Iconic Austin Restaurants et Bars

Pour ceux qui cherchent à comprendre comment Austin est devenue une ville si populaire pour les touristes et les greffes, les restaurants et les bars suivants aident à clarifier le mystère. La plupart d'entre eux ne sont pas particulièrement sophistiqués, mais ils ont des personnalités distinctes et d'autres qualités uniques.

Le Continental Club

Le Continental Club. Emily Starbuck Gerson

Le Continental Club a débuté dans les années 1950 en tant que club de souper chic et a connu une série de hauts et de bas avant de devenir la première salle de concert en direct du South Congress. Lorsque Steve Wertheimer a acheté le bar en 1987, la zone autour du bar était délabrée et fréquentée par les prostituées. Comme le club a développé une clientèle fidèle, avec des actions allant du rock au country, d'autres entreprises, notamment des magasins d'antiquités, des restaurants et des boutiques de vêtements, ont surgi tout autour. La partie avant, où le groupe joue, est longue et étroite, avec seulement quelques tables et chaises; arriver tôt si vous voulez un siège. Assis au petit bar vous donnera un excellent échantillon de la culture Austin; les motards, les technophiles et les avocats boivent ensemble et se lient à la musique. Dans une entreprise où les barmen vont et viennent tous les jours, quelques serveurs conviviaux du Continental Club, même un peu énervés, travaillent ici depuis 20 ans. James McMurtry (fils du romancier Larry McMurtry), Jon Dee Graham et Toni Price sont quelques-uns des acteurs les plus populaires.

Saxon Pub

L'ambiance au pub Saxon change en fonction de l'horloge. Si vous arrivez tôt pour l'heure de l'apéritif, vous serez accueilli par des habitués grincheux mais adorables dans la soixantaine. Avec de la musique live sept soirs par semaine, la foule qui se présente plus tard dépend en grande partie de qui joue. En général, cependant, la foule semble devenir de plus en plus jeune au fil de la nuit. Acteurs réguliers comprennent le chanteur / compositeur Bob Schneider, qui a un concert de lundi soir de longue date, bluesman W.C. Clark et la chanteuse soul Malford Milligan. Les genres varient d'un pays à l'autre, avec un mélange d'actes prometteurs et de favoris locaux de longue date. La disposition du bar de taille moyenne offre de nombreuses options de détente. Les fans de musique sérieux sont généralement assis à la table près de la scène, les gens qui n’écoutent que la moitié se tiennent au bar en forme de U au milieu de l’espace, et ceux qui ne sont pas vraiment là pour le chambre à l'arrière. Si vous ne voulez pas entendre la musique, il y a un petit patio extérieur (mais enfumé).

 

Stand de Burger de P. Terry

Harrison Stran / Flickr / CC 2.0

Détenue localement et très populaire, P. Terry propose des hamburgers à base de bœuf Angus noir entièrement naturel provenant de vaches sans hormone et sans antibiotiques élevées dans un régime végétarien. Les hamburgers au poulet proviennent de volailles élevées localement dans un environnement exempt d'hormones, de stéroïdes et de pesticides. Les tomates sont biologiques et cultivées localement. Tous ces grands mots scientifiques peuvent ne pas sembler très appétissants, mais la longue ligne chez P. Terry témoigne de l'excellente saveur de la nourriture. C'est avant tout un restaurant traversant en voiture, mais il y a quelques tables de pique-nique en plein air. Même les végétariens affluent vers ce hamburger. leurs hamburgers végétariens sont faits de riz brun, de champignons cremini, de haricots noirs, de flocons d'avoine, d'oignons, de fromage et de persil frais. Les shakes filés à la main et les frites épaisses font de P. Terry un favori addictif pour les adultes et les enfants. Bien qu'ils soient persévérants à propos des ingrédients alimentaires et de l'approvisionnement local, ils font encore certaines choses à l'ancienne. Les brioches sont celles de Mme Baird et le ketchup provient de Heinz.

El Chilito

El Chilito, un petit stand Tex-Mex sur le côté est de l'IH-35, propose une variété de tacos et de burritos pour le petit-déjeuner, dont le burrito aux migas, des œufs brouillés, des tortillas, des tomates, des oignons et du fromage. Des tacos à la viande traditionnels, des tacos gonflés et des burritos massifs sont également disponibles à un moment donné. le menu est le même toute la journée. Si vous vous sentez aventureux, essayez le taco cochinita pibil, avec du porc râpé et un soupçon de saveur d'orange. Ils transportent également des boissons aux fruits à la mexicaine, les Paletas de Fruta, aux saveurs allant de la goyave au cornichon. El Chilito n'offre que des places à l'extérieur, alors prenez votre nourriture et une table, ou prenez votre Tex-Mex pour y aller.

