Histoire du Sandwich au fromage grillé

Les humains combinent le pain et le fromage depuis des siècles. Même les anciens Romains ont mis au point des recettes de fromage fondu sur du pain.

Le fromage grillé américain moderne est une invention plus récente. Au début des années 1900, un jeune homme du nom de James L. Kraft a été chassé des affaires de son partenaire et bloqué à Chicago avec seulement 65 dollars. Kraft a acheté une mule et a acheté du fromage en gros et l'a vendu aux épiciers locaux. Kraft s'est vite rendu compte que le principal problème avec le fromage était la détérioration; La plupart des restaurants et des propriétaires de magasins ne disposaient pas de réfrigérateurs, il fallait donc utiliser des meules au fromage une journée après la coupe.

En 1915, James L. Kraft a inventé une manière de fabriquer un fromage mélangé et pasteurisé qu'il a appelé "fromage fondu". Ce fromage pasteurisé pourrait être transporté à travers le pays sans se gâter. Il a breveté son invention en 1916 et a rapidement commencé à vendre du fromage Kraft à travers le pays.

Les premières recettes de sandwich au fromage grillé ont été faites en mélangeant le fromage râpé avec un liant, tel qu'une vinaigrette ou une sauce blanche ou de la moutarde, et en grillant le sandwich entre deux tranches de pain beurré. Celles-ci étaient appelées "sandwiches au fromage grillé".

Au cours de la Première Guerre mondiale, l'armée des États-Unis a acheté 6 millions de livres de fromage Kraft. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les cuisiniers de la Marine ont préparé d'innombrables "sandwichs à la farce américaine" pour les marins affamés.

Les familles touchées par la dépression ont également trouvé que le fromage fondu était un repas bon marché et bon pour la santé. (Kraft a vendu près de 8 millions de boîtes de ses macaronis et fromage pendant la crise économique, dans le cadre de la campagne de marketing pour nourrir une famille de quatre personnes à 19 centimes.) Les cafétérias scolaires ont acheté des sandwichs au fromage grillé. C et besoins en protéines pour les déjeuners scolaires, menant à la combinaison classique de l'enfance.

Bientôt, les sandwichs au fromage grillé étaient partout. Un article du Washington Post datant de 1934 expliquait que "le dimanche soir est une période difficile. Éviter les jeux de mots est difficile, mais la cuisine moderne est ce qu'elle est et les goûts sont littéralement acceptés. Pas de nouveauté, nous les recevons dans les pharmacies pour le déjeuner et dans les salons de thé pour le dîner, mais lorsque la femme au foyer commence à griller, les combinaisons qu'elle peut utiliser et les délicieux soupers du dimanche soir ne sont plus limités.

Les sandwichs ouverts de fromage et de tomates grillés offrent une combinaison de saveurs qui plairont certainement au palais. "

En 1949, Kraft Foods a introduit des tranches de fromage fondu emballées individuellement par Kraft Singles, et il est devenu encore plus facile pour les cuisiniers à la maison de faire des sandwichs au fromage grillé.

Aujourd'hui, les fromages grillés renaissent avec des versions gourmandes dans les restaurants de tout le pays et les amateurs de variétés internationales de sandwichs au fromage grillé.