Les meilleurs Glaces & Glaces à Vancouver, BC

Pendant de nombreuses années, gelato a été le roi des desserts glacés à Vancouver, en Colombie-Britannique. (Il y a des gelaterias dans presque tous les quartiers.) Mais ces dernières années, la crème glacée a fait resurgir une résurgence. Alors qu'il y en a qui préfèrent l'un ou l'autre (à la différence entre glace et gelato, voir ci-dessous), je dis: apportez la renaissance des desserts glacés!

À Vancouver, il y a tellement de glaces et de glaces fabuleuses qu’aucune liste «best of» ne peut tout couvrir. Dans ce guide, je mets en évidence six magasins qui incarnent le meilleur service de crème glacée et de glace à Vancouver. Ce sont les endroits à essayer avant d'essayer tout le reste, les magasins qui ont été aimés par les habitants depuis des années, et les nouveaux points chauds tendance.

1. La Casa Gelato - Strathcona

La Casa Gelato à Vancouver, en Colombie-Britannique. Image courtoisie de La Casa Gelato

Un favori local préféré depuis plus de 30 ans, La Casa Gelato abrite 218 saveurs. Et les saveurs ne ressemblent à rien que vous ayez goûté auparavant, allant du sublime (fraise à la goyave, chocolat au Grand Marnier) au vin bleu (poire gorgonzola bleu) - oui, c'est un vrai goût, et oui, vous pouvez le goûter gratuitement).

Ceci est une gelateria de destination; Contrairement aux autres magasins de cette liste, il n'y a rien à faire dans le voisinage immédiat de La Casa Gelato, à part manger de la glace. C'est dans une partie industrielle de Vancouver et difficile à atteindre sans voiture. Cela dit, cela vaut absolument le détour, pour son caractère unique.

Lieu: 1033, rue Venables, Vancouver, C.-B.

2. Pluie ou brillance - rue Kitsilano et Cambie (près de l'hôtel de ville)

Crème glacée faite maison ou briller. Photo de Dana Lynch

Rain ou Shine Homemade Ice Cream a ouvert ses portes en 2013 et est rapidement devenu un pionnier de la glace gastronomique de Vancouver, ouvrant une deuxième boutique en deux ans. Son premier emplacement sur l'avenue W. 4th de Kitsilano se trouve à quelques pas de l'île Granville. Il se trouve à deux pas de la rue Cambie, à quelques pas de la station Broadway-City Hall de la Canada Line.

Les deux lieux servent de délicieuses saveurs de saison - essayez le nid d'abeilles au chocolat malté, le cas échéant - ainsi que des friandises de marque comme les tacos à la crème glacée Taco Tuesday.

Lieux: 1926 West 4th Ave Vancouver, C.-B. et 3382, rue Cambie, Vancouver, C.-B.

3. Bella Gelateria - Coal Harbour (secteur riverain du centre-ville) et Yaletown

Bella Gelateria à Vancouver, en Colombie-Britannique. Courtoisie d'image de Bella Gelateria

Bella Gelateria, sans doute la plus célèbre gelateria de la ville, figure sur la liste des meilleures glaces de Vancouver.

Bella Gelateria a attiré l'attention du monde entier pour son petit gelato fait maison, qui utilise des fruits et des saveurs de saison provenant d'agriculteurs et de producteurs locaux. C'est aussi la gelateria la plus chic de cette liste et il y a souvent une file d'attente de clients qui débordent. (Ça vaut le coup d'attendre.)

Lieux: 1001, rue West Cordova, Vancouver, C.-B. et 1089, croissant Marinaside, Vancouver, C.-B.

4. Crème glacée Earnest - East Vancouver et Mount Pleasant (rue principale)

Crème glacée gagnante. Image offerte par Earnest Ice Cream, via Facebook

Ce ne serait pas une liste "best of Vancouver" sans option végétalienne, même en ce qui concerne les glaces. Earnest Ice Cream offre non seulement au moins deux options végétaliennes à un moment donné - comme la framboise végétalienne -, mais aussi une incroyable crème glacée traditionnelle faite à la main dans des saveurs appétissantes comme la noisette de whisky et la vanille de Tahiti.

Lieux: 3992, rue Fraser, Vancouver, C.-B. et 1829, rue Quebec, Vancouver, C.-B.

5. Crème glacée Soft Peaks - Gastown

Crème glacée Soft Peaks à Gastown, Vancouver. Photo de Dana Lynch

Un autre nouveau venu, Soft Peaks Ice Cream, a ouvert ses portes début 2015 dans le quartier historique de Gastown et est déjà un favori du quartier.

La crème glacée molle biologique de Soft Peaks est préparée quotidiennement. c'est aussi idéal pour ceux qui n'aiment pas leur glace trop sucrée. J'ai récemment eu le Rocky Mountain (avec de la noix de coco rôtie et du sirop de chocolat; sur la photo de droite) et j'ai adoré chaque bouchée!

Lieu: 25, rue Alexander, Vancouver, C.-B.

6. Gelateria Dolce Amore - Commercial Drive

Gelateria Dolce Amore. Image offerte par Gelateria Dolce Amore, via Facebook

Quand j'habitais près de Commercial Drive, c'était la gelateria de notre famille, et mon dieu c'est bien! Spécialisée dans les glaces artisanales et saisonnières, Gelateria Dolce Amore apporte le style italien du vieux monde à ses créations décadentes, qui comprennent à la fois du gelato et du sorbetto. (Commercial Drive était autrefois le quartier "Little Italy" de Vancouver.)

Lieu: 1588 Commercial Drive, Vancouver, C.-B.

Gelato vs. Ice Cream: Quelle est la différence?

Quelle est la différence entre gelato et glace? Jessica Harlan, experte en équipement de cuisine chez About.com, explique que, bien que la crème glacée "contienne au moins 10% de matières grasses, le gelato contient une plus grande proportion de lait entier en crème. il a un goût plus lisse et plus crémeux. La crème glacée est également brassée à une vitesse inférieure à celle de la crème glacée et est plus dense car moins d’air est fouetté dans le mélange.