Del Dotto Winery

À Del Dotto, les vignerons pensent que le baril est important et que leur tournée est axée sur cela. Ils offrent des expériences similaires dans deux localités de Napa Valley.

L'expérience chez Del Dotto

Lors d'une visite au Del Dotto, vous ne goûterez pas le vin entièrement vieilli versé dans une bouteille. Au lieu de cela, vous échantillonnerez directement des fûts. Vous pouvez aussi arrêter d'inhaler l'arôme surprenant d'un tonneau vide. Votre guide utilisera un "voleur" de vin pour dessiner des échantillons de tonneaux de vin que vous pourrez déguster.

Selon votre guide, votre visite peut varier. Vous pourriez explorer le même jus de raisin fermenté vieilli dans différents types de chêne, découvrant les différences de saveur apportées par le bois. Ou vous pouvez déguster différents vins de base (même raisin, année différente) vieillis dans le même type de bois, révélant la contribution des raisins.

Ce qui est incroyable chez Del Dotto Vineyards

L'attention particulière de Del Dotto sur la manière dont le fût affecte le vin qui vieillit est unique. C'est peut-être la visite la plus informative que vous puissiez faire sur la vinification, en ce qui concerne la façon dont ce verre de vin devant vous a été dégusté.

Les caves historiques sont fascinantes et intimes. La galerie de vin à Sainte-Hélène est plus élaborée, pleine de statues de marbre et autres. Les deux sont amusants à visiter.

La tournée se termine avec le meilleur accord de vin: vin au chocolat. Vous aurez également la chance de goûter à leurs vins de port. L'emplacement de Sainte-Hélène sert même des portions de pizza de taille fraîchement préparée.

Pourquoi Del Dotto pourrait-il être parfait pour vous

Vous allez adorer cette tournée que vous aimez apprendre sur les vins, comment ils sont fabriqués et comment le processus affecte le produit. Si vous aimez le chocolat, vous apprécierez également les accords entre le vin et le chocolat, qui ne sont pas faciles à faire.

Les vins de Del Dotto

Del Dotto produit du vin de porto, du chardonnay, du sauvignon blanc, du pinot noir, de la syrah, du cabernet sauvignon, du cabernet franc, du merlot et du sangiovese.

Wine Spectator Le magazine a attribué 93 points au Cabernet 1999 de Del Dotto, et leur Cabernet Franc a obtenu 92 points.

Ce que les autres pensent de Del Dotto

Les évaluateurs en ligne attribuent des notes élevées au site de Del Dotto à St. Helena, parlant souvent de la façon dont le bâtiment et du baril dégustent dans les grottes. D'autres sont rebutés par les environs, disant qu'ils pensaient être à Las Vegas.

Leur emplacement à Napa est également bien noté, avec de nombreux commentaires sur les grottes éclairées aux chandelles.

Les deux endroits ont 4 étoiles sur 5 chez Yelp.

Consultez les commentaires sur l'emplacement de St. Helena sur Yelp. Des critiques sur le site de Napa sont également disponibles sur Yelp.

Ce que vous devez savoir avant de partir

La visite et la dégustation de tonneaux sont sur rendez-vous seulement.

Les deux endroits de Del Dotto ont une ambiance très différente. Les grottes historiques, creusées à la main en 1885, sont situées dans le bâtiment historique de la distillerie Hedgeside, juste à l'extérieur de la ville de Napa. Ils ont une sensation confortable et terreuse.

L'emplacement de Sainte-Hélène évoque un palais vénitien où même les sols sont en marbre. Leurs grottes sont plus grandes, avec plus de groupes de touristes à la fois. Je préfère la simplicité des grottes historiques.

Vous ne verrez pas la machine de concassage, les cuves de fermentation ou la zone d'embouteillage de ce circuit.

Un mot d'avertissement: Vous goûterez de nombreux vins lors de cette visite et chaque versement est généreux. Il est facile d'être intoxiqué, plus que dans les autres établissements vinicoles. Pour rester en sécurité à la maison, choisissez un chauffeur désigné, embauchez quelqu'un pour vous emmener ici ou arrivez avec un ventre plein, prenez une petite gorgée de vin et de sanglots en jetant le reste.

Vous devez également être conscient que les vins que vous goûterez sont encore immatures et non les vins raffinés, entièrement prêts à boire que vous pourriez goûter ailleurs. Ne laissez pas cela vous décourager - l'expérience fait partie de l'apprentissage pour apprécier le vin et l'apprécier.

Les bases

Les raisins de Del Dotto poussent dans de nombreuses régions viticoles et offrent une plus grande variété de cépages que d'autres caves.

Ils produisent entre 400 et 500 cas par an.

Se rendre au vignoble Del Dotto

Del Dotto Wine Gallery
1055 Atlas Peak Road, Napa
1445, autoroute Sainte-Hélène, Sainte-Hélène
Site Web Del Dotto Wine Gallery

Grottes historiques dans la ville de Napa:

• Prenez l'autoroute 29 vers le nord jusqu'à la rue Trancas (au feu).
• Tourner à droite dans la rue Trancas.
• Passer le Silverado Trail, où Trancas devient Monticello Road.
• Conduire à Atlas Peak Road (au feu) et tourner à gauche.
• Del Dotto est sur le côté gauche de la rue, environ 1/4 mile sur la route.

Galerie du vin à Sainte-Hélène:

• Conduisez vers le nord sur l'autoroute 29.
• Del Dotto se trouve du côté ouest de la route, à environ 500 mètres au nord de la voie ferrée qui traverse la route au sud de Sainte-Hélène, entre Whitehall Lane et Zinfandel Lane.