Où faire l'expérience d'un repas à la cabane à sucre dans et autour de Montréal

Selon la Fédération des producteurs de sirop d'érable du Québec, plus des deux tiers du sirop d'érable du monde sont produits au Québec cabanes à sucre. La province de Québec consomme également plus de produits de l'érable par habitant que partout ailleurs dans le monde. Et à toute personne qui a déjà goûté à la sève d’érable sucrée sous toutes ses formes, pouvez-vous nous en rendre honnêtement responsable?

L’expérience du sirop d’érable du Québec repose en partie sur le processus d’abattage. C'est le code pour déguster un repas de cabane à sucre.

Le repas de la cabane à sucre

Les habitants savent déjà à quoi s’attendre. Mais pour ceux qui sont nouveaux à Montréal et le concept même du sucre, voici ce que vous pouvez attendre de votre premier repas de cabane à sucre (à moins de vous présenter au Sugar Shack Au Pied de Cochon) où vous pouvez vous attendre n'importe quoi).

Où trouver le meilleur repas de cabane à sucre? Vous avez deux options.

La cabane à sucre urbaine de Montréal

Sugaring off est un rite de passage culturel à Montréal. Une saison de courte durée qui varie chaque année, de la fin février au début mai, peut-être l'activité la plus connue, à part la visite d'une cabane à sucre, consiste à manger de la tire d'érable chaude sur de la neige fraîche.

Des guichets d'érable commencent à apparaître en ville vers le début mars à l'extérieur de certaines stations de métro, au parc Jean-Drapeau et au marché Jean-Talon, alors que des cabanes à sucre urbaines offrent parfois un repas traditionnel cabane à sucre. Avril. Et même si elles apaisent toutes les envies d’érable, elles suscitent aussi la nostalgie d’une authentique cabane à sucre, ou cabane à sucre, expérience.

Et tandis que rien ne vaut une expérience authentique de cabane à sucre dans l’un des quartiers montréalais cabanes à sucre, peut-être que vous voulez juste essayer quelque chose un peu plus près de chez vous. Les neuf premiers éléments de notre liste ci-dessous sont des cabanes à sucre et des taffy hot de Montréal situés sur l’île de Montréal. Et bien que la plupart ne servent pas de repas traditionnels à grande échelle, ils sont l'antidote idéal pour les envies de sirop d'érable.

L'expérience traditionnelle de la cabane à sucre

leréal le sucre est produit à l'extérieur de Montréal, dans les quelque 200 cabanes à sucre réparties dans la province de Québec. À l'une d'entre elles, vous pourrez faire des promenades en traîneau, déguster de la tire d'érable sur la neige et garnir votre visage de nourriture traditionnelle à volonté avec de la musique folklorique ou un mélange de danse délicat.

Les sept derniers éléments de notre liste ci-dessous (commençant par # 10) sont des cabanes à sucre uniques près de Montréal, le tout à moins d'une heure de route de la ville.

• Jardin botanique de Montréal

  En attente de détails pour 2018

  Chaque année, le Jardin botanique de Montréal propose une expérience de la cabane à sucre, moins l'air du pays et le repas traditionnel. Apprenez comment le sirop d'érable est fabriqué, mangez de la tire d'érable chaude sur la neige, achetez des produits de l'érable et admirez les expositions du Garden's Treehouse. C'est l'option la plus appropriée pour les personnes venant de l'extérieur de la ville, les familles et les résidents situés au centre qui utilisent le transport en commun. Pendant que vous y êtes, envisagez de planifier une visite à l’Insectarium, au Biodôme et au Planétarium.

  Quand: Ouvert généralement tous les jours de la première semaine de mars (semaine de relâche) et tous les week-ends de mars

  Coût: Appelez au (514) 872-1400 pour plus de détails

• Le Richmond's Brunch à l'Érable

  En attente de détails pour 2018

  Rêver d'une expérience culinaire haut de gamme qui évoque la cabane à sucre plus qu'elle ne l'imite? Essayez le brunch à l'érable du Richmond à 10 h les fins de semaine. Les options à la carte de ces dernières années comprenaient un plat de foie gras poêlé avec terrine de riz, salade de roquette et pain perdu (18 $) 15 $) et de cornouailles glacées à l’érable (22 $). Les éléments du menu et les prix sont sujets à changement.

