Café en Europe

L'Europe est fière de sa culture du café, qui a été le terreau de nouvelles philosophies, de politiques et de libres penseurs. Compte tenu de l'importance du café sur ce continent, il n'est pas surprenant qu'il existe une multitude de concoctions de café, de variétés et de boissons. Faites défiler cette liste de 7 façons de boire du café en Europe.

Espresso: La boisson à base de café

Expresso. J Shepherd / Choix de photographe

Espresso est fabriqué en forçant de l'eau chaude sous pression à travers des grains de café moulus ultrafines, en utilisant typiquement une machine à expresso spécialisée.

Comment boire: Espresso est servi dans les coups de feu, mais est destiné à être bu dans les gorgées. Il est généralement servi en double coups, composé de deux onces d'espresso, connu sous le nom de "doppios". Les Italiens vont boire un expresso toute la journée mais surtout après le dîner.

Café crème

Art Latte. Carlina Teteris / Moment

Café crème est un expresso avec une petite portion de crème mousseuse ou de lait ajouté, semblable à un cappuccino, mais sans la combinaison des laits moussés et cuits à la vapeur. (Notez que les parisiens ne commanderont jamais de café au lait dans un café, car le café au lait ou l'espresso garni de lait cuit à la vapeur est généralement servi au petit-déjeuner dans un bol à la maison.)

Comment le boire:Comme en Italie, en ce qui concerne les cappuccinos, les Français ne commanderaient jamais de café après le petit-déjeuner. Les cafés lactés sont réservés au matin.

Cappuccino

Cappuccino. antonios mitsopoulos / Moment

Pour faire un cappuccino, appliquez un espresso italien à parts égales avec du lait moussé et cuit à la vapeur. Le mot cappuccino vient des moines capucins car on dit que la couleur de la boisson ressemble à celle des robes des moines.

Comment le boire:En Italie, les cappuccinos se boivent généralement le matin avec un cornetto pour le petit-déjeuner.

Cortado

Cortado. Rafael Elias / Moment

Le cortado est un coup d'espresso "coupé" (en espagnol, cortar) avec une petite quantité de lait cuit à la vapeur pour réduire l'acidité. Le cortado a normalement un rapport d'une part de lait à une partie d'espresso.

Comment le boire:Buvez-le à tout moment. Le cortado est l'une des boissons préférées de l'Espagne et est servi dans de nombreux pays hispanophones.

Eiskaffee

Eiskaffee. Lubomir Lipov / Stockfood Creative

Mélanger le café froid avec le lait évaporé et le sucre et garnir la préparation avec une boule de glace à la vanille et de la crème fouettée.

Comment le boire:Les Allemands aiment boire de l’eiskaffee en été dans les salons de crème glacée.

Frappe

Frappe. Carlina Teteris / Moment Open

Presque partout à Athènes sert cette boisson très populaire. Secouez le café instantané, l'eau froide et la glace jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, puis versez-le sur des glaçons ou du lait réfrigéré.

Comment le boire:Les Grecs boivent des frappes à tout moment de la journée et par tous les temps, mais surtout pendant les étés chauds de la Méditerranée.

Galao

Galao. Flickr.com/r4andred

La boisson au café emblématique du Portugal est fabriquée en ajoutant trois parties de lait cuit à la vapeur à une partie du café.

Comment le boire:Le galao doit être servi avec une sorte de bonbon, et le meilleur élément secondaire pour un galao est le pastel de nata (tarte à la crème).