Un guide pour comprendre le réglage de la table dans un restaurant chinois

Si c'est la première fois que vous participez à un banquet chinois, vous pourriez être nerveux de constater que vous allez utiliser le mauvais outil ou mettre quelque chose de manière incorrecte. Heureusement, tout est assez facile à comprendre et l'étiquette de la cuisine chinoise est en fait assez détendue. Donc, ne vous inquiétez pas, lisez simplement cet article et allez profiter de votre repas.

Table chinoise et ustensiles

Il y a une photo incluse avec cet article. En partant de la gauche et en travaillant autour, vous trouverez les éléments suivants. Vous trouverez ci-dessous une explication de l'utilisation de chacun d'eux.

• Débarbouillette humide
• Bol à cuillère
• Petit bol de sauce
• Verre à vin
• Verre à thé / tasse à thé
• Cuillère et baguettes
• assiette
• Serviette en tissu

Notez que cet ensemble est probablement le nombre maximum d'éléments que vous aurez à votre table. Selon la simplicité du restaurant, vous ne trouverez que le bol, l’assiette et un jeu de baguettes.

Description: Gant de toilette humide

Le chiffon doit vous essuyer les mains avant et pendant le repas. Certains aliments chinois nécessitent l'utilisation de vos mains, il est donc utile d'avoir le tissu. On ne vous le donnera pas toujours et parfois il y aura une petite charge pour cela.

Description: bol et cuillère

Il y a une différence régionale à utiliser. Dans le sud, les gens se servent des plats communs dans leur petit bol et crachent des os, de la peau, etc. sur l'assiette. Ailleurs, le bol est conservé pour la soupe ou le riz frit. Si vous utilisez votre bol pour la nourriture et que vous êtes servi une soupe ou du riz frit (qui vient généralement à la fin du repas), demandez simplement un bol propre.

Description: Petit bol à sauce

Ce petit bol est utilisé pour tremper la sauce. Le vinaigre typiquement chinois qui est d'une couleur brune riche est servi ici. La sauce de soja n'est généralement pas utilisée pour tremper.

Description: Verre à vin

Lors d'un dîner, un verre à vin pourrait être présent. Il sera utilisé pour servir de l'alcool communal que vous commandez. Ne soyez pas surpris si l'alcool est versé, le verre est rempli jusqu'au sommet. Ceci est normal lors des dîners chinois, mais plus vite vous viderez votre verre, plus il sera vite rempli, alors faites attention.

Description: verre à thé / tasse

Typiquement, le service comprend également une tasse de thé. Parfois, le thé est servi dans un verre.

Description: Cuillère et baguettes

Le réglage de la table n'aura pas toujours une cuillère mais aura toujours des baguettes.

Description: plaque

Comme je l'ai mentionné ci-dessus en ce qui concerne le bol et la cuillère, l'assiette peut être utilisée pour servir la nourriture ou pour conserver les morceaux non comestibles.

Souvent, votre assiette se remplit de sauce ou d'autres choses et vous pourriez avoir besoin d'une assiette propre lorsque de nouveaux plats sont servis. Demandez à votre serveur pour un nouveau - il est totalement attendu et approprié. Dans certains cas, ils vous donneront automatiquement une nouvelle assiette lorsqu'un nouveau plat est servi.

Description: Serviette en tissu

Il est en fait assez rare de trouver une serviette en tissu dans un restaurant chinois. Si vous en avez un, l'étiquette est de mettre un coin sous votre assiette et ensuite le laisser accrocher sur vos genoux. Si vous vous sentez plus à l'aise de mettre la serviette sur vos genoux, cela est acceptable.

Où est le bol de riz?

Vous ne trouverez pas de bol spécifique pour le riz à la table. En fait, vous ne recevrez pas de bol de riz blanc à moins que vous ne le demandiez spécifiquement. Le riz frit, s'il est commandé, sera servi dans le style familial au centre de la table. Le riz blanc sera servi dans des bols individuels.

Le riz est généralement consommé à la fin du repas. Si vous voulez prendre du riz avec votre repas, vous devez le demander à votre serveur. Souvent, vous devez demander à plusieurs reprises car ils ne pensent pas à apporter lorsque les plats sont servis.