Comment faire du café du monde comme un local

Café du Monde est une institution de la Nouvelle-Orléans, fréquentée par les touristes et les locaux depuis plus de 150 ans. Leur café-au-lait crémeux et leurs beignets croustillants sont des sirènes qui, malgré les bonnes circonstances, ne résistent pas aux snobs les plus durs du quartier anti-français.

Mais il s’agit d’une scène déroutante et légèrement chaotique au terminus du marché français, qui attire beaucoup de nouveaux venus, parfois au point où ils s’en vont. Mais n'abandonne pas! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des astuces simples pour en faire une expérience facile et amusante.

Aller aux heures creuses

Aller au petit-déjeuner est bien, tant que cela ne vous dérange pas d'attendre dans une ligne de 20 minutes. Les habitants aiment aller au café à des heures irrégulières - en fin d'après-midi, tard le soir et très tôt le matin. Ils sont ouverts 24 heures sur 24, mais à peu près tout le temps sauf le petit déjeuner, vous aurez une table en moins de 10 minutes.

N'attendez pas d'être assis

Il n'y a pas d'hôtesse, alors asseyez-vous simplement à une table. Il est très probable qu'il n'y aura jamais de table propre. Aux heures de pointe, les serveurs ne font que transporter les tables pendant que les gens s'assoient, alors trouvez une table sale et asseyez-vous. Un serveur sera terminé et emportera la vaisselle et les ordures et les essuiera une fois que vous vous serez assis.

Si une ligne est en train de se former mais qu'il y a un certain nombre de tables libres, notez qu'aucune personne locale ne serait morte dans l'attente dans la ligne. Ils vont juste passer juste devant et avoir une place. Nous ne vous disons pas de bouger, et nous ne disons pas que vous ne devriez pas mentionner aux autres gens en ligne qu'ils n'ont pas besoin d'attendre, mais nous vous promettons ceci: s'il y a des tables vides et que vous êtes assis À un moment donné, quel que soit le statut de la ligne, aucun employé de Café du Monde (ou local) ne va y réfléchir à deux fois. Vous ne serez certainement pas grondé.

Être prêt à commander

Si vous dites au serveur que vous avez besoin de «juste une minute», vous ne la reverrez pas avant dix ans, alors soyez prêt. Vous voudrez commander une assiette de beignets (petits carrés de pâte frite) par personne à moins que vous ne soyez déjà vraiment rassasié du dîner ou de quelque chose, auquel cas vous pouvez partager, mais normalement, prenez une assiette chacun. Tout le monde veut aussi une tasse de café au lait avec du lait, à moins de ne pas pouvoir ou de ne pas boire de café, auquel cas il peut consommer du jus d'orange ou du chocolat chaud.

Mais décidez avant.

Et pratique en disant ces mots: ben-yay et caf-ay oh lay.

Avoir de l'argent en main

Ils vous apportent la facture quand ils vous apportent votre nourriture, alors soyez prêt à payer quand cela se produit. C'est un établissement en espèces seulement, alors préparez-vous à cela. De plus, si vous avez besoin d’autre chose, c’est votre dernière chance d’attirer l’attention de votre serveur - après cela, vous devrez la signaler, et c’est un véritable défi. Donc, si quelqu'un a oublié de commander quelque chose, obtenez-le quand la nourriture arrive, car c'est probablement le cas.

Ne porte pas de noir

Le sucre en poudre qui est monté sur les beignets recouvrira votre chemise et vous devrez vous promener dans le quartier français comme un touriste évident. (En toute justice pour les touristes du monde entier, j'ai fait cette erreur de recrue la dernière fois que je suis allé au Café du Monde. Amateur!)

Ne pas respirer (ou sortir) pendant que vous mordez

Pas par le nez, pas par la bouche. Ce sucre en poudre est une substance mortelle, et une rapide inspiration vous fera tousser. Une expiration sévère et, oups. Tout sur tes vêtements. Retenez votre souffle et mordez. C'est la seule solution.