Huile d'olive de l'Ombrie et visite des moulins à olives

L’Ombrie, souvent appelée le cœur vert de l’Italie, est un bon endroit pour découvrir le vin décontracté et l’huile d’olive. Un moment particulièrement agréable à visiter est la récolte des raisins d'automne ou des olives. Rebecca Winke, propriétaire de Brigolante Guest Apartments près d'Assise, partage ces conseils pour visiter les moulins à huile et goûter à l'huile d'olive.

Automne en Ombrie

À la fin de l'été, l'Ombrie commence à réduire la saison des festivals et à retrouver ce que cette région rurale a fait de mieux pour Milena, produisant du vin et de l'huile d'olive merveilleux.

Plus tard en automne, vous remarquerez des oliveraies avec de grands filets étalés sous les arbres et des cueilleurs qui traversent les branches avec ce qui ressemble à des râteaux en plastique. La récolte des olives a commencé! Alors que vous ne pouvez pas goûter le vin juste après que les raisins ont été écrasés, vous pouvez déguster de l'huile d'olive neuve poivrée directement du moulin, ce que je vous suggère fortement de prendre une journée à faire.

Visites sur la route de l'huile d'olive

Pour organiser une visite dans les zones productrices d’huile d’olive en Ombrie (et dans leurs moulins), votre première étape devrait être le site Internet éclectique de la Strada del Olio DOP Umbria. Ne soyez pas découragé par le manque de traduction sur leur page d'accueil, tous les boutons à droite et à gauche ont été traduits dans la version anglaise du site. Vous trouverez ici une liste des huileries ouvertes au public, des restaurants dans le pays de l'huile d'olive, des produits gastronomiques régionaux et des personnalités locales préférées (un mélange décalé d'artistes, d'artisans et de personnages de village).

Open Houses d'Oliviers ou Frantoi Aperti

Le plus grand événement annuel pour les moulins à huile est leur journée portes ouvertes, ou Frantoi Aperti, qui dure six week-ends à partir de la fin octobre ou le premier week-end de novembre. Bien que la page soit en italien, vous pouvez voir les dates et trouver les villes qui organisent des festivals chaque week-end (et voir aussi les photos).

Cet événement organise des moulins ouverts pour des visites, des dégustations d'huile d'olive et des festivals d'art, de musique et de gastronomie, notamment Festivol dans la charmante ville de Trevi, l'une des principales villes productrices d'huile d'olive d'Ombrie.

Musée de la culture de l'olivier et chemin de l'oliveraie

Pour avoir une idée de l’importance de la relation entre la culture de l’olivier et l’histoire et la culture locales, arrêtez-vous au petit Musée de la culture oléicolen où vous pouvez obtenir une visite audio expliquant l'histoire botanique et culturelle de la production d'olives locales. Par la suite, partez en randonnée sur le sentier de l'oliveraie où vous pouvez voir comment les oliveraies ont recouvert les collines, les moulins historiques nichés dans les fermes et les monastères, et la population locale qui s'est développée au fil des millénaires vit en harmonie.