Comment passer 3 jours à San Sebastian

Tirez le meilleur parti de la capitale de la gastronomie espagnole

Après votre enregistrement à votre hôtel, vous voudrez probablement aller directement manger.

Le plus grand attrait de Saint-Sébastien est ses bars à pintxos, avec un grand choix de lieux dans la vieille ville compacte. Commencez par la Calle 31 de Agosto et jetez un coup d'œil à certains des bars. Nous vous suggérons d’y arriver vers 13h (ou un peu avant) pour battre la foule.

• Allez-y seul.Les pintxos à Saint-Sébastien sont un excellent moyen de goûter à certaines des cuisines les plus fantastiques au monde, à moindre coût et sans risque. Avec des portions réduites, des prix bas et un service rapide, même si vous ne parlez pas espagnol ou que vous êtes particulièrement difficile, vous pouvez commander au hasard et passer au suivant si ce que vous avez commandé n'est pas à votre goût. De plus, de nombreux bars ont de la nourriture sur le dessus de la barre que vous pouvez soit vous aider, soit pointer du doigt.
• Visite indépendante, semi-guidée. Une visite guidée de trois jours de Saint-Sébastien comprend un guide sur les pintxos de Saint-Sébastien, qui comprend huit pintxos dans les bars de votre choix. Mais si vous ne voulez pas faire ce tour, consultez le Pintxo Passport, un excellent moyen d'obtenir des conseils d'experts tout en explorant la nourriture de Saint-Sébastien de manière indépendante. Le Pintxo Passport est un petit livret qui vous propose des tapas ou deux et un verre dans une série de bars autour de la ville. Tout ce que vous avez à faire est de montrer le passeport à la barre et de lui remettre un jeton - pas besoin d'essayer de crier votre commande en espagnol sur trente autres convives bruyants.

• Visite guidée.L'approche classique où vous, un guide professionnel et (parfois) d'autres touristes, visitez trois bars à pintxos et prenez un verre et une bouchée à chacun.

Jour 1 Après-midi: Explorez la vieille ville

Lors de votre premier jour à San Sebastian, après quelques pintxos, vous devriez explorer la ville un peu.

• Vieille ville de San Sebastian:Aussi connu sous le nom de Parte Vieja (partie ancienne), vous en aurez déjà beaucoup vu lors de votre exploration de tapas. L’un des sites les plus emblématiques de cette région est le
• Plage de Concha:La meilleure plage de la ville en Europe? Très probablement. Si vous mangez trop à l'heure du déjeuner, voici un excellent endroit pour laisser votre nourriture digérer. Cependant, je vous recommande d'utiliser votre premier jour pour explorer la ville et économiser votre dernier jour pour vous détendre sur la plage une fois que vous connaissez un peu mieux la ville.

• Monte Urgull:La baie de San Sebastian est bordée de deux grandes collines, offrant toutes deux des vues fantastiques sur la ville. Au sommet, il y a un petit musée, la Casa de la Historia.

• Monte Igueldo:L'autre colline à San Sebastian, à l'autre bout de la plage du centre de San Sebastian. Monte Igueldo abrite la sculpture.

Jour 1 Soirée: une cidre basque

Pour le dîner, visitez une cidre basque. Le cidre basque ressemble beaucoup au cidre asturien plus connu, une boisson alcoolisée acidulée pratiquement plate, qui est généralement versée du haut dans votre verre avant d’être détruite en une fois (sinon, l’acidité commence à revenir). Dans une cidrerie basque, le cidre sort tout droit d'un grand tonneau, expulsé sous pression et injecté dans votre verre à dix mètres de distance!

La nourriture est toujours la même - un excellent steak moyen-rare (n'essayez pas de demander «bien fait»), de la morue et quelques côtés. C'est une expérience fantastique et, avec les pintxos et les restaurants étoilés au guide Michelin, complète votre expérience gastronomique basque.

Jour 2: Excursions à San Sebastian

Une visite à San Sebastian ne serait pas complète sans une excursion d'une journée. Si vous êtes à San Sebastian pendant trois jours, nous vous suggérons un jour de sortir de la ville. Dans la soirée, rendez-vous dans l'un des trois restaurants Michelin de la ville. Voici quelques suggestions.

La région viticole de la Rioja

La Rioja est l'une des régions viticoles les plus connues au monde, réputée pour ses excellents vins rouges.

