Nourriture et boissons traditionnelles au Salvador

La nourriture et les boissons d'El Salvador se distinguent particulièrement parmi les diverses cuisines de l'Amérique centrale. C'est le résultat d'un mélange d'influences indigènes et espagnoles, la nourriture du Salvador peut être aussi familière que la soupe au poulet, ou aussi exotique que les fleurs de palmier frites.

N'oubliez pas de suivre les liens ci-dessous pour les recettes du Salvador et d'autres informations sur la cuisine du Salvador! Vous pouvez également voir des photos de la nourriture et des boissons du Salvador.

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Un petit déjeuner typique

Les petits-déjeuners El Salvador comprennent généralement un assortiment d'aliments du Salvador, tels que des œufs brouillés avec des légumes (huevos picados), du fromage, des plantains frits (platanos fritos), des haricots en purée et des tortillas. Les fruits tropicaux frais comme la mangue, l'ananas et la banane sont également des accompagnements courants. Si vous préférez une option internationale comme les toasts et les crêpes, ils les servent également dans la plupart des restaurants.

Repas principaux

Parce que le Salvador possède un littoral étendu, les fruits de mer sont un ingrédient commun de la cuisine du Salvador. Les soupes (sopas) et les ragoûts (caldos) sont extrêmement populaires au Salvador, en particulier la sopa de pata, un mélange de… eh bien, voir ci-dessous.

Autres repas

• Pupusas: tortillas de maïs épaisses farcies au fromage, à la viande, à la courge et / ou à d'autres garnitures. Ils sont servis avec une sorte de salade de chou et de sauce tomate maison.
• Empanadas: pâtisseries farcies à la viande, pommes de terre et / ou fromage. Au Salvador, les "empanadas" peuvent également désigner un dessert: des bananes plantains frites farcies à la crème sucrée. Les salés sont généralement servis avec une sauce tomate maison.
• Tamales: poches bouillies de pâte de maïs, farcies à la viande ou au maïs sucré et servies dans des feuilles de bananier. Si vous les avez essayées dans n'importe quel autre pays d'Amérique centrale, vous ne voudrez peut-être pas les essayer à nouveau, mais je vous suggère de le faire. Chaque pays a une recette différente.

• Sopa de Pata: une soupe populaire à base de maïs, de plantains, de tripes et de pieds de vache.

Snacks et Côtés

• Yuca frita: yucca frit, souvent servi avec du chicharon (crépitements de porc frits).
• Pacalla: fleurs de palmier panées à la farine de maïs, frites et servies avec une sauce tomate.
• Platanos fritos: plantains frits.
• Curtido: un condiment épicé à base de vinaigre à base de chou, de carottes et d'autres légumes. Tout comme la choucroute.

Desserts

• Gâteau Tres Leches (Pastel de Tres Leches): Un gâteau trempé dans trois sortes de lait, y compris du lait évaporé, du lait concentré sucré et de la crème.
• Pastelitos: chaussons de pâtisserie farcis de bonbons comme la crème anglaise, la confiture ou les fruits caramélisés.
• Semita: gâteau au café avec de la confiture de goyave ou d'ananas.

Boissons

La bière El Salvador la plus populaire est Pilsener. Parmi les boissons non alcoolisées caractéristiques au Salvador, on peut citer Kolachampan, un soda à la canne à sucre; jus de tamarin; horchata, une boisson El Salvador à base d'herbes et d'épices; et l'ensalada ("salade"), un mélange buvable de fruits tropicaux finement hachés.

Où manger et ce que vous allez payer

En ce qui concerne la nourriture authentique du Salvador, El Salvador facilite les choses. Le meilleur endroit pour obtenir un élève de qualité El Salvador? Une pupuseria, bien sûr! Qu'en est-il d'un pastelito? Une pasteleria! Autre grande (et extrêmement peu coûteux) endroits pour essayer la nourriture El Salvador sont des chariots de rue et des marchés en plein air. Si vous n'avez pas de budget, il existe de nombreux restaurants de gamme moyenne à supérieure dans les grandes villes comme San Salvador et dans les régions côtières touristiques du Salvador.

La nourriture El Salvador est variée, délicieuse et rapide en soi. Cependant, les citoyens des États-Unis, avides de fast-food américain, peuvent la trouver dans des restaurants comme Pizza Hut, Burger King, Wendy's et Subway, qui peuplent les plus grandes villes du Salvador. À leur tour, les pupuserias et les autres restaurants du Salvador se multiplient aux États-Unis.

Edité par Marina K. Villatoro