Critique du restaurant Edison à The Dearborn Inn

Le restaurant Edison propose une bonne cuisine avec quelques surprises dans un cadre historique charmant. Son atmosphère élégante ne se trouve pas souvent dans le quartier de Dearborn. Le Dearborn Inn est un lieu de rencontre agréable et le restaurant Edison propose un déjeuner décontracté le dimanche.

Une atmosphère élégante

Le restaurant de l'Edison sert une cuisine américaine dans une petite chambre élégante située à côté du hall magnifiquement restauré. Edison's est ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, tandis qu'un autre restaurant sur place, le Ten Eyck Tavern, est ouvert uniquement pour le dîner. Edison est rempli de lumière des fenêtres du sol au plafond; accroché avec des photographies de Henry Ford; et décoré dans des tons de jaune, d'or et de vert. Les sièges sont très confortables avec des chaises surdimensionnées et un grand espace de rangement. Le restaurant abrite un bar complet et sert un petit-déjeuner buffet.

Manger dans le cadre historique est très agréable mais devient un peu discordant lorsque les clients de l'hôtel, habillés de manière décontractée, se promènent avec des sacs à dos et des bagages.

Menu simple avec une torsion régionale

La nourriture est certainement américaine avec peu d'influences ethniques et des torsions régionales intéressantes, telles que les crêpes au cerf braisées et les quesadillas au sanglier. Pour le déjeuner, des apéritifs, des sandwichs, des hamburgers, des salades et des entrées sont disponibles. Le menu du dîner est plus complet avec des steaks et des choix de fruits de mer.

Le buffet du petit-déjeuner propose un tarif standard sans rien de particulièrement différent. Les omelettes faites sur commande se distinguent, car elles sont servies pleines à craquer avec de nombreux choix frais et savoureux.

Entrées par Dessert

La salade Dearborn Inn était assez bonne, très généreuse et servie avec une vinaigrette à l'érable légèrement sucrée.

La dinde rôtie, servie avec de la purée de pommes de terre, de la farce, des légumes et de la sauce, était un échec. Les légumes servis à côté étaient de couleurs vives et fraîches - broccolini, asperges et carottes glacées avec les verts attachés. La tourte à la dinde était très bonne avec de gros morceaux de dinde bien assaisonnée qui, dans ce plat, n’était pas du tout grasse.

La crème brûlée était servie avec un biscuit sablé fait maison. C'était excellent, crémeux et délicat. Un Napoléon triple chocolat était également bon mais pas servi de la manière standard. Au lieu de la pâte feuilletée, un biscuit au chocolat a été utilisé à la base et des feuilles de chocolat comme couches. Il était également enveloppé dans une coquille de chocolat. Servi avec des framboises et de la crème, la seule fausse note était la bruine de ce qui avait le goût du sirop de Hershey dans l'assiette.