Que boire quand vous êtes à Houston

Boissons et cocktails préférés de Houstonian

Topo Chico - ou "petite taupe" - tire son nom du volcan qui domine les légendaires sources de Monterrey, au Mexique, d'où provient cette eau embouteillée. D'abord apparu à la fin du 19e siècle, il n'a commencé à être distribué aux États-Unis qu'à la fin des années 1980. À l'époque, il était commercialisé comme un avant-goût de la maison pour les immigrants mexicains vivant aux États-Unis. Dans le temps, la saveur croquante et légèrement salée s'est répandue avec un soupçon d'agrumes et c'est devenu la boisson préférée pour battre la chaleur presque omniprésente du Texas.

Dire que Topo Chico a maintenant un culte à Houston, c'est sous-estimer sa popularité. Les fans sont tous deux très dévouésetde nombreuses bouteilles d'eau minérale pétillante sont devenues monnaie courante. De la taqueria à Montrose aux Heights en passant par les restaurants haut de gamme de la Galleria, l'étiquette jaune incomparable est omniprésente.

Où l'obtenir

Topo Chico est largement disponible dans les restaurants, les épiceries et les magasins de proximité à Houston.

Michelada

Micheladas sont ce qu'on appelle les cervezas préparadas ou "bières préparées" au Mexique. Les recettes varient, mais la boisson est généralement préparée à Houston en mélangeant une belle bière blonde avec du jus de tomate, du citron vert, de la sauce piquante ou de la sauce épicée et des poivrons. Surnommé le "Bloody Mary mexicain", le michelada est un excellent complément à tout brunch tex-mex ou aux tacos toujours populaires du petit-déjeuner.

Où l'obtenir

Micheladas sont disponibles dans de nombreux restaurants taquerias et tex-mex autour de Houston, mais le Teotihuacan Mexican Café est l'un des meilleurs en raison de sa propre sauce michelada. Le restaurant dispose de trois lieux, dont l'un des hauteurs.

Cafe Sua Da

Bien que de nombreux éléments de cette liste reflètent la riche influence culturelle latino-américaine de Houston, il est important de rappeler que la ville compte également l’une des plus grandes populations vietnamiennes aux États-Unis. Selon le recensement des États-Unis de 2010, Houston se classe au quatrième rang avec près de 35 000 Américains d'origine vietnamienne, et la cuisine vietnamienne est un élément essentiel de la ville.

Café sua da, ou café glacé vietnamien, ne fait pas exception. La boisson riche et crémeuse est préparée en faisant passer un café torréfié noir grossièrement à travers un filtre à goutte métallique spécial et dans une portion généreuse de lait concentré sucré. De la glace est ensuite ajoutée pour faire une délicieuse et audacieuse gâterie, parfaite pour un ramassage de l'après-midi paresseux.

Où l'obtenir

Arrêtez-vous à n'importe quel restaurant vietnamien ou vietnamien dans le quartier Midtown ou Chinatown de Houston et vous obtiendrez la vraie affaire.

La société Caphin, basée à Houston, propose également des versions en bouteille authentiques et prêtes à boire, que l’on trouve sur les marchés centraux de la ville.

Aguas Frescas

Aguas des fresques, ou "eaux douces", sont des boissons non alcoolisées communes dans tout le Mexique et en Amérique latine. La recette est simple: prenez des fruits, des graines, des fleurs ou des grains et mélangez-les avec de l'eau et du sucre. Le résultat est une explosion de saveur rafraîchissante et désaltérante, et l'antidote parfait à la chaleur de Houston.

Tandis que beaucoup préfèrent les fresques à base d’aguas à base de fruits, comme l’ananas ou la pastèque, ne sous-estimez pas les saveurs les plus aventureuses. Si vous êtes d'humeur pour quelque chose de crémeux et sucré, l'agua fresca de horchata (ou simplement «horchata») est fait avec du riz finement mélangé, mélangé avec du lait, du sucre, de la cannelle et parfois de la vanille.

Où l'obtenir

Les fresques Aguas sont disponibles dans presque tous les restaurants mexicains, tex-mex, taqueria et tacos. Si vous cherchez une bonne horchata, essayez la chaîne locale El Rey Cuban et la cuisine mexicaine.

