Les 10 snacks les plus célèbres d'Insta à New York

Tous les mois, il semble qu'il y ait une nouvelle mode culinaire que tout le monde à New York doit absolument essayer. Bien souvent, ces collations à la mode ne sont pas des aliments simples, mais offrent un véritable régal pour les yeux. Cela explique pourquoi les flux Instagram, Facebook et Twitter se remplissent de photos délicieuses de ces plats incontournables.

La plupart des manies alimentaires de New York des dernières années ont persisté et sont toujours recherchées par les gourmands locaux et les touristes gastronomiques. Voici 10 des collations les plus célèbres d'Insta qui ont pris d'assaut la ville de New York et les médias sociaux.

Le cronut

Dominique Ansel Boulangerie

Le chef pâtissier français Dominique Ansel a eu une sensation indéniable quand il a inventé le Cronut en 2013 - un régal savoureux qui combine la forme d'un beignet avec la texture d'un croissant. Au plus fort de l'engouement pour Cronut, des centaines de personnes s'alignaient à la boulangerie Dominique Ansel à SoHo, attendant des heures pour acheter et savourer un seul Cronut. Heureusement, les lignes se sont estompées depuis, mais cette nouvelle création peut être attribuée à la naissance de la tendance des beignets haut de gamme / fantaisie qui sévit encore à New York. De plus, la popularité de la Cronut a conduit à de nombreux autres hybrides croissant / beignet, y compris les "doussants", les "zonuts" et les "crogels". Aucune des imitations ne peut toutefois correspondre à l'original.

Le bagel arc-en-ciel

Le magasin de bagels

Si vous pouvez croire le battage médiatique, le bagel arc-en-ciel pourrait bien être le nouveau Cronut. Créée en 2016 par Scott Rossillo au Bagel Store de Williamsburg, Brooklyn, cette version multicolore du petit-déjeuner bagel a attiré la curiosité de milliers de personnes. Des images colorées de bagels arc-en-ciel ont saturé les médias sociaux, y compris des variations sur le traditionnel bagel arc-en-ciel parsemé de paillettes et de paillettes. De plus, les couleurs des bagels arc-en-ciel peuvent varier selon la saison et les vacances. Sans surprise, The Bagel Store a également réalisé un hybride bagel / croissant inspiré de Cronut en 2014 appelé "le cragel". Les falaises sont populaires, bien sûr, mais ce ne sont pas des bagels arc-en-ciel.

Le gâteau aux gouttes de pluie

Gâteau aux gouttes de pluie

Non, ce n'est pas une goutte de Jell-O que vous voyez sur votre flux de médias sociaux. Ce n'est pas une goutte de pluie géante ou une méduse non plus. Il s'agit en fait d'un gâteau Raindrop, un casse-croûte curieux et séduisant créé par le chef Darren Wong, basé à New York. Fabriqué à partir d'algues plutôt que de gélatine, la consistance de Raindrop Cakes ressemble à un gel, et la saveur est rafraîchissante et subtile. La version aux saveurs d’Ube a été dévoilée plus tôt cette année au marché de Smorgasburg à Brooklyn, qui a lieu le samedi dans le quartier de Williamsburg, et le dimanche à Prospect Park.

Le burger de ramen

Aller ramen

Le Ramen Burger remplace le pain à hamburger traditionnel par des disques de nouilles ramen, pour une texture à la fois juteuse et croquante. Son goût unique rassemble des plats américains familiers et des saveurs typiquement japonaises. Keizo Shimamoto, le chef-créateur du Ramen Burger, s’est inspiré des sandwichs au pain de porc au Japon qui utilisent des nouilles ramen plutôt que du pain. Initialement disponibles à différents événements et lieux de gastronomie à New York tels que Smorgasburg et Berg'n, vous pouvez actuellement acheter un Ramen Burger pour le déjeuner en semaine au Ramen Shack de Long Island City, dans le Queens.

