Les tours de chocolat sont une douce gourmandise pour les visiteurs des Caraïbes

Les chocolatiers et les amateurs de chocolat convergent dans les Caraïbes

Les Caraïbes sont connues pour beaucoup de choses: des plages de sable, des spots de surf, des hôtels de luxe et une cuisine régionale unique. Mais saviez-vous que l'une des principales exportations des îles des Caraïbes est la fève de cacao? Les Caraïbes contiennent certaines des fèves de cacao et des produits à base de cacao les mieux cotés au monde, et les produits de chocolat locaux sont à portée de main. Des restaurants à thème de chocolat aux visites de plantations de cacao et tout ce qu'il y a entre les Caraïbes, les Caraïbes voient votre envie de chocolat et vous élèvent au paradis du chocolat!

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Faites vos propres friandises au chocolat avec Graycliff Chocolatier de Nassau

Selon vous, qu'est-ce qui va le mieux avec le chocolat? Vin rouge? Un bon cigare? À Nassau, aux Bahamas, Graycliff peut faire le parfait accord pour une indulgence décadente. Situé à quelques rues seulement de la foule des bateaux de croisière dans la rue animée Bay Street, le complexe Graycliff comprend un hôtel historique, des restaurants, une fabrique de cigares cubaine, l'une des plus grandes collections de vins du monde - et le Graycliff Chocolatier.

Travaillant avec du cacao provenant des Caraïbes, Graycliff produit tout, des truffes et des bonbons aux cigares au chocolat blanc et noir. Les visiteurs peuvent marcher derrière le rideau pour voir comment le chocolat est fabriqué à partir de haricots en barres, puis se salir les mains (avec du chocolat bien sûr) pendant les cours où vous apprendrez à faire votre propre barre de chocolat Graycliff, .

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Plantation Fond Doux, Sainte-Lucie

Depuis plus de dix ans, Fond Doux Estate and Plantation à Sainte-Lucie organise des «tours de cacao» à travers leur vaste propriété, qui comprend non seulement une plantation de cacao et des champs de fruits et légumes locaux, mais aussi 10 chalets racines du siècle dans des suites de luxe modernes.

Visitez Fond Doux et explorez vous-même les champs de cacao sur la tournée Tree to Bean, ou prenez un verre au cours The Bean to Bar, où vous apprendrez à moudre vos propres fèves de cacao dans la pâte qui deviendra finalement ce délice sucré. nous connaissons et aimons tous.

Vous ne voulez pas faire le travail vous-même? Peut-être que tu ne peux pas avoir assez de chocolat? Visitez l'un des restaurants sur place - Cocoa Pod et le restaurant Jardin Cacao -, chacun proposant des spécialités de plats de chocolat et d'autres spécialités locales. Le Cocoa Pod sert un petit-déjeuner quotidien et des déjeuners buffet, tandis que le restaurant Jardin Cacao propose un menu à la carte pour le déjeuner et le dîner. Quel que soit le repas que vous décidez de prendre, une chose est sûre: vous obtiendrez votre dose de cacao - et vous ne verrez plus jamais un bar Hershey de la même manière.

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Hôtel Chocolat, Sainte-Lucie

Juste autour de l'île de Fond Doux, la plantation est une autre tache de cacao sucrée: Boucan, alias l'Hôtel Chocolat. Les fèves de cacao de qualité supérieure de Sainte-Lucie sont connues dans le monde entier et dans cet hôtel, elles reçoivent le traitement cinq étoiles. De la cuisine inspirée du cacao aux visites guidées des plantations et aux massages à base de chocolat, l'hôtel Chocolat se concentre sur la fève.

Cet établissement de caractère est situé au milieu des champs et des champs de cabosses de cacao et offre un mélange unique d’expériences touristiques et une conscience dévouée de l’environnementalisme et de l’agriculture. Les chambres et la propriété sont même peintes dans différentes nuances de cacao, évoquant ces doux souvenirs de chocolat partout où vous allez.

Un hôtel de luxe qui ne se contente pas de votre gourmandise, mais l'encourage? A l’hôtel Chocolat, c’est un rêven'est pas trop beau pour être vrai.

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Cortes Chocobar, San Juan, Porto Rico

Chez Cortes Chocobar, ce que vous voyez est ce que vous obtenez: et ce que vous voyez, c'est du chocolat. Fondée en 1926, la société Chocolate Cortes, en République dominicaine, fournit du chocolat à la République dominicaine et à Porto Rico - dans ce dernier cas, elle fournit le chocolat qui sert de base à tant de plats au Chocobar de San Juan.

Tout est «chocolatisé»: fromage grillé au chocolat, petit-déjeuner au chocolat, menu de boissons au chocolat - vous l'appelez, ils l'ont. Trop loin de la boîte (Russell Stover)? Ne craignez rien, le Chocobar porte également le célèbre chocolat chaud, les pâtisseries et la sauce au chocolat de Cortes.

