Cinq superbes retraites sur les îles de la Colombie-Britannique

Contribué par Jane Cassie

Si vous recherchez le charme, l'intimité, la romance et la solitude, vous les découvrirez, et plus encore, lors de ces cinq retraites extraordinaires dans les îles de la Colombie-Britannique.

L'ale Perché sur le sommet de Malahat, à seulement trente minutes de Victoria, The Aerie porte bien son nom en partageant la vue sensationnelle avec des aigles en plein essor. Au-dessus de Finlayson Arm, la vue ininterrompue s’étend sur les montagnes qui se déroulent et au-delà des sommets olympiques enneigés.

La station balnéaire de quatre-vingt-cinq acres, embrassée par des arbousiers noueux et des sapins, est inoubliable. Les villas de style méditerranéen s'alignent sur les collines boisées et se fondent harmonieusement dans leur environnement. Les ponts privés mènent à des intérieurs somptueux où toutes les nuances de romantisme ont été considérées, des couettes en plumes d'oie qui drapent des rois à baldaquin aux sièges de fenêtre surélevés dotés de jacuzzis surdimensionnés.

Les promenades en planches mènent aux chutes d’eau en cascade vers d’autres délices pittoresques. Une chapelle en plein air au milieu des fleurs d’été offre un endroit idyllique pour nouer. Le rajeunissement total est prévu au centre de bien-être et de beauté. Et une piscine, un sauna et un bain à remous offrent d'autres moyens de se détendre. Des jardins soignés le long du chemin débordent de végétation qui se transforme en bouquets fraîchement coupés et en menu. En traitant les produits locaux, le gibier et les fruits de mer avec des techniques de cuisine française, le chef Christophe Letard et son équipe créent des repas primés.

Condé Nast Traveler Le magazine Readers 'Choice Awards a classé l'Aerie au deuxième rang des petits hôtels nord-américains et du trentième rang mondial. En plus d'être un endroit populaire pour les aigles, c'est en effet un sanctuaire pour les tourtereaux.

Shoal Harbour Inn. Alors que certaines escapades promettent l'élégance du vieux monde, d'autres séduisent par le confort moderne. À cette merveille de bord de mer dans la ville pittoresque de Sidney, en Colombie-Britannique, vous avez le choix.

Entouré de souvenirs enchanteurs, le Latch Heritage Mansion ramène les clients au rythme tranquille d’antan. Le pavillon de bois, à l’origine un refuge pour le lieutenant-gouverneur de la Colombie-Britannique, a été restauré par les propriétaires Bernd et Heidi Rust afin de préserver le charme des années 1920.

Six chambres créent des aspirations romantiques avec des draps élégants, des couettes en duvet et des salles de bains impressionnantes. Les murs lambrissés qui réchauffent l'intérieur s'étendent à deux salles à manger confortables à l'étage principal. Accentué à la lumière des bougies, le décor invitant s'unit à une cuisine campagnarde classique avec une influence européenne. Créés avec des ingrédients frais et des produits récoltés localement, les options gastronomiques vont des dîners intimes aux dîners des vignerons et aux repas de six plats.

Partageant cette propriété immaculée et traversée par une canopée de sapins de Douglas, l'auberge Shoal Harbour adjacente offre une atmosphère moderne sur la côte ouest. Des vagues flottent près de sa cour avant et des puits de lumière illuminent le hall de l'atrium de trois étages où un grand escalier accueille des cérémonies de mariage. Les intérieurs décorés à la main s’étendent à vingt-deux suites majestueuses dotées de cheminées, de meubles en pin canadien, de baignoires et de balcons. Toutes sont équipées d'une kitchenette, mais le petit-déjeuner est inclus dans le séjour aux deux refuges.

Shoal Harbour Inn se sent comme un monde loin de l'agitation de Victoria. Que vous choisissiez de remonter dans le temps ou que vous soyez entouré par le confort actuel, vous ne serez pas déçu.

