Dîner à l'Iberostar Grand Hotel à Rose Hall

Un séjour dans un hôtel de luxe devrait mettre l'accent sur un hébergement confortable, des installations haut de gamme et une cuisine de classe mondiale. Le luxueux Iberostar Grand Resort de Rose Hall, en Jamaïque, a placé la barre très haut pour les délices gastronomiques et satisfera même les palais les plus exigeants, tout compris ou non.

Manger est une partie importante de toutes les vacances, et une bonne partie d'un budget de voyage typique ira à la nourriture et aux boissons. La concurrence féroce pour les dollars de voyage en diminution a obligé les hôtels tout compris à aller au-delà du buffet standard.

Repas tout compris

«Cela a probablement beaucoup changé au cours des six dernières années», a déclaré John Long, vice-président senior des ventes et du marketing chez Iberostar Hotels & Resorts, qui propose des restaurants haut de gamme tout compris dans ses propriétés Grand Collection. «Cela fait sentir au client qu’il se trouve dans un environnement haut de gamme tout le temps qu’il est là.»

À l'ère des chaînes alimentaires ouvertes 24 heures sur 24, les dîners typiques de viande et de légumes sont devenus désespérément piétonniers, et les convives sophistiqués exigent un éventail plus large de saveurs et de sensations. L'Iberostar Rose Hall a relevé le défi avec sa gamme de quatre restaurants à la carte fantastiques. Japonais, gastronomique, italien et un steakhouse américain classique.

Les quatre restaurants sont orientés vers une soirée intime pour les couples et les petits groupes. Un éclairage agréable, des chaises confortables et des draps et des couverts raffinés, ainsi qu'une musique douce et un personnel attentif et expérimenté, améliorent l'expérience. La plupart des dîners comportent trois à cinq cours et une liste complète de vins d'Espagne, de France, d'Afrique du Sud, d'Australie et de Californie. Les cabernets argentins et les tempranillos d'Espagne sont fortement recommandés.

Cuisines du monde

Un échantillon des cours de La Toscana, le restaurant italien de la station, comprend une salade Caprese, une soupe minestrone classique, une dame d’espadon grillée avec des pignoles et du basilic, des poires macérées dans de la grappa et un fondant au chocolat. Vous trouverez également du risotto aux crevettes et du homard au safran, une roulade de filet de veau aux épinards servie dans une sauce à la crème de chou-fleur et des tortellinis de veau. La présentation est incroyable - vous allez presque détester manger et tout gâcher!

À Galleon, le steakhouse américain, des morceaux de viande frais sont affichés à l'entrée. Bien sûr, il y a des options de grillé New York Stripe, ribeye et filet mignon, mais vous trouverez également du poulet grillé servi avec une queue de homard et une sauce chimichurri et des côtes d'agneau macérées avec du miel et grillées sur du romarin.

Un thème culinaire commun à tous les menus est la «fusion». De bons exemples peuvent être trouvés à Es Palau, un restaurant gastronomique utilisant des éléments de cuisine française, américaine, sud-américaine et caribéenne: steak de flétan lasagne courgettes et crevettes et saumon festonné sur un ragoût de moules cannelées.

Dîner décontracté

Pour ceux qui veulent une expérience plus discrète, le buffet international décontracté propose des plats sur mesure qui intègrent les saveurs et les ingrédients jamaïcains locaux. Les couples peuvent participer à un dîner romantique de quatre plats sur la plage.

Le chef exécutif Mario Gonzalez de l’Espagne, qui a été formé au prestigieux IES San Fernando, plusieurs des restaurants étoilés d’Estrémadure et de Madrid et de l’Atelier de Joel Robuchon à Londres, dirigera l’opération. Le porte-parole des célébrités, Antonio Banderas, présente également sa collection de vins primés Anta Banderas sur les listes de vins des restaurants Iberostar du monde entier.

La devise d'Iberostar est «aime être une star» et vous vous sentirez certainement comme après avoir quitté la table dans l'un de ses très bons restaurants.