs et des exploitations agricoles locaux.

Magasinez aux marchés fermiers de Vancouver

Trout Lake Farmers Market Vancouver. Photo de Dana Lynch

Vancouver Farmers Markets est un endroit idéal pour trouver des aliments locaux à Vancouver. Pendant la saison estivale (de la mi-mai à octobre), il y a des marchés hebdomadaires d'agriculteurs dans les quartiers de Vancouver, tandis qu'un marché fermier hebdomadaire se tient au stade Nat Bailey pendant les mois d'hiver.

Aliments locaux dans les épiceries et les marchés

Granville Island à Vancouver, en Colombie-Britannique. Photo de Dana Lynch

Trouver des aliments locaux à Vancouver peut prendre beaucoup de temps, car cela signifie se rendre sur différents marchés pour répondre à tous vos besoins d'épicerie. Les familles occupées peuvent gagner du temps en faisant les courses dans les épiceries et les marchés de quartier, y compris les marchés de choix et le marché public de Granville Island, qui proposent une grande sélection d'aliments locaux.

Où acheter des fruits de mer locaux

Un B.C. Crevette tachetée, un favori des fruits de mer locaux. Courtoisie d'image de la société de table de chefs / B.C. Festival des crevettes

En raison de notre géographie, Vancouver a la chance d’être une excellente source de fruits de mer locaux. Comme d'autres aliments locaux à Vancouver, les fruits de mer locaux sont faciles à trouver si vous savez où chercher. Les prises les plus fraîches se trouvent sur les quais locaux, y compris le Fisherman's Wharf, mais il y a aussi des magasins de fruits de mer du voisinage qui transportent des fruits de mer locaux, comme le Daily Catch on Commercial Drive.

Les meilleurs restaurants de la ferme à la table de Vancouver

C Restaurant à Vancouver, en Colombie-Britannique. Image courtoisie de Tourism Vancouver

Manger des aliments locaux à Vancouver comprend des sorties au restaurant, et il y a beaucoup de restaurants à Vancouver qui s'adressent aux amateurs de la ferme à la table. Des restaurants de fruits de mer haut de gamme aux restaurants favoris du budget, les meilleurs restaurants de la ferme à la table donnent vie à des mets et des saveurs locaux uniques et délicieux.

Entretien avec Ilana Labow, directrice de Fresh Roots Urban Farm Society

Fresh Roots Urban Farm Society à Vancouver, en Colombie-Britannique. Image courtoisie de Fresh Roots Urban Farm Society

L'un des moyens les plus novateurs de manger des produits locaux à Vancouver est le service Market Gardens et Veggie Box de Fresh Roots Schoolyard. Dans cette entrevue, Ilana Labow, cofondatrice et directrice de Fresh Roots, explique comment la relation unique entre Fresh Roots et les écoles de Vancouver a mené à la création des premières fermes en activité au Canada.

Il y a une application pour ça

Nous Heart App locale. Courtoisie d'image de la BC Dairy Association

La BC Dairy Association a une application gratuite pour iPhone / iPad qui vous permettra de rechercher des aliments locaux, y compris des restaurants et des marchés, dans votre quartier de Vancouver.