Coke de sucre réel dans une bouteille en verre

Communément connue à Houston sous le nom de "Mexican Coke", cette version du classique américain est fabriquée et embouteillée au Mexique et, en tant que telle, utilise du vrai sucre de canne à la place de la formulation américaine qui utilise le sirop de maïs. La petite différence, pour certains, est un retour aux "Good Ol 'Days" où tous les colas ont été fabriqués de cette façon. Et pour beaucoup, le profil de saveur passe à une douceur plus authentique, sans arrière-goût.

Où l'obtenir

Beaucoup de taquerias, de camions à tacos et de magasins de proximité vendent du coke mexicain, ainsi que de nombreux restaurants et épiceries traditionnels.

Jarritos

Jarritos signifie littéralement "petite cruche" en espagnol, un hommage à la vieille tradition mexicaine consistant à boire des boissons à partir de petites cruches en argile. Mais à Houston, cela signifie une chose: une douce douceur pétillante. Cette importation mexicaine est faite avec du vrai sucre, plutôt que du sirop de maïs ou d'autres édulcorants, et se décline en une variété de saveurs naturelles de fruits - des arômes comme la mangue, le tamarin et la goyave. Ce soda emballe également plus de pétards que ses concurrents, ce qui en fait un régal pour briser la chaleur de l'après-midi.

Où l'obtenir

Restaurants, camions de nourriture, dépanneurs, épiceries Kroger - vous l'appelez. Jarritos se trouve partout à Houston.

Thé au Texas

Texas Tea emballe un punch comme Long Island Iced Tea, mais double sur la tequila et les agrumes et nixes le gin. Le résultat est une boisson plus forte et plus audacieuse qui complète parfaitement la cuisine tex-mex de Houston. Avertissement équitable: Certaines recettes de Texas Tea exigent jusqu'à cinq types d'alcool différents. Comme toujours, veuillez consommer de manière responsable.

Où l'obtenir

Beaucoup de bars à Houston ont leur propre recette pour un thé au Texas, mais peut-être le meilleur est-il au Preamble Lounge et à Craft House, juste en bas de la route du centre spatial Johnson de l'I-45.

Brasseries saisonnières St. Arnold

La bière St. Arnold et sa brasserie sont des produits de base de Houston. Un nombre impressionnant de ses bières artisanales uniques sont disponibles toute l'année, y compris les populaires Weedwhacker, Santo et Fancy Lawnmovers. Mais le vrai prix est leur brassage saisonnier. Les Houstonians attendent avec impatience de prendre une bouteille de légendaire Spring Bock, Summer Pills, Pumpkinator ou Christmas Ale de St. Arnold.

Vous ne savez pas quoi essayer? Les visiteurs peuvent visiter la brasserie gratuitement du lundi au vendredi ou moyennant un petit supplément le samedi. La bière est disponible à la carte pendant les visites et la tournée du samedi comprend quatre échantillons de huit onces dans le prix d'entrée.

Où l'obtenir

De nombreux bars et magasins de spiritueux de Houston proposent des bouteilles de breuvages saisonniers de St. Arnold. Pour goûter directement à la source, rendez-vous directement à la brasserie St. Arnold.

St. Arnold's Brewery
2000 avenue Lyons
Houston, TX 77020

Vins de la région de Houston

Houston n'est peut-être pas Napa, mais cela ne signifie pas que les Texans ne peuvent pas faire de délicieuses bouteilles de vin. Pas moins de six établissements vinicoles et vignobles se trouvent à quelques minutes de route de Houston, offrant une grande variété de vins locaux à choisir en ville. Messina Hof, une cave familiale, propose une vaste liste de vins allant des rouges secs aux rosés sucrés avec des profils de saveurs à la fois traditionnels et complexes. Le liège original! Winery propose une sélection de vins primés avec des noms non traditionnels tels que Irreconcilable Differences Syrah et Staycation Chardonnay. Autres labels à rechercher: Winery Bernhardt, Vineyards Peach Creek, Winery Pleasant Hill et Saddlehorn Winery.

Où l'obtenir

Il est possible de trouver des vins basés à Houston dans les restaurants de la région ou dans les grands magasins de boissons alcoolisées tels que Spec's Midtown, à Smith Street et McGowen, mais la meilleure façon de les découvrir est le Texas Bluebonnet Wine Trail. Une carte des sentiers vous guide d'une dégustation à l'autre pour que vous puissiez goûter à tout ce que les vignobles et vignobles locaux de Houston ont à offrir - et avec une vue magnifique.