Que manger à Memphis (en plus du barbecue)

Peu importe à quel point il est fumé, tendre et qui met l'eau à la bouche - et combien de façons il y a à le préparer - avouons-le, l'homme ne peut pas vivre seul du barbecue. Si vous avez déjà parcouru la liste des meilleurs joints de barbecue à Memphis et que vous cherchez un peu de variété, voici 11 choses à manger à Memphis en plus du barbecue.

Soul Food au Four-Way Restaurant

Poulet frit au restaurant Four Way. Crédit: Holly Whitfield

Pour une dose d'histoire avec votre dîner, dirigez-vous vers le quartier de Soulsville, dans le sud de Memphis, pour une cuisine maison frite du sud au restaurant Four-Way.

Ce restaurant, situé à quelques pâtés de maisons du musée Stax d'American Soul Music, était un lieu de rencontre des leaders des droits civiques dans les années 1960, notamment des plats classiques tels que le poisson-chat frit et un tas de pain de maïs.

Repas de famille au poulet frit de Gus

Photo de Nathan Cardozo, licence Creative Commons

Ils ne l'appellent pas mondialement pour rien. Le poulet frit de Gus est fabriqué à partir d'une recette familiale soigneusement gardée, et les résultats sont une viande juteuse et humide enveloppée dans une panure légèrement croustillante et légèrement épicée. La qualité frite vient avec un côté de fèves au lard et de pain blanc. Procurez-vous beaucoup d'eau ou nettoyez-le avec une bière glacée. Alors que vous pouvez trouver Gus partout dans le pays maintenant, l'un des emplacements d'origine est dans le centre-ville de Memphis, à seulement un pâté de maisons de la rivière Mighty Mississippi.

Beignet de bacon à l'érable des beignets de Gibson

Photo: Flickr J'aime Memphis.

Alton Brown, vedette de Food Network et gourmet, a proclamé que les Donuts de Gibson à East Memphis avaient les meilleurs beignets dans tout le pays. C'est un grand éloge, venant de quelqu'un d'aussi expérimenté, mais vous pouvez décider par vous-même à toute heure de la journée.

Gibson's est ouvert 24 heures sur 24 et vous pouvez choisir entre des beignets glacés, remplis, à levure ou à gâteau. Les habitants adorent les beignets au bacon à l'érable, recouverts de vrais morceaux de bacon avec un glaçage sucré satisfaisant.

M. T Rex des pizzas d'Aldo

Pizza chez Aldo's Pizza Pies à Memphis. Crédit: Holly Whitfield

Pour une part de tarte à la new-yorkaise avec une touche résolument Memphis, arrêtez-vous à l’un des deux lieux d’Aldo Pizza Pies pour un «Mr. T Rex ”. Celui-ci fera honte à vos autres options de pizza «Amateurs de viande». La tarte à la sauce tomate est garnie de pepperoni, de saucisses et des fameuses boulettes de viande surdimensionnées d'Aldo.

Ne négligez pas les simples, mais impressionnants noeuds d'ail pour commencer, ou le gâteau au fromage pour le dessert. L'emplacement principal de la rue principale comprend un bar et l'emplacement Cooper Young dispose d'un bar sur le toit.

Crêpes chez Automatic Slim's

Crêpes au beurre d'arachide et à la banane chez Automatic Slim's. Crédit: Holly Whitfield

Le brunch est autant une tradition à Memphis que le barbecue. Une des nombreuses options du centre-ville de Memphis pour le brunch du week-end est Automatic Slim's sur 2nd Street. L'atmosphère chic, moderne et artistique mettra en scène votre repas mimosa. Vous pouvez même commander un «bong» de mimosa si vous avez une foule.

Silm's se spécialise dans différentes saveurs de crêpes et de gaufres, mais si vous voulez en faire plus, vous pouvez opter pour les crêpes au beurre d'arachide et aux bananes en l'honneur du sandwich préféré d'Elvis.

Mac 'n Cheese chez Mollie Fontaine

Collations au salon Mollie Fontaine à Memphis. Crédit: Holly Whitfield

Village victorien à Memphis abrite une poignée de maisons victoriennes bien conservées, par exemple la Millionaire's Row originale de Memphis. Si certains d'entre eux sont des musées et que l'un est un charmant bed and breakfast, on peut supposer que le fantôme de la socialiste Mollie Fontaine se trouve dans le salon éponyme de deux étages.

Dégustez la carte des cocktails dans l'un des nombreux bars du manoir éclectique et tentaculaire, puis optez pour le mac 'n' cheese cuit au four avec du bacon. Les frites coupées en croûte, accompagnées d'un assaisonnement spécial dans un contenant à emporter chinois, sont un autre bon choix.