  Coût: Les années précédentes, les coûts variaient de 11 $ pour un plateau de fruits à 45 $ pour un plateau de partage.

• Cabane Chez Jean

  Vous voulez que cette cabane à sucre authentique se sente sans avoir à aller à la campagne? Essayez la cabane Chez Jean du parc Jean-Drapeau. Le menu de style à volonté comprend exactement ce que servirait une cabane à sucre qui se respecte. Aucun mot sur si la Cabane revient pour 2017 si. Restez à l'écoute.

  Coût: en 2018, 30 $ pour les adultes, 20 $ pour les enfants, gratuit pour les enfants de 3 ans et moins

• Cabane à sucre du Vieux Port: Un Chef à l'Érable de Scéna

  En attente de détails pour 2018

  Vous voulez une cuisine haut de gamme mais avec une ambiance rustique? Profitez d'un menu cinq services centré sur l'érable pour 63 $ par personne, 20 $ pour les enfants de moins de 12 ans.

  Quand: En 2017, l'événement s'est déroulé du 10 mars au 16 avril

  Coût: En 2017, les prix étaient de 65 $ par personne, 25 $ pour les enfants (+ taxes et service)

• Marché Jean-Talon

  Tout comme le jardin botanique de Montréal, le marché Jean-Talon n’est pas une cabane à sucre. en soi. Pour le moment, il n’ya pas de repas traditionnel à base de cabane à sucre, mais c’est un endroit idéal pour faire le plein de sirop d’érable et déguster de la tire chaude servie sur la neige. Comme sur des roulettes, il y a un stand de taffy chaud mis en place chaque mars et avril, parfois aussi fin février.

  Coût: Informations disponibles sur place, généralement environ 1,50 à 3 dollars par bâton de tire chaude

• Cap St Jacques

  Cap St. Jacques, un immense parc situé à l'extrémité ouest de l'île de Montréal, peut être un peu excentré si vous ne vivez pas dans la région, mais il peut être atteint avec le transport en commun et le parc a un Beaucoup à offrir aux visiteurs: c'est l'expérience la plus proche d'une journée dans une cabane à sucre dans les bois sans quitter la ville. En plus de manger de la tire d'érable biologique sur la neige, il y a de la soupe aux pois, des crêpes (nature ou au jambon et fromage) et une tarte au sirop d'érable vendue sur place. Des promenades en tracteur sont proposées ainsi que des visites à la ferme animalière du site.

  Quand: Ouvert généralement tous les jours de la première semaine de mars (semaine de relâche) et tous les week-ends de fin février à avril.

  Coût: 3 $ pour chaque bâton de tire d'érable, 3 $ en tracteur (4 $ 12 ans et plus, 3 $ pour les 2 à 11 ans, gratuit pour les moins de 2 ans), 5 $ ou moins pour les menus, composez le (514) (514) 280-6743 Autres activités, y compris la raquette et le ski de fond, si le temps le permet.

• Arboretum Morgan

  La réserve forestière de l'Université McGill, qui abrite 330 espèces horticoles, n'est malheureusement pas à une distance raisonnable du transport en commun. Mais si vous pouvez le faire en voiture, faites-le. Vous pourrez profiter de la saison au milieu de l'érablière à sucre de l'arboretum, où se trouve sa cabane à sucre et voir comment on fabriquait le sirop d'érable. L'arboretum fabrique son propre sirop d'érable de façon traditionnelle: en recueillant la sève des arbres dans des seaux et en la faisant bouillir au feu de bois.

  Le sirop d'érable est vendu sur place dans des quantités limitées. Les visites guidées des installations durent jusqu'à deux heures. Pour reprendre les mots de l’Arboretum: «Célébrez le retour du printemps dans notre érablière, l’une des rares qui reste sur l’île de Montréal. Faites une promenade en chariot dans notre cabane à sucre et découvrez comment le sirop est préparé de façon traditionnelle: on un feu de bois, provenant de la sève recueillie dans des seaux, des saucisses allemandes, des hot-dogs, des boissons et, bien sûr, de la tire sur la neige seront vendus à un prix minime. réserver une place en composant le (514) 398-7811.