Page 2: Sooke Harbour House>

Jane Cassie, auteure de voyages, est présidente de l’Association des écrivains de voyage de la Colombie-Britannique.

Sooke Harbour House. Cette auberge de renommée mondiale accueille les visiteurs de Sooke, à quarante-cinq minutes de Victoria. La distinction s’étend des terrains bien entretenus aux 28 suites inspirées par la région qui dorlotent avec des bains à remous privés, des cheminées crépitantes, des œuvres d’art exquises, des baignoires Jacuzzi sexy et des douches à vapeur pour deux personnes. Des biscuits frais, des fruits et un flacon de port attendent d'être partagés.

Des services de spa de sérénité enrichis d'éléments de pierre de plage, d'herbes de jardin et de la mer peuvent être savourés dans le confort de ces paradis. Et tandis que les vagues frappent le rivage rocheux en contrebas, une vue de carte postale s'étend au-delà du détroit de Juan de Fuca jusqu'aux Jeux olympiques au sommet enneigés.

Tandis que les processions de marées créent une toile de fond en constante évolution, les jardins abritent plus de 400 variétés de végétaux comestibles qui se retrouvent inévitablement dans les créations culinaires. Il va sans dire que manger à Sooke Harbour House est une partie importante de l'expérience. Des vins fins complétant les ingrédients locaux les plus frais pour donner à Sooke Harbour House sa réputation primée. Pour ceux qui sont intrigués par les offres innovantes et à la recherche d’aventures gastronomiques, les Menu dégustation multi-cours se satisfera.

De fabuleux petits déjeuners complets, livrés discrètement à votre porte, et des paniers repas pour inspirer des pique-niques romantiques, sont inclus lors des séjours de fin de semaine et de haute saison.

Sooke Harbour House a été un travail d’amour pour les propriétaires, Frederique et Sinclair Philip. Leur présence est évidente, bien que discrète, et leur hospitalité est une autre qualité qui contribue à la qualité constante de cette escapade.

Page 3: Le Wickaninnish>

Jane Cassie, auteure de voyages, est présidente de l’Association des écrivains de voyage de la Colombie-Britannique.

Le Wickaninnish (Vérifiez les prix maintenant) Cette retraite de la côte ouest de Tofino est soutenue par des plantes vertes et embrassée par le surf sauvage. Depuis sa jetée sur la plage de Chesterman, The Wickaninnish est un véritable succès auprès des amoureux de la mer et de la nature. Les amateurs de tempêtes sont attirés par "The Wick" lorsque les tempêtes hivernales soufflent du nord et bousculent la mer. Durant ces mois, les vagues géantes dégénèrent pour enregistrer des pics avant de s'écraser contre des rochers escarpés et des rivages recouverts de bois flotté.Lorsque le temps est clément, cette rage se transforme en doux rouleaux et les eaux saphir deviennent un paradis pour les surfeurs, les kayakistes, les amateurs de plage et les groupes de baleines grises.

Des murs fenestrés ornent le hall de l'auberge et invitent ce magnifique panorama à l'intérieur. Les éléments de la nature s'unissent à un mobilier conçu sur mesure et l'attention portée aux détails traverse 46 chambres somptueuses. Les cheminées scintillent, les baignoires profondes apaisent et les fenêtres du sol au plafond encadrent Mère Nature.

Le spa Ancient Cedars offre des offrandes célestes, tirées de l'océan et de la terre. Des massages aux traitements de signature comme la thalassothérapie de la mer Sacrée et l'hydrothérapie Soak-By-The-Sea, l'esprit, le corps et l'âme sont nourris.

Des créations délectables sont présentées au restaurant primé Pointe du Wick. En porte-à-faux au-delà du rivage, ce trésor de post-and-beam fait un zoom sur les couchers de soleil dorés.

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Jane Cassie, auteure de voyages, est présidente de l’Association des écrivains de voyage de la Colombie-Britannique.