Laguardia est l'une des meilleures villes de la région pour explorer les vins locaux. Savourez un repas dans une cave à vin. Malheureusement, les connexions de transport public sont mauvaises, donc si vous ne faites pas de tour, vous aurez besoin d'une voiture avec un chauffeur désigné.

Visitez Bilbao et le musée Guggenheim

Bilbao, à seulement une heure de train de Saint-Sébastien, abrite le musée Guggenheim, l'une des meilleures galeries d'art moderne d'Europe. L'extérieur du bâtiment lui-même, conçu par Frank Gehry, est un spectacle en soi.

Bilbao est une excursion d'une journée facile depuis Saint-Sébastien - la gare routière de Saint-Sébastien est assez centrale et il y a un tramway depuis la gare routière de Bilbao directement vers le Guggenheim, puis vers le centre-ville.

Hondarribia

L'un des plus beaux villages du pays basque. Hondarribia se trouve juste du côté espagnol de la frontière avec la France et est entourée par un mur d'enceinte, la seule qui reste dans cette région. Il y a d'excellents bars et restaurants de pintxo autour de la marina.

Le bus E21 de la compagnie de bus Ekialde circule toutes les heures de San Sebastian à Hondarribia.

Getaria

Un petit village de pêcheurs, où les bars ont ouvert des grillades dans la rue pour préparer des repas frais à temps pour le déjeuner. La nourriture de rue comme avant, avant que les hipsters ne détournent le mot!

Dégustation de vin à San Sebastian

Le Pays Basque possède de grands vins: le Txakoli, un vin blanc légèrement pétillant qui s'est amélioré ces dernières années. On le faisait joliment, dirons-nous,rustique façon, conçu pour être consommé comme le cidre basque - versé en hauteur pour l'aérer et réduire ainsi l'acidité - mais plus récemment, le niveau de production, en particulier ceux d'Elkano, s'est grandement amélioré. Certains de nos vins blancs préférés au monde sont le Txakoli.

Mais, bien sûr, aucun amateur de vin ne peut visiter l'Espagne sans se rendre dans la région de La Rioja, d'où provient le vin de Rioja. La Rioja n'est pas loin de Saint-Sébastien et fait une bonne journée. Malheureusement, les transports en commun vers les vignobles ne sont pas parfaits. Vous devrez donc soit louer une voiture et avoir un chauffeur désigné, soit faire une visite guidée.

Jour 2: Visite d'un restaurant étoilé au guide Michelin

Pour le dîner, si votre budget le permet, visitez l'un des restaurants Michelin de Saint-Sébastien. Par «restaurants Michelin», on parle de ceux qui ont reçuTrois étoiles. Et il y a trois restaurants de ce type à San Sebastian, le plus important pour toutes les villes d'Espagne. En fait, Saint-Sébastien a probablement le meilleur ratio étoile-Michelin-par-tête au monde!

Bien entendu, les réservations sont essentielles. Réservez aussi loin que possible. Vous avez trois restaurants avec le plus grand nombre d'étoiles Michelin.

Akelarre

• Adresse: Paseo Padre Orcoloaga, 56, 20008 San Sebastian, España - 943 311 209
• Réservations: site web Akelarre

Arzak

• Adresse: Avenida Alcalde Jose Elosegi / José Elosegi Alkatearen Hiribidea, 273, 20015 Donostia-San Sebastian, Espagne. Tél +34 943 278 465
• Réservations: site web Arzak

Martin Berasategui

• Adresse: Calle de Loidi, 4, 20160 Lasarte-Oria, Espagne. Tél +34 943 366 471
• Réservations: site web de Martin BerasateguI

Jour 3: Active à San Sebastian

Donc, vous avez exploré la vieille ville et fait une excursion d'une journée. Vous avez goûté à deux ou trois des domaines les plus célèbres de la cuisine de Saint-Sébastien:pintxos, une cidrerie et peut-être un restaurant Michelin. Ce qui reste?

Sports nautiques près de Saint-Sébastien

Mundaka, juste en dehors de San Sebastian, a l'une des meilleures vagues de la main gauche au monde pour le surf et les championnats du monde de surf de l'ASP ont eu lieu ici.

Profitez d'un ou visitez le Mundaka Surf Shop pour plus d'informations sur les locations.

Si le surf semble un peu intense, il existe d’autres sports nautiques à San Sebastian.

Si votre voyage à ce jour vous a fatigué (et si le temps le permet), il y a toujours les plages à apprécier. N'oubliez pas de gravir l'une des deux collines de chaque côté de la plage (comme décrit le jour 1 de l'itinéraire proposé).