Le restaurant lui-même est décoré avec l'histoire du chocolat - de l'entreprise, des plantations de chocolat, de la fève de cacao elle-même. Étonnamment, malgré cet attachement à la tradition, l’un des aspects majeurs de la Cortes Chocobar semble particulièrement moderne: le chocolat lui-même.

Contrairement à la plupart des chocolats naturels des Caraïbes, la société Cortes adoucit son chocolat avec du sucre, ce qui lui donne un goût plus sucré, un peu plus proche de ce que la plupart des consommateurs de chocolat sont habitués. Si vous êtes à la recherche d’une aventure culinaire au chocolat, c’est certainement l’endroit idéal pour vous - après tout, vous ne pouvez pas trouver de bacon enrobé de chocolat pour le petit-déjeuner, où que vous soyez!

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La Grenada Chocolate Company

Propulsé par l'énergie solaire et dédié à un avenir durable, The Grenada Chocolate Company fait plus que faire de délicieuses friandises au chocolat.Établie en 1999, cette entreprise de la Grenade a remporté de nombreux prix pour ses fèves de cacao et ses produits à base de cacao biologiques et cultivés de manière experte. Ses sucreries délicieuses, fabriquées en processus étonnamment écologique. Des usines de culture à énergie solaire au transport durable, la société Grenada Chocolate sait que le chocolat est non seulement bon pour vous, mais qu'il peut aussi être bon pour l'environnement.

Réservez un voyage à Grenade aujourd'hui pour faire le tour complet de l'entreprise qui emmène les visiteurs à travers les processus de récolte, de trempe, de moulage, de torréfaction et d'affinage - et peut-être plus important encore, la dégustation du produit final.

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La fête du chocolat à la Grenade

Si vous visitez la Grenade au mois de mai, vous pourrez vous immerger dans le Festival du chocolat de la Grenade, un hommage à la fève de cacao de tout le pays, des producteurs de cacao aux producteurs de chocolat, entreprises locales, écoles et hôtels. et des restaurants, des vendeurs de nourriture et des amateurs de chocolat du monde entier.

Le festival, organisé par le True Blue Bay Resort, est un endroit idéal pour en apprendre davantage sur la production de cacao biologique d'origine unique de grande qualité, produit de manière éthique. Les événements comprennent généralement une soirée d'ouverture, une rencontre avec les agriculteurs, des séances de dégustation, des expositions d'art sur le thème du chocolat, des conférences sur l'histoire du chocolat et un encan silencieux. Les billets sont disponibles au True Blue Bay Resort.

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Tobago Cocoa Estate, Tobago

À Tobago Cocoa Estate, les visiteurs peuvent recevoir une éducation au chocolat: il s'agit d'un parc patrimonial de Trinité-et-Tobago où les visiteurs peuvent non seulement goûter et acheter du chocolat, mais aussi explorer l'histoire du chocolat et sa production. monde.

Visitez Tobago Cocoa Estate pour participer au tourisme culinaire - la fusion des expériences amusantes et locales avec la saveur des saveurs locales. Les visiteurs peuvent choisir parmi une variété de visites, notamment un petit-déjeuner créole, une visite guidée du thé l'après-midi ou une visite culinaire de Tobago, chacun proposant une rotation de plats locaux mettant en vedette la fève de cacao.

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Agapey Chocolate Factory, Barbade

Quoi de mieux que le chocolat? Rien, mais à la chocolaterie Agapey à la Barbade, ils travaillent dur pour faire de leur chocolat le meilleur. Agapey se targue d'utiliser les fèves de cacao de la plus haute qualité au monde et de combiner ces grains d'élite avec le sucre de canne Barbadian Plantation Reserve, ce qui en fait un régal non seulement riche et sucré, mais aussi quelque chose d'assez extraordinaire. Comme l’affirme Agapey Chocolate Factory, il s’agit d’une opération «à source unique», fonctionnant directement de «haricot en bar».

Pour goûter au chocolat noir d'élite d'Agapey, l'usine propose des visites guidées comprenant la dégustation de chocolat noir et le sucre de canne de réserve, une découverte des origines et de l'histoire du chocolat, et une partie du processus de haricot.

Réservez une visite aujourd'hui, mais gardez à l'esprit cette astuce de visiteur d'Agapey: pas d'eau de toilette ni de parfum sur les lieux - la seule odeur que vous voulez faire circuler est le chocolat!

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El Sendero del Cacao, République dominicaine

Hacienda La Esmeralda García Jiménez à San Francisco de Macoris, en République dominicaine (à peu près à mi-chemin entre Saint-Domingue et Puerto Plata), abrite le sentier du cacao El Sendero del Cacao. Propriété de la famille Rizek, la plantation de cacao propose des visites quotidiennes qui commencent par un verre de chocolat chaud et se déroulent dans les champs de cacao biologique, où vous apprendrez les secrets de la fabrication du chocolat et pourrez même semer votre propre chocolat. plante de cacao.

La visite comprend également un déjeuner traditionnel - Doit-on même dire ce qu'il y a en dessert?

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