Repas et heures de repas au Mexique

Trop souvent, les touristes arrivent à midi à midi dans un restaurant affamé pour le déjeuner et finissent par attendre trop longtemps pour être servis. Nous ne pouvons pas répondre à un service médiocre, alors quel est le problème? Les restaurants qui accueillent les touristes seront en service tout au long de la journée, mais d’autres qui sont principalement orientés vers la population locale ne peuvent servir qu’à l’heure des repas, et le midi n’en fait pas partie. Les repas mexicains semblent se rapprocher davantage du vieil adage: «Manger le petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et souper comme un pauvre. Bien que cela puisse prendre un certain temps pour s'adapter, pour tirer le meilleur parti de votre expérience culinaire au Mexique, il peut être judicieux d'essayer de respecter les heures de repas mexicaines pendant votre séjour. Vous pourriez juste trouver ces heures de repas plus sensées que votre horaire habituel. Voici une liste des noms des repas au Mexique et de l'heure à laquelle ils sont habituellement consommés.

• Desayuno

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  Le desayuno est un petit-déjeuner léger pris le matin - peut-être juste du café, du chocolat chaud ou atole (une épaisse boisson chaude épaissie avec du maïs, du riz ou de l’avoine) et du pain ou des fruits sucrés. Vous trouverez ces boissons disponibles dans les chariots de rue ou dans les cafés et les restaurants, mais un repas plus lourd est généralement appelé el almuerzo.

  Voici ce que vous devez savoir pour commander un petit-déjeuner au Mexique.

• Almuerzo

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  L'almuerzo est un petit-déjeuner ou un brunch lourd, à consommer entre 9h00 et midi. Ce repas du matin peut être composé d'un plat à base d'œuf ou de viande ou d'un plat à base de tortillas frites et d'une sauce épicée telle que Chilaquiles ou enchiladas. Il n'y a pas de règles strictes concernant les aliments pour le petit-déjeuner et ceux à consommer plus tard dans la journée. Vous pouvez donc trouver des aliments que vous n'envisageriez pas pour le petit-déjeuner servi à cette heure de la journée. le temps est parfois consommé pour les autres repas.

• Comida

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  Généralement consommé entre 14h et 16h, la comida est le repas principal de la journée (cela peut être déroutant car le mot comida signifie simplement la nourriture en général). Ce repas peut être composé de plusieurs plats, y compris de la soupe (sopa) ou salade (ensalada), un plat principal (guisado) et dessert (postre). Il est souvent accompagné d'une eau aromatisée aux fruits (agua fresca) et bien sûr des tortillas et de la salsa.

  De nombreux restaurants proposent comida corrida, un menu fixe avec quelques options. C'est souvent le choix le plus économique, bien que les prix puissent varier considérablement (de l'ordre de 40 à 100 pesos ou plus). De nombreuses entreprises et bureaux ferment entre 14 et 16 heures, pas nécessairement pour la "sieste", mais pour comida, afin que les travailleurs puissent rentrer chez eux pour profiter du repas principal de la journée avec leur famille. En conséquence, le trafic dans les villes peut être lourd entre 13h30 et 16h30 en semaine.

• Cena

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  Pour beaucoup de Mexicains, le dernier repas de la journée, la cena (prononcé "seh-na"), peut-être juste une boisson chaude et du pain, mais cela pourrait aussi être un bon repas dans un restaurant, ou une chance d'essayer des tacos mexicains authentiques sur un stand de rue. Ce repas est généralement consommé entre 19h et 21h, mais peut être pris à tout moment de la nuit, en fonction des activités des personnes. Le week-end, une sortie tardive dans un stand de tacos est un bon moyen de terminer une soirée en ville.

• Botanas, antojitos et tentempiés

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  Ce sont des termes différents qui sont utilisés pour désigner les collations et vous trouverez de quoi grignoter tout au long de votre journée au Mexique. Botanas accompagne généralement les boissons et peut être aussi simple que les arachides ou les nachos salés et la salsa. Un antojo est une envie et antojitos satisfaire ces envies de délicieux casse-croûte mexicains - ils varient selon les régions du Mexique.

• Boissons mexicaines au moment des repas

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  Au moment des repas, les Mexicains peuvent consommer des boissons alcoolisées telles que de la bière ou des cocktails, mais ils sont plus enclins à choisir agua fresca, des boissons non alcoolisées fraîches à base de fruits ou d'autres arômes. Les Agua de limón ou naranja, également appelées limonada ou naranjada et préparées avec de l'eau minérale (agua miner) ou de l'eau plate (agua natural) sont très populaires, tout comme l'agua de jamaica (thé d'hibiscus froid) ou l'agua de horchata (une boisson à base de riz et de cannelle). Si vous préférez juste un verre d'eau claire, demandez "agua pura".

  Voici quelques boissons mexicaines plus populaires.