Systèmes de notation de restaurant

Grâce aux milliers de critiques de restaurants et de notations souvent contradictoires en ligne, il peut être difficile de décider quel restaurant choisir (et qui est en fait "le meilleur"). De critiques de restaurants experts attribuant des étoiles Michelin à des critiques de Yelp de source locale, ces ressources sont les premières que vous devriez vérifier lors de la planification de votre prochain repas cinq étoiles.

Etoiles Michelin

L'étoile Michelin est une marque de qualité gastronomique et les restaurants du monde entier vantent leur statut d'étoile Michelin. Les critiques de restaurants hautement compétents et expérimentés mangent de manière anonyme afin de donner une évaluation impartiale de la restauration. Les récipiendaires des stars ont tendance à être de la haute cuisine, de la haute cuisine et surtout du français, alors attendez-vous à la crème de la crème. Michelin ne publie également que des revues dans trois villes américaines: San Francisco, Chicago et New York.

Guide de Voyage Forbes

Forbes Travel Guide, anciennement Mobil Stars, envoie des inspecteurs anonymes dans des milliers de restaurants à travers le monde et évalue les restaurants selon plus de 800 critères. Les critiques sont faites par des experts anonymes, mais beaucoup plus détaillées que les étoiles du Guide Michelin. Cependant, l’approche de la liste de contrôle peut exclure un restaurant d’une cote plus élevée basée sur des choses dont les gourmets ne se soucient pas nécessairement, comme la disponibilité du stationnement.

AAA Diamonds

L'American Automobile Association (AAA ou Triple A) passe en revue plus de 30 000 restaurants nord-américains chaque année et distribue un à cinq diamants dans ces restaurants, sur la base d'une revue du restaurant par un inspecteur anonyme. AAA passe en revue une grande variété de restaurants, des établissements de restauration rapide aux restaurants haut de gamme. Mais cela peut sembler sponsorisé, car les restaurants paient des frais pour être inclus dans la liste.

Zagat

Zagat compile les critiques de personnes réelles en utilisant une agence de comptage indépendante. Les scores sont compilés sur une échelle de 0 à 30 points et les commentaires ont tendance à être plus personnels, avec des commentaires décrivant l'expérience individuelle de chacun. Google intègre les notations de Zagat dans ses recherches, ce qui signifie que les résultats sont faciles à trouver. Le processus de révision de Zagat étant fermé, il n'est pas possible de comparer et de comparer les critiques individuelles d'un restaurant, comme c'est le cas pour des sites tels que Yelp et TripAdvisor.

Japper

Yelp est le plus grand site d'évaluation des notes aux États-Unis. Il regroupe et consolide plus de 10 millions d'avis et reçoit plus de 30 millions de pages vues par mois. Les critiques sont faites par des personnes réelles pour des restaurants que la personne moyenne peut se permettre de façon courante, ainsi que des restaurants haut de gamme. Les revues sont également très récentes et constamment mises à jour, contrairement aux guides comme Michelin et AAA, où les inspecteurs peuvent ne pas avoir visité un restaurant pendant un an avant la publication du guide. L'inconvénient est que les critiques sont écrites par des personnes qui ne sont pas des experts culinaires, et les restaurants de restauration rapide tels que McDonalds sont listés aux côtés de restaurants gastronomiques.

Yelp a également été accusé de filtrer à travers les commentaires et de supprimer les commentaires négatifs, ce qui peut manipuler la note globale.