Guide des amateurs de chocolat à Amsterdam

En tant que destination pour les amateurs de chocolat, Amsterdam est tristement sous-estimée, cédée au profit des capitales de chocolat proches comme Bruxelles et Paris. Mais nichés dans certaines de ces vieilles maisons de canal, on trouve certains des meilleurs chocolatiers artisanaux du continent. Et ce n’est pas tout: avec un festival annuel du chocolat, Chocoa et le Cacaomuseum, Amsterdam est destinée à devenir un lieu de prédilection pour les amateurs de chocolat. Mais la preuve réside dans le produit: rendez-vous dans l'un de ces chocolatiers préférés pour goûter à l'une des spécialités les moins connues d'Amsterdam.

Puccini Bomboni

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Qui n'aime pas Puccini Bomboni? La chocolaterie la plus célèbre d'Amsterdam est l'endroit idéal pour commencer une tournée de chocolat dans la capitale néerlandaise. Les bonbons surdimensionnés de marque Puccini Bomboni sont enrichis de saveurs allant des alcools et liqueurs français aux fruits, aux noix et aux épices d'Asie du Sud-Est. La crème et le chocolat pur, au lait, blanc ou noir sont les ingrédients centraux de chaque bonbon Puccini Bomboni et constituent la base simple d’une explosion de variété grâce à des additions telles que figues, gingembre, cognac, café, canneberge, cointreau. nommez quelques combos. La forme et l'apparence comptent aussi, et chaque type a son propre aspect de signature.

ArtiChoc

Clive Champion - Champion Photography Ltd./Getty Images

ArtiChoc est tout au sujet de la pureté et évite autant que possible le sucre. C'est tout un exploit pour un chocolatier. ArtiChoc porte la diversité des saveurs à un niveau supérieur, avec des bonbons tels qu'une noix de pin au caramel, du pimiento, du whisky au miel, du marsala et du basilic. Les spécialités de saison, comme les "marrons" au chocolat, les "glands", les "champignons" et les "citrouilles" pour l'automne, permettent de maintenir l'assortiment au bon moment.

Pompadour Chocolaterie et Tearoom

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Pompadour est réputé pour ses chocolats et ses pâtisseries, qui sont servis en plus du petit-déjeuner et du déjeuner dans un authentique salon de thé Louis XVI, avec des fioritures intérieures importées d'Anvers, en Belgique. Les gourmands peuvent se détendre avec un thé et des pâtisseries, puis prendre un peu de chocolat pour la route. Le chocolat de Pompadour est le célèbre français Valrhona et il crée ses recettes avec ses collègues chocolatiers belges et français. Quel pedigree

Vanroselen

Vanroselen Fine Chocolates / Facebook

Les chocolats Vanroselen sont faits à la main et mélangent la saveur du cacao avec des herbes et des fruits pour un goût de chocolat subtil. Vanroselen vend également des marques de chocolat de qualité supérieure fabriquées en petites quantités provenant de partout dans le monde. C'est donc l'occasion pour vous de goûter à ces morceaux de paradis difficiles à trouver.

Festival Chocoa

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Au Festival Chocoa d'Amsterdam, vous découvrirez le processus de fabrication du chocolat, depuis ses débuts en tant que fève de cacao jusqu'à ce délicieux bonbon qui vous envoie sur la lune. Certains des chocolatiers les plus renommés au monde vous éclaireront sur la façon dont ce bonbon le plus adoré est fabriqué lorsque vous vous lancez dans des dégustations de chocolats et de pâtisseries pour en apprendre davantage sur les accords mets et vins.

Cacaomuseum

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Le Cacaomuseum vous dit tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le chocolat et, bien sûr, il a des exemples à vendre. Vous pouvez choisir parmi 100 sortes de barres de chocolat du monde entier, ainsi que des produits inhabituels tels que le fromage au chocolat, les saucisses de cacao et le vinaigre de chocolat. Le musée a même des peintures faites de chocolat, oui.