Curra's Grill

F.D.Richards / Flickr / CC 2.0

Un petit restaurant joliment décoré, le Curra's sert des plats mexicains intérieurs et des plats tex-mex. Si vous voulez être un peu aventureux au petit-déjeuner, essayez le Huevos Motulenos. Une couche de haricots noirs frits est recouverte de deux œufs, d'une sauce piquante et d'une banane pelée. Cela peut sembler étrange, mais c'est un combo très savoureux. Lorsque le goût sucré de la banane se marie avec les saveurs épicées et savoureuses des œufs et des haricots, vos papilles seront à la fois confuses et extatiques. Pour un festin du soir, il est difficile de battre les carnitas, un plat traditionnel du Michoacan. Le porc est mariné dans du Coca-Cola, du lait et du jus d'orange, puis frit - c'est tendre, légèrement piquant et indescriptible. Puisque l'avocat rend tout meilleur, pourquoi ne pas essayer une margarita à l'avocat? La préparation glacée est légèrement moins sucrée qu'une margarita typique et juste un peu crémeuse.

Un oignon

Un petit magasin sur West Sixth Street parmi les bars et les discothèques, The Onion sert des tranches de pizza fraîches aux clients souvent enivrés. Choisissez l'un des agrafes de The Onion, comme le pepperoni ou le suprême, ou soyez plus audacieux et optez pour ses ailes ou ses bâtonnets de fromage. En plus des garnitures standard, ils offrent du basilic sec, de l'ail émincé et de la sauce jerk des Caraïbes. Avec seulement un service de comptoir disponible, le petit espace de The Onion peut être encombré, particulièrement les soirs de week-end, alors soyez patient.La pizza chaude de style new-yorkais vaut bien l'attente. Ils ont aussi des calzones, des pains de pizza et des salades grecques.

Le siège mondial de Threadgill

Gary J Cole / Flickr / CC 2.0

La nourriture de confort du Sud est le centre d’attention du siège mondial de Threadgill. Le repas commence avec des petits pains frais et du pain de maïs. À partir de ce moment-là, à moins que vous ne choisissiez la plaque de légume, vous consommerez très probablement une quantité journalière de calories. Économisez le régime alimentaire pour un autre jour et dégustez des steaks, du poulet et des quenelles frits au poulet, du pain de viande, du poisson-chat frit ou du poulet en croûte de noix de pécan avec une sauce à la crème. Les côtés sont tout aussi délicieux et certains sont même sains. De plus, ils offrent des secondes gratuites sur les accompagnements, dont des carottes au beurre, des feuilles de chou, des haricots rouges et du riz, et du caviar aux petits yeux au Texas. Si vous n'avez pas de place pour le dessert, procurez-vous la tarte à la rhubarbe aux noix de pécan ou aux fraises. Le propriétaire Eddie Wilson est un mordu d’histoire d’Austin, et les murs sont bordés de souvenirs. Le nom du restaurant est une pièce sur le nom d'un club emblématique d'Austin, le siège mondial d'Armadillo, dont Wilson était également propriétaire. Une scène musicale en plein air présente des numéros locaux et régionaux, allant du pays au rock.

Sweetish Hill Boulangerie et café

Cette boulangerie de Clarksville sert des plats de petit-déjeuner frais et préparés à la demande, ainsi que des viennoiseries telles que des croissants au chocolat, des brioches à la cannelle et des mini quiches. Depuis 1975, les gâteaux de Sweetish Hill Bakery (y compris les gâteaux de mariage), les biscuits et les pains frais ont attiré de nombreux clients. Les options de sandwiches gourmandes changent fréquemment (vérifiez le tableau). Saucisse aux champignons, Provolone & Marinara sur Sub Roll.