Déjeuner au café éclectique

Enveloppement aux haricots noirs chez Cafe Eclectic à Memphis. Crédit: Holly Whitfield

Pour un café confortable et décontracté, optez pour Cafe Eclectic. Les menus du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner comportent de nombreux sandwichs et roulés, ainsi que des soupes et des salades. L'enveloppement aux haricots noirs est un bon choix, tout comme les croissants au bacon, aux œufs et au fromage.

Et pas de lattes ennuyeux dans ce café non plus, car ils ont une liste complète et créative d'espresso et de boissons au café pour accompagner votre repas. Cafe Eclectic dispose de trois sites dans la région de Memphis.

Légumes à Bounty sur Broad

Salade de tomates Heirloom chez Bounty on Broad. Crédit: Holly Whitfield

Arrêtez-vous à Bounty on Broad dans le Broad Avenue Arts District pour un dîner inventif de la ferme à la table. En mettant l'accent sur les ingrédients saisonniers et frais, le menu tourne souvent, mais vous pouvez toujours compter sur le poulet sous la brique comme une entrée, les huîtres sur la demi-coquille ou leurs frites célèbres servies dans une pile avec de la crème spéciale sauce, jambon de pays et fromage de chèvre

Ou allez sur la route des assiettes avec une variété de légumes comme une salade de tomates avec du basilic croustillant.

Tacos de camion de nourriture de carburant

Bison Tacos & Fromage Grillé Gourmet De Camion De Combustible De Carburant. Crédit: Holly Whitfield

Les food trucks sont là pour vous quand vous en avez besoin: toujours présents lors d'événements spéciaux et de festivals, vous pouvez vous garer dans les parcs les jours agréables ou vous rendre dans une rue animée après un concert ou un match. Memphis propose des dizaines d’excellentes options, mais le Fuel Food Truck a conforté sa place dans le Hall of Fame du camion alimentaire figuratif de Bluff City.

Ils ont une pléthore d'options végétaliennes et végétariennes, ou vous pouvez opter pour les tacos au bison ou le fromage grillé gastronomique (vous voudrez ajouter le bacon, l'avocat et l'œuf au plat).

Poule et Gaufres De Sobie Volant

Flying Sobie's Food Truck est peut-être un nouveau venu dans la communauté des restaurants mobiles de Memphis, mais ils ont déjà fait des vagues pour leurs poules frites de Cornouailles, servies avec des gaufres (ou des frites). Vous pouvez généralement trouver ce camion garé le dimanche pour un brunch au Ghost River Taproom à South Main, dans le centre-ville de Memphis.

Il n'y a rien de mieux pour une gueule de bois qu'une bière locale de Memphis et une poule de gibier cornique juteuse et panachée et tous les glucides délicieusement croustillants que peut offrir une gaufre. Ils ont plusieurs options pour la sauce sur la poule, vous pouvez donc la rendre aussi épicée ou aussi sucrée que vous le souhaitez.

Fudge From Bass Pro Shops à la pyramide

Il est assez étrange que Memphis ait une pyramide de verre géante sur ses rives, mais les choses sont devenues étonnamment étranges lorsque Bass Pro Shops a emménagé et a transformé l'énorme bâtiment en une destination de magasinage en plein air et un paysage merveilleux.

La pyramide abrite un hôtel de luxe, une piste de bowling, le plus grand ascenseur autonome du pays, plusieurs étages de magasins et… un magasin de fudge. La popularité de ce fudge parle d'elle-même. Lors de la première année d'exploitation de Bass Pro (2016), les amateurs de bonbons ont acheté plus de 56 tonnes de fudge. Essayez l'une des dizaines de saveurs ou prenez un échantillon de plusieurs.

Huîtres à The Cove Cocktail & Oyster Bar

Crédit: Holly Whitfield.

Vous pourriez être surpris de le trouver dans une ville enclavée comme Memphis, mais The Cove dans le Broad Avenue Arts District est un bar sur le thème des pirates avec une liste de cocktails artisanaux, un menu savoureux d'inspiration méditerranéenne, y compris les huîtres par jour.

Le Cove propose des huîtres Bleu Cheese, Rockefeller et Casino ainsi que des huîtres sur la demi-coquille. Mais n'oubliez pas de regarder leur cocktail spécial Sazerac et de rester pour la musique locale au fur et à mesure de la soirée. Il y a aussi des happy hour à partir de 16h. à 19h chaque jour par semaine.

Continuez vers le bas.

Frites de patates douces au Young Avenue Deli

Crédit: Holly Whitfield.

Chaque fois qu'un bar de quartier, le Young Avenue Deli est un point d'ancrage dans le quartier Cooper Young. Déjeunez pour savourer leur vaste menu composé de sandwichs, de roulés, de salades et de pizzas et quesadillas à préparer soi-même, ainsi qu’une grande liste de bières à la pression.

Les Memphians optent pour les frites de patates douces, qui sont mélangées à la cannelle et au sucre, puis servies en tas avec leur vinaigrette à la moutarde et au miel.