Comment manger de la nourriture de rue sans être malade

L'une des meilleures opportunités que vous aurez en voyageant est la chance de découvrir des aliments inconnus. La meilleure façon de le faire est de visiter les stands de nourriture de rue et de goûter aux options alimentaires locales.

La nourriture de rue peut être bon marché, délicieuse et sûre - et souvent plus que les restaurants occidentaux que vous trouverez lors de vos voyages - il vous suffit de savoir quoi chercher.

Mangez comme le font les habitants

Si vous êtes à la recherche de friandises de rue, jetez d'abord un coup d'œil pour voir où les habitants mangent. S'il y a une foule énorme autour d'un stand, vous saurez que la nourriture sera excellente. Les habitants savent quels stands sont sûrs et où trouver la nourriture la plus délicieuse.

Évitez toujours les stands sans file d'attente et sans clients.

Découvrez le stand

Regardez le serveur qui prépare la nourriture. Portent-ils des gants et des pinces ou ramassent-ils la nourriture à mains nues? Les ustensiles et les assiettes sont-ils propres?

Vérifier ces choses simples vous aidera à déterminer la propreté de la zone de préparation.

Choisissez quelque part avec un chiffre d'affaires rapide

Les intoxications alimentaires sont beaucoup plus susceptibles de se produire lorsque des aliments ont été laissés à l'air libre pour se refroidir, car cela favorise la croissance des bactéries et attire les mouches. C’est l’une des raisons pour lesquelles nous vous suggérons d’aller dans les stands très fréquentés, car vous pourrez assister à la cuisson rapide des aliments et devant vous.

La réfrigération n'existe pas souvent avec les stands de nourriture de rue, donc vous voulez trouver de la nourriture fraîche et chaude après la cuisson.

Éviter l'eau

Si vous voyagez dans un endroit comme l'Asie du Sud-Est ou l'Amérique centrale, où l'eau du robinet n'est pas potable, vous ne voulez certainement pas que l'eau contamine vos aliments.

Si l'on vous donne un verre d'eau gratuite à boire avec votre repas, il est probablement préférable de l'éviter à moins de savoir qu'il a été filtré ou purifié. Si vous voulez acheter du jus de fruit ou un smoothie, optez pour la version sans glace à moins que vous ne voyiez de l'eau clairement filtrée.

La même chose vaut pour les fruits - achetez toujours des fruits non pelés que vous pouvez peler vous-même. Les fruits pelés sont souvent nettoyés et lavés à l’eau du robinet au préalable et peuvent vous rendre malade.

Apportez vos propres ustensiles et désinfectant

C'est aussi une bonne idée d'apporter votre propre jeu de baguettes, ou un couteau et une fourchette, afin de savoir que les ustensiles ont été soigneusement lavés et nettoyés. Si ce n'est pas possible, apportez des lingettes anti-bactériennes pour nettoyer les ustensiles avant de les utiliser.

Bien sûr, si vous prévoyez de manger avec vos mains, assurez-vous de porter un désinfectant pour les mains et de leur donner un nettoyage rapide avant votre repas.

Fais quelques recherches

Il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas découvrir les meilleures options alimentaires avant même de quitter votre maison d'hôtes. En vérifiant en ligne ou dans un guide, vous pourrez trouver de nombreuses critiques et opinions sur les endroits où trouver la meilleure cuisine de rue dans la ville où vous vous trouvez.

Que vous recherchiez des pizzas en Italie, des pho au Vietnam, des tajines au Maroc ou des tacos au Mexique, suivez ces règles simples et vous serez assuré de vivre une expérience culinaire amusante et sûre.