Bar à tacos du Guero

Tim Patterson / Flickr / CC 2.0

Installé dans un ancien magasin d'alimentation, Guero's ne se sent jamais encombré, même lorsque chaque siège est plein. Bien qu'ils produisent une tonne de Tex-Mex tous les jours, la nourriture a toujours le même goût que si elle était faite avec soin. Les tacos al pastor, remplis de porc épicé, d'ananas et de coriandre, sont toujours excellents. Le caldo de pollo, ou soupe au poulet, a aussi des légions de fans fidèles. Une barre de salsa centralisée vous permet de goûter à différentes variantes, de la salsa rouge et verte standard au haricot noir, au pico de gallo et à des préparations plus exotiques. Le bar animé à l'avant du restaurant peut parfois être bruyant, mais dans le bon sens. Margaritas à écoulement libre peuvent avoir quelque chose à voir avec la turbulence. Il y a aussi une belle terrasse extérieure ombragée de chêne à côté qui propose de la musique gratuite le week-end.

Maudie's

Cette chaîne locale Tex-Mex a un suivi culte. Ils vendent un t-shirt qui dit: "Je n'ai pas besoin de menu puant!" Après votre deuxième ou troisième visite, vous n'en aurez probablement pas besoin non plus. Leurs plats créent une dépendance, et beaucoup de gens restent avec leur plat préféré à chaque visite. Pour être clair, ce n'est pas la nourriture mexicaine intérieure; C'est Tex-Mex et le fromage est la star du spectacle. La plaque Hernandez est composée de deux enchiladas recouvertes de fromage fondu (queso) et de chili (en fait, c'est surtout queso avec juste quelques petits morceaux de viande de chili). La spécialité Tio Chon est essentiellement la plaque Hernandez avec la laitue, la sauce tomate et ranchero sur le dessus. Les margaritas, congelées ou sur les rochers, sont faites de jus de citron vert fraîchement pressé et les gens vous regarderont de travers si vous n'en commandez pas. Il y a une margarita sur presque toutes les tables. Le dimanche en été, c'est une destination populaire après le lac. Le vaste patio extérieur est un bon endroit pour se prélasser et regarder le coucher du soleil.

Étoile du sud de Trudy

La palapa géante au-dessus de la terrasse extérieure reflète l’atmosphère décontractée et décontractée du Trudy's South Star. Sous la palapa, vous trouverez une scène de bar animée. A l'intérieur, il y a un autre grand bar en forme de U au milieu du restaurant. Le puissant martini mexicain est la boisson de choix. La nourriture va des hamburgers et des salades au tex-mex en passant par des créations uniques telles que l'avocat farci. L'avocat frit et pané arrive souvent à table dans un état méconnaissable, mais c'est néanmoins délicieux. Il est emballé avec du poulet épicé et étouffé dans la sauce piquante. Pour les lève-tôt, les migas de Trudy sont un aliment de base Austin. Les œufs sont brouillés avec des poivrons serrano, des tranches de tortilla de maïs et un mélange secret de fromages. Essayez le café guatémaltèque pour une secousse raide de caféine du matin.

 

Chuy's

Chuy est non seulement populaire auprès des résidents actuels d’Austin, mais c’est souvent le premier endroit où les étudiants de l’Université du Texas veulent aller en ville. Donc, il y a du monde, presque toujours. Prenez un tourbillon de margarita (avec une cuillerée de saveur de cerise) et installez-vous dans le grand bar, et admirez les gens qui vous attendent pendant que vous attendez. Il y a aussi un bar gratuit de frites et de salsa pour vous dépanner jusqu'au moment des repas. Les margaritas plus le décor extravagant - enjoliveurs brillants, poissons de dessin animé, sanctuaire Elvis - peuvent vous rendre un peu étourdi, alors buvez-le lentement. Les Enchiladas Tex-Mex classiques sont un favori de nombreux habitués de Chuy. Pour les gros appétits, le burrito au steak «gros comme ça» avec des piments verts (très épicés) peut vous faire canaliser Elvis (dans ses années potelées).

Continuez vers le bas.

Café Eastside

Karl Sullivan / Flickr / CC 2.0

Beaucoup des ingrédients de la salade sont cultivés dans un jardin derrière le café Eastside - vous ne pouvez pas obtenir beaucoup plus frais que cela. La salade de poulet à la thaïlandaise avec une vinaigrette asiatique est un plat délicieux et délicieux. De la laitue romaine et verte est mélangée à des tomates cerises, des carottes, du chou rouge et du poulet grillé mariné et garnie de cacahuètes grillées et de vinaigrette.Des légumes de saison cultivés à la maison apparaissent également dans les enchiladas de légumes du jardin. En apéritif ou en repas léger, le Brie au Pomme au Chutney aux Pommes est remarquable - doux et moelleux avec un soupçon de piquant. Des menus végétaliens et sans gluten sont également disponibles.