Où acheter la matza juive

Le mince pain sans levain appelé matza, ou matza, est la pièce maîtresse du festival juif de la liberté juive, la Pâque, qui célèbre l'histoire de l'Exode. La plupart des Américains sont habitués à acheter des boîtes de Matsa au supermarché. Mais à Brooklyn, il y a une rare opportunité de se livrer à une spéciale. Matsa à la main.

Cette matzah artisanale s'appelle "shmura" matza. Et bien que la traduction en anglais ne soit souvent que «faite à la main», elle ne se limite pas à l'artisanat. Cette matzah se fait sous la stricte surveillance d'un superviseur rabbinique qui s'assure que tout le processus de mélange de la pâte et de cuisson du pain se déroule en moins de dix-huit minutes.

Oui, vous pouvez acheter de la matza au supermarché, mais quand vous vivez à Brooklyn, vous pouvez acheter de la matza fraîche dans une usine. Cependant, vous devriez noter que les usines de Brooklyn Matzah sont situées dans des quartiers orthodoxes et que vous devez respecter leur culture. Veuillez lire ceci avant votre visite - Conseils sur la visite des quartiers juifs hassidiques orthodoxes de Brooklyn. Voici où vous pouvez trouver schmura matza, directement de l'usine, à Brooklyn.

Edité par Alison Lowenstein

Crown Heights

Au cours des dernières années, Crown Heights s'est transformé en un havre de paix doté d'une vie nocturne animée, mais abrite également une grande communauté de Lubavitch. Vous pouvez trouver de la matzah fraîche à la boulangerie Lubavitch Matzah sur l'avenue Albany ou vous pouvez commander de la matza sur leur site web. Le magasin, qui fonctionne depuis plus de trente ans, vend également de la matza en ligne si vous ne pouvez pas vous rendre à Brooklyn. Chabad of the West Side organise également des événements de pâtisserie à Crown Heights, si vous êtes intéressé à en fabriquer vous-même.

Williamsburg

Oui, Williamsburg est un quartier branché qui regorge de boutiques et de bars, mais South Williamsburg est un quartier entièrement différent. Il abrite une grande communauté hassidique Satmar. Il y a deux usines / boulangeries Matzah qui sont populaires à Williamsburg. Visite de la boulangerie Satzo Central Matzoh, 322 Rutledge S ou Congrégation YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.



Parc d'arrondissement

Il y a quelques boulangeries / usines de matzah dans Borough Park. Arrêt à la boulangerie Kerestir Matzah, 32, rue Lynch. Vous pouvez aussi vous procurer de la matza fraîche dans la boulangerie Boro Park Shmura Matzoh, 1285, 36ème rue. Enfin, rendez-vous à la boulangerie Chareidim Shmurah Matzoh, au 4312, avenue New Utecht.



Flatbush

Pour la matza fraîche, faites un voyage à Shatzer Matzos à Flatbush sur la route Cortelyou. Si vous êtes à la recherche de nourriture casher, dirigez-vous vers Coney Island Avenue, qui se trouve à une courte distance de Shatzer Matzos. Le tronçon de l'avenue Coney Island, près de l'avenue J, compte de nombreux marchés casher.