Avis sur les vignobles de Sula

Sula Vineyards à Nashik est le vignoble le plus célèbre et le plus accessible d'Inde. Depuis ses modestes débuts en 1997, Sula Vineyards a été admirablement développé pour devenir un établissement vinicole de classe mondiale proposant des chambres d'hôtes. La cave est ouverte aux visiteurs, qui peuvent profiter d'une visite, de dégustations, de cours et d'événements amusants. C'est une bonne surprise de trouver une cave de ce standard en Inde, et il est évident qu'une grande inspiration a été créée pour la créer.

Emplacement et réglage

La cave est située à la périphérie de Nashik, à environ quatre heures au nord-est de Mumbai, dans l’État du Maharashtra. Pour les amateurs de vin, Sula Vineyards fait un voyage agréable de Mumbai. Il est facilement accessible par les trains, les bus ou même les taxis.

La propriété est un vignoble de 35 acres et pour la quantité de vin produite par Sula, ce n'était pas aussi grand que je l'espérais. Cependant, c'est parce que Sula a quelques centaines d'hectares supplémentaires de vignobles répartis ailleurs dans la région.

Attractions et équipements

Sula Vineyards a beaucoup à offrir aux visiteurs. Sa salle de dégustation très ambiante a été conçue sur le plan architectural, avec un balcon offrant une vue imprenable sur le vignoble. Les lumières des bouteilles de vin suspendues au plafond sont une touche unique et émettent une lueur chaude.

La salle de dégustation est ouverte de 11h00 à 23h00, tous les jours sauf les jours secs. Cela en fait un endroit merveilleux pour regarder le coucher du soleil et passer la soirée.

Pour un divertissement supplémentaire, il y a une table de billard et un bar-salon.

250 roupies vous permettront une visite guidée de 30 minutes de la cave, y compris les salles de traitement et la dégustation de cinq vins. Les visites ont lieu toutes les heures entre 11h30 et 18h30. (19h30 le week-end) et donne un bon aperçu du processus de vinification.

Sula propose également une gamme attrayante de marchandises liées au vin. Je ne pouvais pas résister au symbole du soleil levant de Sula (complet avec moustache indienne!) Et je suis allé un peu à la mer en achetant un t-shirt, un seau à vin argenté et un petit casier à vin en bois.

Les meilleurs mois pour visiter Sula Vineyards sont les mois de janvier à mars. Vous pourrez participer au piétinement du vin. Le très populaire concert de musique de SulaFest se tient également en février, dans l'amphithéâtre en plein air, et propose du camping dans les vignes.

Hébergement

Sula Vineyards propose deux options pour les visiteurs qui souhaitent rester à proximité.

• Au-delà par Sula - composé de sept chambres et d’une villa indépendante de trois chambres donnant sur le lac. Les tarifs commencent à 7 000 roupies plus taxes.
• La source à Sula - un complexe de 23 chambres (dont quatre cabanes) au milieu des vignes, construit pour ressembler à un manoir toscan. Il dispose d'une piscine, d'un court de tennis et d'un spa. Les tarifs commencent à 7 000 roupies plus taxes.

Sinon, rester à Nashik est une option pratique pour visiter Sula. Les bons hôtels de Nashik qui ne casseront pas la banque sont Ginger et l'Ibis. Pour ceux qui ne sont pas préoccupés par le budget, The Gateway Hotel à Ambad (anciennement Taj Residency) est fortement recommandé.

Pour un service personnalisé, choisissez l'accueillant Gulmohar Homestay ou le Tathastu Homestay haut de gamme.

Nourriture et vin

Après ma visite de la cave, il était temps pour moi de m'installer et d'apprécier la vue, l'un des meilleurs vins de Sula et des collations légères.

J'avais hâte de me relaxer avec un chardonnay. Cependant, j'ai été déçu de découvrir que Sula Vineyards ne cultive pas encore de chardonnay. Le personnel compétent m'a assuré qu'il y avait des projets pour que cela se produise au cours des prochaines années.

Qu'à cela ne tienne, il y avait beaucoup d'autres variétés de vin alléchantes à choisir. Il s’agissait notamment du chenin blanc, du sauvignon blanc, du cabernet sauvignon, du shiraz et du zinfandel. Pour ceux qui sont d'humeur à célébrer, Sula produit également du vin mousseux. Le prix des vins est d'environ 500 roupies.

La plupart des vins sont des vins jeunes.

Cependant, Sula fabrique un Shiraz Reserve Dindori, vieilli pendant un an en chêne. Je l'ai bien aimé pendant la dégustation, mais comme il faisait chaud, j'ai choisi le sauvignon blanc.

Pour accompagner le vin, j'ai commandé un plateau de fromages assortis, des craquelins, des olives, des noix et des fruits secs.

En regardant à travers l’horizon, les sentiments de contentement sont apparus facilement.

Sula dispose de deux restaurants parmi lesquels choisir parmi ceux qui ont envie de manger quelque chose de plus substantiel. Little Italy sert une cuisine italienne "à la fourchette" à base d'ingrédients biologiques provenant des jardins de Sula, tandis que Soma est spécialisé dans la cuisine du nord de l'Inde.

Visitez leur site web