Les meilleurs marchés humides à Hong Kong

Que vous ayez besoin de pommes ou de poires, que vous vouliez voir à quoi ressemble une étoile ou que vous deviez simplement ramasser un poulet frais ou trois, les marchés humides de Hong Kong restent le meilleur endroit pour acheter des produits frais et de la viande.

Où trouver des marchés humides

Situés au cœur des quartiers autour de la ville, les marchés humides sont encore là où beaucoup de résidents de Hong Kong font encore leurs courses. Vous constaterez que la plupart des marchés humides ont quitté leur emplacement habituel dans la rue et sont maintenant engloutis dans des moquettes de béton laides qui ressemblent plus à un parking qu’un marché. À l’intérieur, c’est de la pure pagaille.

Des dizaines d'étals de marché indépendants bordent les murs, tandis que des poissons éclaboussent des blocs de boucherie et que des clients attentifs arrachent les meilleurs poulets de leur cage. Vous trouverez également une sélection infinie de fruits et légumes frais et des étals regorgeant de fleurs colorées.

La plupart des viandes, en particulier la volaille et le poisson, sont vendues vivantes et souvent abattues sur place, et les marchés humides ne sont pas destinés aux faibles de cœur. La plupart des détenteurs de stalles ne parleront pas anglais mais vous trouverez toujours quelqu'un qui peut donner un coup de main pour traduire et de nombreux signes à l'intérieur seront en anglais.

Les prix sont généralement moins chers que ceux des supermarchés et vous pouvez obtenir une bonne affaire avec une livre de pommes ou un homard lorsque les marchés ferment vers 19h00. Les heures d'ouverture brillantes sont irrégulières et chaque changement.

Marché humide de Graham Street

De loin le marché humide le plus atmosphérique de Hong Kong, les étals de la rue Graham à Central fonctionnent depuis le début du siècle dernier et c'est l'un des rares marchés encore présents dans la rue. Regardez les seaux de glace couler dans la rue, les commerçants essaient et les boulettes de fruits de la carrière montent sur la colline et les touristes prennent tout en vue avec leur appareil photo. Pas un marché humide typique de Hong Kong, mais l'un des meilleurs et la meilleure opportunité d'être compris en anglais.

Kowloon City Market

Le plus grand marché humide de la ville et une escale régulière pour les meilleurs chefs de la ville qui aiment cueillir des morceaux de viande de choix, le marché de Kowloon City est un dédale de ruelles entre des piles de fruits et des cuves flottantes remplies de fruits de mer. .

Outre la belle sélection de boucheries et d’épiceries, c’est aussi un endroit fantastique pour déguster des plats chinois bon marché mais excellents. Vous n'avez pas besoin d'un bon repas pour déguster une cuisine cantonaise de première qualité - il ne s'agit que de fraîcheur et il n'est pas beaucoup plus frais que le marché humide. Les stands de nourriture sont disposés autour d'un ensemble commun de tables dépareillées où vous pourrez côtoyer les commerçants et les commerçants en pause. La nourriture est excellente, bon marché et servie en un éclair.

North Point, rue Chun Yeung

L'un des marchés de rue les plus célèbres de Hong Kong à la fois parce qu'il fonctionne toujours au niveau de la rue et que ses liens avec les immigrés. North Point a longtemps abrité des immigrants chinois et est encore surnommée Little Shanghai. L'influence shanghaïenne s'est estompée et a été remplacée par un éventail plus large de cultures et de cuisines diverses, notamment le Fujian. Les liens lointains de la région signifient la sélection des aliments, les épices sont un peu plus intéressantes.