Les meilleures boissons à essayer en Russie

Il est facile de penser que la seule boisson traditionnelle à essayer en Russie est la vodka, mais le comté a beaucoup de boissons moins célèbres mais tout aussi délicieuses, qu’elles soient alcoolisées ou non. Pour les gourmets et les buveurs audacieux, voici les six premières boissons que vous devez essayer en visitant la Russie.

Vodka

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En Russie, il est assez courant que les habitants se rencontrent dans un bar, mangent un peu et finissent le repas avec une vodka. Ce pays possède certaines des meilleures vodkas du monde, alors si vous ne buvez qu'une seule fois pendant votre séjour, assurez-vous que c'est la boisson nationale non officielle de la Russie, mais faites attention à ne pas trop en abuser.

Kvas

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Kvas est une boisson légèrement sucrée comparable au cidre mousseux. Il est fabriqué à partir de pain de seigle foncé fermenté et d'herbes, et sa teneur en alcool est très faible (0,5 à 1%). C’est une ancienne boisson du prolétariat que les agriculteurs et les travailleurs buvaient au lieu de l’eau pour étancher leur soif.

Kvas est généralement servi en grandes portions pour un prix très bas. Bien que vous puissiez également l'acheter à la bouteille dans la plupart des supermarchés et des dépanneurs, il est préférable de chercher un endroit qui en a besoin. C'est rafraîchissant et parfait pour profiter d'une chaude journée d'été. C'est aussi une excellente alternative aux boissons alcoolisées supérieures.

Mors

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Mors est un jus sucré et fermenté fabriqué à partir de bois de renard, des baies régionales russes au goût de canneberge. Mors est plus épais que les jus réguliers et, en raison de la fermentation, sa teneur en alcool est faible (environ 1%).

Mors est souvent utilisé dans les cocktails pour ajouter de la saveur et de la douceur, bien que ce soit aussi un favori parmi les enfants. Il est aussi généralement facile à trouver, assez bon marché et savoureux, ce qui en fait une boisson russe incontournable.

Ryazhenka

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Ryazhenka est une boisson légèrement bizarre faite à partir de lait à ébullition lente pendant 8 heures ou plus, puis fermentée, ce qui la rend similaire au yogourt à boire. Le processus de fabrication de Ryazhenka est similaire à celui du lait condensé, mais le résultat est tout à fait différent mais non moins délicieux. Ryazhenka peut être acheté dans la plupart des petits magasins et des épiceries, ainsi que dans les grands marchés publics.

Bière

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Croyez-le ou non, la Russie produit des bières exceptionnelles. Bien que vous trouverez beaucoup de bières polonaises et allemandes, vous devriez vous en tenir aux brasseries locales, car elles sont beaucoup plus difficiles à trouver en dehors du pays. Les sélections de bières locales sont aussi généralement les moins chères du menu, il faut donc en tenir compte.

Si vous allez à Saint-Pétersbourg, la bière Vasilyeostrovskoe est un incontournable. Il se décline en variétés légères, foncées et rouges, et il est brassé sur l'île Vasileostrovsky, qui fait partie du centre de Saint-Pétersbourg et est reliée au continent par six ponts.

Thé noir / Cerises Varenya

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Comme le célèbre restaurant new-yorkais, les Russes sont de grands buveurs de thé. Arrêtez-vous dans n'importe quel café, et vous trouverez une grande sélection de thés ainsi que des friandises à accompagner, ce qui est un must en Russie.

Le thé noir est le choix le plus populaire parmi la population locale, et la plupart des Russes le boivent en noir, sans ajouter de lait ni d’édulcorant, mais certains apprécient également le Cherry Varenya, rendu célèbre par "The Russian" sur HBO. Sex and the City. Une cerise Varenya est simplement un thé noir avec des cerises acides, du citron et un peu de sucre. Il ajoute un peu de douceur au thé simple, mais la pureté du citron et des cerises, ainsi que la légère amertume du thé, le rendent très équilibré et un moyen plus sucré de sucrer une boisson.

Pain au vin

Polugar, un pain blanc fabriqué par Rodionov & Sons. Gracieuseté de Rodionov & Sons

Bien que la description de cette boisson ressemble beaucoup à celle de kvas, elle diffère dans un domaine important: la teneur en alcool. Également fabriqué à partir de seigle, cette boisson a une douceur naturelle qui est amplifiée en utilisant des grains grillés.

Les grains sont ensuite nourris avec de la levure, permettant la fermentation, puis distillés deux fois, comme le whisky, le bourbon et, bien sûr, la production de seigle. Le résultat final a le même goût que les spiritueux susmentionnés, sans être vieilli en barriques. Cette boisson était le précurseur de la vodka moderne que nous apprécions tous aujourd'hui.