Island Fire Les meilleures sauces chaudes des Caraïbes

Les habitants des Caraïbes sont presque aussi compétitifs sur la question de savoir quelle île a la sauce chaude la plus chaude, à savoir qui fabrique le meilleur rhum. Non seulement la sauce au poivre fabriquée localement se marie bien avec la cuisine insulaire comme le poisson grillé et la soupe Callaloo, mais la plupart des piments les plus populaires au monde sont cultivés dans les Caraïbes, notamment le légendaire scotch bonnet et le moruga scorpion certains sont les plus chauds de la planète. "Le Scotch Bonnet est un excellent poivron, mais sous-utilisé aux Etats-Unis", explique Al "Buddah" Goldenberg, spécialiste de la sauce piquante et auteur du blog I Love It Spicy. Cela change, cependant: CaJohn, un des meilleurs fabricants de sauces chaudes aux États-Unis, a récemment lancé une nouvelle gamme de sauces Scotch Bonnet, par exemple.

Voici quelques délicieuses sauces au poivre des Caraïbes et où les trouver la prochaine fois que vous cherchez de la vraie épice des îles.

Vérifiez les taux et les évaluations des Caraïbes à TripAdvisor

• Pickapeppa, Jamaïque

  

  Rusty Clark / Flickr / CC par 2.0

  Si vous aimez votre sauce piquante, essayez la sauce à la mangue Hot de Pickapeppa, en Jamaïque, avec juste un soupçon de chaleur. Ou, augmentez la température avec la sauce à la mangue épicée.

   

• Brimstone Flavours, Saint-Kitts

  

  Kurtis Garbutt / Flickr / CC par 2.0

  Brimstone Flavors est une sauce si puissante que les habitants de Saint-Kitts essaieront de vous en faire peur. Le capot de scotch jaune est décrit comme "le feu de l'enfer pour votre nourriture"; le Caribbean Red est une sauce habanero avec un coup de pied supplémentaire.

• Cracker P's, Abacos, Bahamas

  

  Cracker P's

   

  Ce célèbre bar de la côte et le port d'escale d'Abaco, aux Bahamas, font leur propre sauce piquante à la recette secrète, utilisée comme marinade sur le poisson frais servi dans le restaurant Cracker P, mais aussi comme souvenir de nombreuses aventures sur l'île. Venez pour les fêtes de pleine lune, partez avec la sauce!

• Délice chaud, Aruba

  

  Chris Baranski / Flickr / CC par 2.0

  Hot Delight, une sauce à base de habanero qui vient dans une variété de papaye, est disponible dans tout Aruba, y compris au Marriott Aruba, où elle est servie avec les tacos de poisson du complexe et est disponible en accompagnement au buffet La Vista.

   

• Bee Sting, Costa Rica

  

  Half Moon Bay Trading Co

  Importé du Costa Rica et fabriqué avec du miel provenant d'abeilles tueuses locales, le Bee Sting de Half Moon Bay Trading Company est un excellent émail pour les aliments avec son mélange de habaneros, de poivre noir, de citron et d'ail.

• Marie Sharp, Belize

  

  Claire Rowland / Flickr / CC par 2.0

  La célèbre Marie Sharp de Belize est une authentique sauce habanero d'une vraie personne - oui, il y a vraiment une Marie Sharp, et elle cultive ses propres poivrons et fait ses propres sauces (maintenant dans 11 variétés) depuis 1980.

• PeppaJoy, Turks et Caicos

  

  Bob Curley

  Ce mélange de poivre et de goyave est fabriqué à la main par Delano "Hot Sauce" Handfield dans une ferme près de Da Conch Shack à Provo, Turks et Caicos. Conch et PeppaJoy, un match fait au paradis!

• Big Black Dick, Grand Cayman

  Nommé en l'honneur d'un légendaire capitaine de vaisseau devenu esclave connu pour sa fabrication de rhum et sa renommée, la sauce au poivre Big Black Dick est un souvenir irrésistible de Grand Cayman. Le brun foncé a du thym et de l'oignon pour compenser la brûlure des piments scotch bonnet.

• Sauce chaude Zedalini's Gourmet, Jamaïque

  

  Sauce Chaude Zedalini's Gourmet

  La sauce piquante Zedalini's Gourmet est l'une des préférées des habitants de la Jamaïque; la variété de goyave est un mélange de scotch bonnet sucré et épicé, tandis que la variété Tambrin a une forte saveur de tamarin.

• Lottie's, Barbade

  La sauce traditionnelle de Lottie est connue pour sa couleur jaune caractéristique: c'est une base de moutarde faite avec des piments, des oignons et de l'ail. Vous pourriez même en trouver dans votre supermarché local ainsi que dans la plupart des restaurants de la Barbade.

   

• Moulin à vent, Barbade

  Les Bajans aiment le moulin à vent - vous le trouverez presque partout où la nourriture est servie - et cette sauce au poivre à base de moutarde est plus chaude que ce à quoi vous pourriez vous attendre grâce à sa base de scotch bonnet. Il est fabriqué à la Barbade par la famille Miller depuis 1965.

• Susie's, Antigua

  

  Susie's Hot Sauce

  Depuis plus d'un demi-siècle, les résidents et les visiteurs d'Antigua pimentent leurs plats de poisson, de poulet et autres avec la sauce piquante de Susie, aujourd'hui disponible en plus d'une demi-douzaine de variétés, dont l'original à base de moutarde. Rechercher les bouteilles de souvenirs tout en courbes - parler de chaud et sexy!