3 circuits gastronomiques à Porto Rico

Il n’est pas surprenant que Porto Rico soit connue pour sa gastronomie. Certains des plus grands festivals gastronomiques de la région attirant certains des meilleurs chefs du monde, la reconnaissance d'organisations comme la Fondation James Beard et des chefs cuisiniers de grande renommée ouvrant leurs portes dans l'île, il est facile de voir pourquoi tant de personnes partent ici délirer à propos de la nourriture.

Mais vous n'êtes pas obligé d'aller dans les restaurants les plus sophistiqués ou de fréquenter les grands garçons culinaires pour apprécier les offres culinaires de l'île. En fait, nous avons toujours été attirés par les restaurants modestes, les kiosques et la nourriture de rue lorsque nous visitons Puerto Rico. (Pas que nous refuserions un dîner dans un restaurant de classe mondiale comme Pikayo.) Mais vous trouverez que même le restaurant le plus humble de Porto Rico peut offrir un repas savoureux. Et ces visites gastronomiques vous emmèneront dans un mélange de restaurants pour vous donner une idée de ce qu'est la cuisine insulaire.

Saveurs de San Juan

La tournée de Leslie Padró est un merveilleux mélange de culture, d'histoire et de gastronomie. Ce que nous aimons à propos de cela, c'est que vous ne vous dirigez pas simplement vers un restaurant et que vous assistez à un repas de quatre plats pendant que votre guide explique chaque plat. À Flavours of San Juan, vous pourrez goûter à un repas de quatre plats dans quatre restaurants différents. Leslie vous emmènera dans les rues du vieux San Juan, en vous arrêtant dans des restaurants prédéfinis où vous goûterez des produits de base portoricains comme le mofongo et les importations du vieux monde comme le chorizo. En chemin, Leslie offre un aperçu amusant et fascinant de l'histoire et de la culture de Porto Rico et vous emmènera vers des sites d'intérêt populaires de la ville.

Leslie propose également quelques autres circuits culinaires. Vous pouvez visiter La Plaza del Mercado, l'un de nos endroits préférés dans la ville. Enfin, Leslie propose des cours de cuisine dans le vieux San Juan. Vous pouvez apprendre à préparer un mofongo avec un chef portoricain ou à préparer un cocktail au rhum.

Légendes de Porto Rico

Nous avons participé à la tournée de Debbie's Night Tales in San Juan et elle était présente quand elle a créé Spirits of Puerto Rico. Cela a changé un peu depuis lors, et maintenant l'expérience est un repas et une dégustation de rhum dans un cadre typique de Porto Rico. Debbie et son équipe sont des guides chevronnés qui connaissent l’histoire de l’île, comme peu d’autres le font, et leurs histoires sont généralement très divertissantes. Au cours du repas, vous pourrez déguster entre 8 et 10 rhums et préparer vos propres cocktails au rhum.

Debbie organise également une visite de Thanksgiving très spéciale qui vous mènera à la campagne, à Guavate, la patrie du lechón ou cochon de lait rôti. Si vous n'êtes jamais allé à Guavate ou essayé cette spécialité portoricaine, il n'y a pas de meilleur endroit pour lechón.

Tours de Cuillère

Paulina connaît la scène culinaire à Porto Rico alors qu'elle organisait la première semaine du restaurant à Porto Rico. Nous étions heureux d’entendre parler de sa dernière entreprise alimentaire, Spoon Food Tours. Spoon propose quelques circuits différents. Le vieux San Juan Walk & Taste est une excursion matinale dans le vieux San Juan, où vous découvrirez l’histoire, la culture et l’architecture de la ville fortifiée et dégusterez du café local, des pâtisseries, du yaourt glacé et une finale de sangria et de beignets.

Spoon propose également un San Juan Drive Around qui vous emmène autour de San Juan, avec des arrêts au col bleu de la rue Loíza pour goûter aux saveurs locales telles que les arepas, les empanadillas et les taquitos; la plage de Piñones pour le mofongo et le riz et les haricots; et La Placita à Santurce pour une visite du marché, une démonstration de roulement de cigares et un restaurant pour le flan et le café.

Enfin, le Gourmet Gastro se déroule en soirée et visite certains des meilleurs restaurants des quartiers gastronomiques de Santurce et de Condado. Vous vous arrêtez dans trois restaurants exceptionnels où votre repas est associé à de l'alcool.