Glace Taiyaki

Taiyaki NYC

Le Taiyaki est un aliment de rue japonais en forme de poisson à base de gaufre ou de pâte à crêpes, traditionnellement rempli de pâte de haricots rouges ou de crème pâtissière pour un régal de pâte sucrée. Le magasin de glaces Chinatown / Little Italy, Taiyaki NYC, a transformé le poisson gaufré en cône de gaufre et, par la même occasion, réinventé le service doux en de délicieuses œuvres d'art. Il y a beaucoup de saveurs de crème glacée à choisir, et des designs spéciaux de saison / vacances ne demandent qu'à être partagés sur les réseaux sociaux.

L'œuf

Eggloo

Eggloo est une autre excellente option pour les glaces photogéniques. Le restaurant Little Italy est célèbre pour sa glace servie dans des cônes de gaufres sucrés de style Hong Kong appelés gai dan jai (ou petits œufs). Avec des garnitures illimitées, vous pouvez empiler des combinaisons de saveurs remarquables qui sont superbes sur l'appareil photo. Eggloo propose également des sandwiches à la crème glacée, colorés et accrocheurs, à base de pépites de chocolat, d'ubé, de matcha ou de biscuits au chocolat.

Poké Bowls

Pokéworks

Poké est une salade hawaïenne de poisson cru fabriquée traditionnellement à partir de thon ou de poulpe, avec un assaisonnement influencé par les cuisines du Japon et d’autres cultures asiatiques. Bien que le poké soit généralement servi dans un bol, de nombreux restaurants proposent également des roulés et des burritos faits de riz à sushi et d’algues. Qu'il soit servi en bol ou en emballage, le contraste des couleurs peut être frappant. Il y a beaucoup d'endroits à New York pour essayer le poké, y compris la chaîne Pokéworks, Gotham Poké dans le district de Meatpacking et Chikarashi dans le quartier chinois.

Frosé

Crédit photo: Bar Primi

Il y a quelque chose à dire sur une belle margarita glacée, mais parfois vous avez envie de quelque chose d'un peu plus léger et délicat. Entrez le frosé (un jeu sur "rosé congelé"), la boisson tendance de l'été. Un frosé transforme un rosé délicieux en un slushie rafraîchissant, joli et rose. Il se marie bien avec le brunch, au dîner ou tout simplement en se relaxant par temps chaud. Il y a plusieurs restaurants et bars à New York où vous pouvez commander un frosé, y compris le Bar Primi à NoHo, le Vandal dans le Lower East Side et le Le District à Battery Park City.

Le XL Xiao Long Bao

Drumken Dumpling

Xiao long bao (aka boulettes de soupe) sont un plat charmant et remplissant, en particulier lorsque le temps devient plus froid. Il y a beaucoup de bonnes boulettes de soupe partout à New York, mais un seul restaurant fait la gigantesque boulette de soupe de vos rêves Instagram: Drunken Dumpling, dans le East Village. Leur XL xiao long bao (ou XL XLB) a à peu près la taille du visage d'une personne, soit six à sept fois la taille d'une boulette de soupe normale. Gardez à l'esprit que Drunken Dumpling ne fabrique que 25 de ces boulettes de soupe extra-larges chaque jour, alors entrez-y tôt pour essayer.

Raclette

Raclette NYC

Si le fromage améliore tout, le fromage fondu rend les choses vraiment fantastiques. Et tandis que l’engouement pour la fondue des années 1970 (et sa brève résurgence dans les années 1990) n’est peut-être pas de retour, sa cousine culinaire, la raclette, a beaucoup progressé ces dernières années. Ce plat à base de fromage glacé, originaire de France et de Suisse, est gratté sur une assiette à partir d’une roue chaude (ou casserole chauffée personnelle), enveloppant des légumes rôtis et de la charcuterie dans de la pâte crémeuse au fromage. Le restaurant Raclette, situé dans l’East Village, est le premier endroit de New York où l’on peut faire tourner ces jolies meules.