Vancouver Spot Prawn Festival

Chaque année, le B.C. annuel de Vancouver Le festival des crevettes tachetées donne le coup d'envoi de B.C. Repérer la saison des crevettes avec un festival gratuit au Fisherman's Wharf, près de Granville Island. Parmi les points forts du festival, citons Spot Prawn Boil, des démonstrations culinaires avec des chefs célèbres de Vancouver, des divertissements gratuits et des activités pour enfants, et une chance d'acheter vos propres crevettes fraîches sur le bateau.

Cette année, le AVANT JC. Spot Prawn Festival se déroule le dimanche 15 mai 2016, de 11h à 15h.

Événements au B.C. Spot Prawn Festival 2016

Spot Crevettes Boil: L'événement principal du Vancouver Spot Prawn Festival est la plus grande fusée à la crevette du Canada, une chance de déguster des crevettes fraîches, des côtés, des sauces et du pain de Terra Breads, ainsi qu'une dégustation de B.C. vin ou bière, pour 17,50 $ par personne. Achetez des billets pour le Spot Prawn Boil avant qu'ils ne soient vendus: Spot Prawn Boil 2016 billets.

Démonstrations de cuisine du chef des célébrités de Vancouver: Pour inspirer vos propres recettes de crevettes, les meilleurs chefs de Vancouver feront des démonstrations de cuisine en direct (et offriront des dégustations).

Achetez votre propre B.C. Crevettes Spot: Obtenez vos propres crevettes directement auprès des pêcheurs. (Les crevettes tachetées continueront à être vendues pendant 6 à 8 semaines après le festival au même quai des pêcheurs de False Creek; les bateaux à crevettes arrivent chaque jour vers 13 heures.)

Événements spéciaux du festival 2016

Cette année marque le dixième anniversaire du BC Spot Prawn Festival, il y a donc des événements supplémentaires!

Gala de crevettes le vendredi 13 mai: Pour célébrer son 10e anniversaire, le Festival débute cette année avec un gala spécial au Club de Vancouver, avec des chefs de renom et un dîner de six plats BC Spot Prawn. Les bénéfices profitent à Oceanwise. Plus d'informations ici.

Cours de cuisine sur les crevettes, samedi 14 mai: Un autre événement spécial du 10e anniversaire, ces cours de cuisine d'une heure vous apprendront comment utiliser les crevettes tachetées de BC dans votre propre cuisine. Plus d'informations ici.

Histoire du Vancouver Spot Prawn Festival

Doux et succulent, B.C. Les crevettes sont un produit de la mer durable (elles ont obtenu le sceau d'approbation Ocean Wise de l'Aquarium de Vancouver) et un excellent moyen de «manger local». Pourtant, jusqu'en 2005, B.C. les crevettes tachetées étaient exportées presque exclusivement au Japon. Cela a changé lorsque Steve Johansen de Organic Ocean s'est associé au chef Robert Clark du restaurant C pour créer le premier B.C. Spot Prawn Festival en 2006 comme un moyen de conserver le B.C. Crevettes locales. Depuis lors, les crevettes sont devenues un aliment de saison local très apprécié à Vancouver, et le festival annuel des crevettes de Vancouver, organisé par la Chefs 'Table Society, est devenu un événement incontournable.

Les crevettes de la Colombie-Britannique aux restaurants de Vancouver

Si vous aimez B.C. repérez les crevettes, surveillez vos restaurants préférés à Vancouver après le festival: De nombreux restaurants de Vancouver ajouteront B.C. repérer les crevettes dans leurs menus jusqu'en mai / début juin. Tojo's, l'un des cinq meilleurs restaurants de sushi de Vancouver, fabrique un célèbre sashimi de crevettes tachetées. Le New Oxford et The Blackbird Public House accueilleront chacun des bouchées de fruits de mer de style méridional.