Boire en Thaïlande

Boire en Thaïlande est typiquement une occasion légère remplie de rires, de nourriture et de gestes amicaux.

Sans surprise, la bière thaïlandaise se marie très bien avec les plats épicés et l'humidité tropicale; Le rhum local est célébré par les Thaïlandais et les voyageurs à petit budget qui apprécient le prix.

Les séances de boissons en Thaïlande sont certainement sanuk (amusant), mais ils vont souvent en retard - préparez-vous et savez comment survivre!

Boire le "Thai" Way

Plutôt que de commander des cocktails individuels, les groupes de Thaïlandais préfèrent souvent commander une bouteille de spiritueux à partager. Un seau de glace et quelques mélangeurs optionnels sont alors commandés et mis sur la table. Les mélangeurs populaires sont de l'eau gazeuse et du coke ou du sprite. Le personnel remplacera le seau de glace plusieurs fois en fondant tout au long de la soirée. La glace est même ajoutée aux verres de bière pour lutter contre le temps chaud et collant.

Pointe: Mettre de la glace dans le verre de chacun lors de la première mise en route est un geste très poli.

En buvant en commun, chaque personne peut contrôler la puissance et le goût de ses cocktails auto-mélangés, évitant ainsi tout scénario de perte de la vue.

Étiquette de consommation

L’étiquette de consommation en Thaïlande est beaucoup moins rigide que celle de la Chine ou du Japon, mais certaines règles de statut et de «donner face» s’appliquent.

Verser un verre pour quelqu'un d'autre est un bon geste; couvrez les lunettes des personnes autour de vous si vous remplissez les vôtres. Les chances sont que si quelqu'un à la table ne parvient pas à l'obtenir, le personnel du bar ou du restaurant continuera à compléter votre boisson chaque fois qu'il tombe en dessous de la moitié - ne pas vider votre verre à moins que vous voulez une recharge!

Si vous vous trouvez l'invité d'honneur, vous devrez probablement vous asseoir au milieu de la table plutôt qu'en tête. L'invité d'honneur est généralement appelé à porter un toast à un moment donné. Les toasts sont souvent donnés tout au long d'une séance de consommation, pas seulement au début.

Lorsque vous trinquez avec quelqu'un, prenez en considération l'âge et le statut. Si quelqu'un est votre aîné ou que vous avez un statut plus élevé, tenez votre verre légèrement plus bas et baissez le leur.

Comment dire bonjour

Le meilleur moyen de dire «acclamations» en thaï consiste simplement à lever le verre (mais pas trop haut) et à sourire. chone gaow (lunettes tactiles).

Il y a plusieurs façons de dire des bravos en thaï. Cette liste est translittérée à peu près comme ils sont prononcés:

• Chone gaow (lunettes tactiles): Quand quelqu'un veut proposer un toast, il lui arrive parfois de crier chone! de sorte que tout à une table va lever un verre.
• Mote gaow (verre vide / fonds vers le haut)
• Chok dee (bonne chance)
• Chai Yo (gagner, réussir; plusieurs sens différents selon le contexte)

Autres choses à savoir

• En 2006, L'âge légal pour boire en Thaïlande est passé de 18 à 20 ans. Bars rarement, voire jamais, vérifier les cartes d'identité pour les touristes.
• Les drogueries se produisent en Thaïlande, en particulier avec les seaux. Faites attention de ne pas prendre de boissons à des étrangers ou de laisser un verre sans surveillance sur la table. Les membres du personnel des bars «girlie» ont été connus pour droguer et voler des hommes occidentaux.
• Sauf indication contraire (le fossé autour de la vieille ville de Chiang Mai est une exception notable), vous pouvez légalement transporter un verre dans la rue dans la plupart des endroits en Thaïlande.

• En Thaïlande, les bouteilles de bière en verre sont légèrement remboursées, ce qui incite les gens à se déplacer pour les recycler. Lorsque vous avez terminé, laissez votre bouteille au bar ou placez-la à côté d'une poubelle où une personne intéressée peut la trouver.

Bière

Les bières pâles et moyennement corsées sont le choix évident pour équilibrer les brûlures de ces plats de nouilles épicés. Les lagers sont le nom du jeu en Thaïlande et il y a trois choix locaux très populaires:

• Singha: La plus ancienne bière de Thaïlande se prononce comme «Sing» - le nom est dérivé du mot sanskrit pour lion. Avec un ABV standard de 5%, Singha est généralement le choix de bière locale le plus coûteux.
• Leo: Ce n'est pas un hasard si le fabricant de la bière «lion» de Singha, en Thaïlande, fabrique également une bière appelée Leo. Leo est une lager moins chère de la même brasserie et son ABV est de 5%.
• Chang: La bière incontournable pour les routards en Thaïlande, Chang est généralement un peu moins cher et a un peu plus de mordant à la fois dans l'alcool et le goût que dans ses concurrents. Chang Classic, la première bière avec un ABV de 6,4%, aurait déjà eu des problèmes de contrôle de la qualité. Chang (prononcé: "Chahng") signifie éléphant en thaï, incitant les routards à craindre le redoutable "Changover" qui ressemble à un éléphant debout sur sa tête.

La popularité de Chang Classic est suivie par Chang Export (ABV 5%), Chang Draft (ABV 5%) et Chang Light (ABV 4,2%).

Beaucoup d'autres bières sont brassées ou facilement disponibles en Thaïlande, notamment Heineken, Carlsberg, San Miguel et Tiger. La bière est souvent bue avec de la glace.

