Les meilleurs aliments à consommer dans une cabane à sucre au Québec

Qu'est-ce qu'un repas de cabane à sucre? Si vous êtes végétarien, sans gluten ou avec un régime alimentaire, vous pourriez ne pas vouloir savoir. Comme pour tout le monde, permettez-nous de vous présenter un morceau de paradis comestible, un festin aux proportions dyspeptiques si vous faites quelque chose de complètement incontrôlable, comme par exemple attraper des secondes.

S'il y a une tradition qui réunit les aliments les plus gourmands du Québec sur une même assiette, c'est une coutume locale de voir chaque printemps du printemps dans la cabine par excellence des cabines. cabane à sucre. Les habitants et les visiteurs affluent vers les cabanes à sucre du Québec chaque hiver et au printemps.

Pourquoi? Pour manger de la nourriture soul québécoise, évidemment. C'est copieux, riche et merveilleux.

Jamais eu un authentique repas de cabane à sucre avant? Considérez ceci comme votre visite.

• La soupe aux pois

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  Tout qui se respecte cabane à sucre sert de la soupe aux pois. Mais pas de soupe aux pois verts. Ni soupe aux pois cassés. Juste une épaisse soupe de pois jaunes mijotée jusqu'à deux heures avec un morceau de jarret de jambon mijoté au milieu de tout.

• Cretons

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  La réponse du Québec au pâté, les cretons sont essentiellement du porc haché avec de la chapelure et des épices couramment utilisées comme garniture pour le petit-déjeuner ou, dans le cas des cabanes à sucre, utilisées comme entrée sur les petits pains. La texture n'a rien à voir avec le pâté. Les cretons sont grumeleux et il n'y a pas de composant de gelée.

  Il est tentant de faire le plein de pain et de cretons au début d'un repas à la cabane à sucre, mais ne le faites pas - il y a beaucoup plus à venir.

• jambon

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  Le jambon n'est pas le plat le plus excitant de la liste des canards à sucre, mais la plupart des repas traditionnels le comprendront.

• Liens de porc

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  Le cochon est fort dans le repas de la cabane à sucre. Voici des liens de porc, des saucisses accessoires indispensable au bon fonctionnement d'uncabane à sucre expérience.

• Boulettes de viande

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  Alors que les saucisses de porc et le jambon sont assez appréciés lors d'un repas de cabane à sucre, les boulettes de viande sont rares, mais une grande partie de l'expérience à la Cabane à sucre Charbonneau.

• Tourtière

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  Tourtière Est-ce que l'interprétation du Québec de la tourte à la viande commune mélangeant traditionnellement le porc et le bœuf (les aventuriers pourraient aussi jouer avec le veau, la dinde et l'agneau) pour créer l'un des plats les plus connus de la région, une coutume québécoise cabane à sucre serait difficile de laisser de côté.

  habituellement tourtière est servi dans des tranches de tarte, mais on sait que des portions uniques ressemblant à des pochettes à pizza ou à des calzones se retrouvent dans le circuit de la cabane à sucre.

  Avant de creuser, demandez si la cabane a du ketchup fait maison. Généralement composé de tomates, d'oignons, de pêches et de poires, il est fait pour accompagner la tourtière.

• Les oreilles du Christ

  Oreilles de crisse (En français pour "les oreilles du Christ") sont techniquement sans viande, mais la graisse de porc frite sans viande.

  Parfois, la peau de porc est utilisée, d'autres fois, c'est de la poitrine de porc (porc salé). Et le nom peut suggérer une expérience divine, mais vous les aimez ou les évitez.

• Haricots au four

  Si vous mangez un repas à la cabane à sucre, vous aurez besoin de fèves au lard. Les Québécois préfèrent le terme fèves au lard, qui est le français pour "haricots dans le saindoux".

  C'est vrai. Ces légumineuses pourraientsembler végétarien-amical, mais ils ont été cuire pendant des heures dans la graisse de porc.

• Omelette

  Les œufs complètent le plat principal d'un repas à la canne à sucre traditionnel, réussi et à volonté. Ils sont généralement servis comme une grande omelette ordinaire que les clients partagent entre eux à une table donnée. Nous avons également vu l'omelette traditionnelle remplacée par des œufs brouillés crémeux.

  Mais nous n'avons pas encore fini.

• Sirop d'érable

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  Parmi les autres côtés de la cabane à sucre, on peut citer les frites, les betteraves marinées, les oignons marinés, les cornichons, la salade de chou et les pièce de pièces de résistance: sirop d'érable. Glorieuse, la sève d'érable gluante a bouilli jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et sirupeuse. Grand, douceur gratifiante qui doit absolument être versée sur tout ce qui se trouve dans votre assiette (sauf peut-être sur les betteraves et la salade de chou).

  C'est la joie, le ravissement et la seule façon de manger un repas de cabane à sucre. Vos papilles gustatives n'ont tout simplement pas vécu jusqu'à ce qu'elles aient échantillonné un smorgasbord de sodium de barquette de sucre imbibé de lard trempé dans une flaque de saccharine boisée et sirupeuse.

  Il devrait y avoir des bouteilles de sirop d’érable facilement identifiables sur la table. S'il n'y en a pas et que vous devez réellement demander du sirop, vous ne serez peut-être pas dans une cabane à sucre. Quittez les lieux immédiatement et réservez un repas à un vrai cabane à sucre.

• Tarte au sucre à l'érable

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  Même si vous pensez que vous ne pouvez rien manger de plus, prenez une part de tarte au sucre d’érable. Pensez tarte aux noix de pécan moins les noix de pécan plus un je-ne-sais-quoi essence d'écorce d'arbre.

• Chômeur Pouding

  Par Geneviève Desroches (http://lesdouceursdegenny.blogspot.com/) [CC0], via Wikimedia Commons

  Certains des meilleurs pouding chômeurs (Le français pour «chômage» ou «pudding de pauvre») dans le monde a une consistance dense de pouding avec des canaux copieux de sucre brun liquéfié et / ou de sirop d'érable filant à travers chaque pièce de forme irrégulière. D'autres sont manucurés, façonnés en perfection avec un fond sirupeux plutôt que le réseau veineux de la saccharine.

  Continuez vers le bas.

• Animaux de Soeur

  UNE pet de soeur-phoniquement, PET-DUH-SEUR-est une pâtisserie traditionnelle québécoise recouverte de beurre et assaisonnée de sucre, de sirop d'érable et peut-être même de cannelle.

  Parfois, la texture est comparable à une croûte de tarte feuilletée. D'autres fois, c'est léger comme une pâte feuilletée. Vous pourriez même tomber sur un lot de recherche sur la densité du pouding au pain.

  Bien que très québécois, animaux de compagnie de soeur sont l'un des desserts les moins communs de la cabane à sucre, habituellement exposés à la tarte au sucre, au pudding et aux crêpes. Prendre tous les trois en un repas est un privilège.

• Taffy à l'érable sur neige

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  La tire d'érable sur neige est un rite de passage d'enfance au Québec, un peu comme la présence à la cabane à sucre.

  Ce n’est pas un hasard si la consommation du sirop d’érable est plus épaisse et plus cabane à sucre expérience.

  Parfois, la tire chaude sur la neige précède la fête de la cabane à sucre. D'autres fois, il conclut. Dans le cas des cabanes à sucre sélectionnées près de Montréal, vous pouvez avoir votre tire et la manger avant ou après le repas lourd.

  Complet encore?