Meilleurs plats de cuisine thaïlandaise inconnus

La plupart des gens en dehors de la Thaïlande ne connaissent que quelques plats thaïlandais, généralement ceux disponibles à la maison comme le pad thaï, les rouleaux de printemps et quelques plats de curry. Les visiteurs ici sont souvent surpris d'apprendre que la cuisine thaïlandaise est beaucoup plus complexe et variée que ce que vous trouverez dans le restaurant thaïlandais typique à l'étranger. Voici cinq délicieux plats thaïlandais dont vous n’avez peut-être jamais entendu parler mais que vous devriez essayer si vous en avez l’occasion.

• Khao Soi

  Suzanne Nam Ce plat populaire du nord de la Thaïlande est une fine soupe de curry à base de lait de coco, servie avec de larges nouilles de blé, de la viande et une pincée de nouilles frites. Le curry est plus parfumé que le piquant et est généralement composé d'anis étoilé, de cannelle et de cardamome. Khao Soi se trouve dans toute la région de Chiang Mai mais est plus difficile à trouver dans d'autres parties du pays.

• rôti

  Suzanne Nam Ces crêpes minces et stratifiées sont probablement originaires d'Inde mais sont devenues un aliment de base dans le sud de la Thaïlande, en Malaisie et à Singapour. Roti peut être servi pour accompagner un plat de curry salé, farci de viande et de riz, ou rempli de fruits ou d'autres aliments sucrés pour le dessert. Un snack de rue préféré dans toute la Thaïlande est recouvert de lait concentré sucré.

• Saucisse thaï

  Suzanne Nam Il existe deux types populaires de saucisses thaïlandaises, la saucisse d'Isan à base de porc et de riz fermentés et la saucisse du nord de la Thaïlande à base d'herbes et d'épices thaïlandaises telles que citronnelle, kaffir et coriandre. L'idée de la viande de porc fermentée peut être déconcertante pour certains, mais ne la laissez pas dissuader de donner un goût à la saucisse d'Isan. Les saveurs sont subtiles et très satisfaisantes.

• Khao Yum

  Suzanne Nam Khao Yum est une salade de riz fraîche du sud de la Thaïlande parfumée à la noix de coco grillée, aux herbes parfumées et à la pâte de poisson. Il est généralement servi sans mélange, avec les herbes, les légumes et le poisson entourant le riz. Il n'y a pas de plat plus savoureux ou plus savoureux en Thaïlande!

• Nam Prik

  Suzanne Nam Nam Prik est le nom générique d'une douzaine de trempettes différentes servies avec des craquelins ou des légumes coupés. La traduction exacte est «eau de piment», mais si certaines griffes du Nam ressemblent à des currys épicés en termes de texture et de saveur, d'autres sont des trempettes à base de poisson ou de crevette plus douces et sont servies chaudes avec des craquelins au riz.