  Quand: En 2018, fêtez le 8 mars de 9h à 11h et le 25 mars et le 8 avril de midi à 15h30.

  Coût: L'admission varie. La date de début mars coûte 10 $ pour les membres et 12 $ pour les non-membres. Les dates de fin mars et de début avril sont gratuites pour les membres ayant un droit d'entrée régulier pour les non-membres: enfant 3,50 $, adulte 7 $, aîné et étudiant 4,50 $, tarif familial 17 $. Notez que seules les deux dernières dates impliquent des aliments vendus sur place.

• Cabane Panache et bois rond: Au détour de la promenade Wellington

  C'est un festival de rue au sirop d'érable. En plus de la pléthore d'aliments de rue infusés au sirop, de la musique folklorique et de la danse traditionnelles québécoises, des jeux de style bûcheron, de l'artisanat local à vendre et d'autres attractions sont à l'ordre du jour annuel.

  Quand: 22 mars au 25 mars 2018

  Coût: entrée gratuite, généralement de 2 $ à 5 $ par dégustation

• Brunch de la Cabane à Sucre

  En attente de détails pour 2018

  De la soupe, du jambon d’érable, des crêpes et d’autres plats de saison sont servis au charmant Espace La Fontaine du Parc la Fontaine chaque saison. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un authentique repas de cabane à sucre, le repas de cinq plats de cette année reste une option intéressante et économique pour les familles.

  Quand: Les années précédentes, il a eu lieu les week-ends de 10 heures à 15 heures, de mi-mars à début avril.

  Coût: Au cours des années précédentes, le coût a été de 20 dollars pour l’admission régulière et de 15 dollars pour les 4 à 8 ans.

• Cabane à Sucre Bouvrette

  Cabane à Sucre Bouvrette est une grande cabane à sucre pour enfants équipée d'un train à vapeur.

• Cabane à Sucre Handfield

  Cabane à Sucre Handfield est l'une des rares cabanes à sucre près de Montréal où vous pouvez réserver un soin ou un massage spa avant un repas traditionnel à la cabane à sucre, accompagné d'un violoneux en direct. Des logements pour la nuit sont également disponibles.

• Cabane à sucre Au Pied de Cochon

  Le chef Martin Picard de Au Pied de Cochon, le cerveau derrière ce qui est sans doute l'un des dix meilleurs restaurants de Montréal, transforme la dépravation des matières grasses en une forme d'art sur une base quasi quotidienne. tendance à perturber nutritionnellement la salade / baignade / la corruption de tous les plats du menu, y compris les desserts et les poutines, avec le foie gras. Prolongeant son empire décadent en 2009 pour inclure les produits de l'érable, la cabane à sucre Au Pied de Cochon est née.

  Continuez vers le bas.

• Érablière Denis Charbonneau

  Érablière Denis Charbonneau (alias Verger Denis Charbonneau) offre non seulement un menu traditionnel de type cabane à sucre à volonté, des haricots cuits, de la tourtière et des couennes de porc, mais propose également une pomme à la carte. des plats au menu tels que les crêpes aux pommes et le veau à la compote de pommes, une rareté dans les cabanes à sucre. Mais vous devez les commander séparément car elles ne sont pas incluses dans le repas de la cabane à sucre. Les enfants vont adorer la tire chaude illimitée de Charbonneau sur la neige. Il y a aussi la possibilité de faire des promenades en poney et des randonnées en montagne dans les bois de l'autre côté de la rue.

• Sucrerie de la Montagne

  Profitez de l'attrait démodé de la Sucrerie de la Montagne, construite sur un site patrimonial vieux de 200 ans. Ski de fond sur 25 km de sentiers disponibles et complémentez votre repas à la cabane à sucre avec une nuit dans une cabane en rondins.

• Cabane à Sucre Paquette

  Recommandé pour les familles. Demandez au personnel de se déguiser en costumes de pionniers, de visiter le musée de l’érable, de faire un tour de poney et d’autres activités amusantes à la cabane à sucre Paquette. Accessible aux fauteuils roulants.

• L'Hermine Maître Sucrier

  Profitez d'une promenade en traîneau suivie de l'un des meilleurs repas à la cabane à sucre au Québec, au restaurant primé L'Hermine Maître Sucrier. Accessible aux fauteuils roulants.