Boissons Seau

Les seaux thaïlandais ont été conçus comme un moyen pour les routards de transporter beaucoup d’alcool lors des fêtes dans les îles telles que la Full Moon Party, mais ils sont désormais célébrés dans toute l’Asie du Sud-Est.

Vous trouverez ces seaux de sable en plastique colorés remplis de boissons alcoolisées et d'une poignée de pailles (probablement pour le partage) de Vang Vieng au Laos aux îles Perhentian en Malaisie. On peut presque trouver des seaux en plastique le long de la piste des crêpes à la banane, où les randonneurs aiment faire la fête.

L'idée derrière les boissons au seau est saine: une table de voyageurs peut en partager une, tout le monde prend une paille, et la socialisation se fait facilement, d'autant plus que le Redbull local qui a le coeur brisant commence à travailler sa magie.Avec un grand volume d'alcool masqué par les mélangeurs sucrés et la caféine, de nombreux voyageurs ont découvert à quel point les seaux sont censés être partagés plutôt que consommés seuls.

La boisson originale «Thai Bucket» consistait en une petite bouteille entière (300 ml) de Sangsom ou d'un autre rhum local, du Thai Redbull et du Coca. Désormais, les boissons au seau sont disponibles avec toute combinaison de spiritueux et de mélangeurs.

Dans des endroits tels que Khao San Road à Bangkok, les prix des seaux continuent à baisser, parfois 5 dollars US ou moins! Inévitablement, ces offres qui semblent trop belles pour être vraies le sont réellement; les seaux se révèlent souvent être plus de sucre et de caféine que l'alcool.

Thai Redbull

Redbull est originaire de Thaïlande; Les produits locaux vendus dans de petites bouteilles en verre sont censés être plus puissants et plus efficaces que le Redbull vendu à partir de boîtes de conserve en Occident. Thai Redbull contient une formule différente, contient plus de caféine et a un goût plus sucré. Contrairement à Redbull vendu dans les pays occidentaux, Thai Redbull n'est pas carbonaté.

Sans la carbonatation, ces flacons compacts en verre de Redbull sont incroyablement faciles à consommer, mais soyez attentifs à ce que vous consommez! Shark et M150 sont des boissons énergétiques concurrentes qui remplacent parfois Redbull.

Esprits durs

L'esprit de prédilection local est Sangsom, un rhum populaire avec un ABV de 40%. Bien que Sangsom soit souvent appelé whisky, il est brassé à partir de canne à sucre et vieilli en fûts de chêne, le classant comme un rhum.

Hong Thong et Mekhong sont deux autres spiritueux bruns populaires qui sont des offres moins chères de Thai Beverage, les fabricants de Sangsom.

Le Moonshine local

Presque chaque endroit en Asie a un whisky local bon marché fabriqué à partir de riz en fermentation, et la Thaïlande est tristement célèbre.

Populaire auprès des villageois et de tous ceux qui apprécient une boisson bon marché, lao khao est fabriqué à partir de riz gluant fermenté. La puissance varie en fonction de la personne qui l'a fabriquée. Des variétés commercialement embouteillées sont disponibles, mais de nombreux villages concoctent leurs propres brasseries. Les habitants aiment souvent regarder un farang (étranger) ont du mal à gérer un coup de lao khao!

Ventes d'alcool en Thaïlande

Avec l'un des problèmes de conduite en état d'ébriété les plus importants au monde, la Thaïlande exerce une pression croissante sur les ventes d'alcool et la responsabilisation dans tout le pays. Certaines provinces, telles que Chiang Mai, ont renforcé les restrictions en plus des exigences nationales. En 2006, l'âge légal pour boire a été porté à 20 ans, l'un des plus stricts de la région.

Les horaires de fermeture des bars sont fixés à minuit dans de nombreux endroits en Thaïlande, bien que leur application dépend souvent des caprices du bar et que des amendes soient payées à la police locale ce soir-là.

Les miniatures telles que 7-Eleven ne sont autorisées à vendre de l'alcool que légalement de 11h00 à 14h00. et puis à partir de 17h jusqu'à minuit. Les minimarts d'entreprise et les épiceries respectent scrupuleusement ces horaires officiels, mais les magasins et les vendeurs indépendants continuent généralement de vendre de l'alcool en toute tranquillité.

La vente d'alcool est interdite lors des élections provinciales et nationales, des vacances bouddhistes et de certains jours fériés comme l'anniversaire du roi. Pendant ces périodes, seuls quelques bars et restaurants courageux vendent de l'alcool. De nombreuses fêtes bouddhistes se déroulent tout au long de l'année, coïncidant souvent avec des lunes pleines, ce qui fait que les dates de la Full Moon Party à Koh Phangan sont modifiées d'un jour ou deux.

Où acheter du vin

Vous ne trouverez pas de vin à vendre dans de nombreux endroits en dehors des magasins d'alcools dans les grandes villes et dans les grands supermarchés qui accueillent souvent des expatriés occidentaux. Les grandes chaînes de supermarchés telles que Tops, Rimping et Big C proposent souvent la plus grande sélection de vins importés.

La Thaïlande a trois régions viticoles en plein essor qui gagnent lentement l'acceptation internationale. Le vignoble Siam est situé à environ une heure au sud de Bangkok et est célèbre pour ses vignobles flottants sur le delta de la rivière Chao Phraya. Des excursions sont disponibles dans les vignobles du parc national de Khao Yai, et une scène viticole se développe dans le coin nord-est de la Thaïlande, près de la frontière avec le Laos.