Critique du restaurant Fogo de Chao

Dîner au Fogo de Chão est une expérience unique. Après une visite au bar à salade, les chefs "Gaucho" (cow-boy du sud du Brésil) préparent et découpent des viandes rôties à la demande. C'est un paradis pour les amateurs de viande. La nourriture et le service sont excellents. Le menu est à prix fixe et à volonté. Le restaurant est situé au cœur du quartier populaire Penn Quarter de Washington.

Avantages

• Magnifique bar à salade avec une variété intéressante d'ingrédients
• Avec un choix de 15 coupes de viande différentes, il y en a pour satisfaire les goûts de chacun
• Les chefs authentiques de Gaucho (cow-boy) servent une cuisine brésilienne traditionnelle
• Le décor est accueillant et confortable
• Liste de vins étendue

Les inconvénients

• Les viandes sont hautement assaisonnées et ne conviennent pas aux personnes qui suivent un régime pauvre en sodium

La description

• Adresse: 1101 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC 20004
• Téléphone: 202-347-4668
• Réservations: recommandé
• Metro: Federal Triangle Stop sur les lignes bleu / orange
• Parking: Service de voiturier disponible pour 6 $
• Site Web: www.fogodechao.com
• Voir le menu complet

La revue

Il s’agit d’un véritable steakhouse du Rio Grande de Sul, dans le sud du Brésil, avec des chefs de "Gaucho" (cow-boys du sud du Brésil) qui préparent et découpent des viandes rôties à votre demande. Le menu est à prix fixe et comprend un bar à salade gastronomique, des plats d'accompagnement et 15 viandes différentes.

Votre repas commence par une visite au bar à salade joliment présenté avec des ingrédients frais, notamment des produits originaux tels que des endives, des tomates séchées au soleil, de la mozzarella, des asperges, des cœurs de palmier et du saumon fumé. Chaque personne reçoit un disque recto-verso pour contrôler le rythme de son repas. Le côté vert indique aux chefs Gaucho de faire sortir des brochettes de viande à la table et le côté rouge indique quand s’arrêter. Les viandes comprennent la surlonge, les côtes de bœuf, le surlonge, le filet mignon, le faux-fond, l'agneau, le porc, les saucisses de porc et une variété de coupes, y compris les cuisses de poulet et les poitrines de bacon.

Des plats d'accompagnement traditionnels sont disponibles, notamment du pain au fromage chaud, des bananes frites et de la purée de pommes de terre à l'ail.

Le Fogo de Chao, situé à Washington, DC, est décoré avec des tons neutres et des peintures murales représentant la vie brésilienne. Il invite à accueillir 320 personnes. Surplombant la salle à manger principale se trouve un deuxième niveau avec une cuisine séparée, un bar et un bar à salades, ce qui en fait un cadre idéal pour les fêtes privées.

Fogo de Chao possède quatre restaurants au Brésil, ainsi que des sites à Atlanta, Houston, Dallas, Chicago et Los Angeles.