Où boire les meilleures nouilles à Chicago

Mars est national Nouille Mois, mais à Chicago, la plupart des résidents les boivent tout au long de l’année. Et pourquoi pas? Que vous recherchiez une expérience authentique avec des ingrédients uniques ou une alternative contemporaine avec attitude, The Windy City compte parmi les magasins de ramen les plus innovants.

Si vous avez envie de nouilles à l’heure du déjeuner et que vous travaillez en ville, vous voudrez vous glisser à l’intérieur Ajida, une petite vitrine sans prétention qui se trouve être également familiale. Les clients peuvent choisir parmi sept variétés de ramen, trois types de nouilles (minces, épaisses ou udon) et cinq protéines (bœuf, poulet, porc, crevettes, crabe des neiges). Les nouilles ramen-sèches à l’âge de curry, garnies de sauce au curry et de gingembre rouge, font partie des meilleures options. 201 N. Wells St., 312-332-6878

Depuis son ouverture il y a plusieurs années, Arami Il a eu trois chefs cuisiniers différents, chacun ayant fait sien le menu. Une chose est cependant certaine: ils ne retireront jamais la signature Rami. Il peut ressembler à un plat standard (nouilles maison, poitrine de porc, bœuf braisé), mais il déborde également d'une sauce piquante secrète ainsi que de morceaux de naruto (poisson séché), enoki (champignons) grillés et tsukemono maison (légumes japonais). ). Et vous devez admettre, Naruto, enoki, et tsukemono sont des mots amusants à dire quand vous êtes avec vos amis. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535

Pas trop loin de Arami est Enso. Il est surtout connu pour les sushis, mais il y a un plat de nouilles aux fruits de mer que vous voudriez probablement garder secret après la première boue. Le tempura udon contient des légumes, du poisson blanc et des crevettes dans un bouillon délicieusement léger au dashi-soja. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998

Cuillère furieuse Le propriétaire Shin Thompson a ouvert cette boutique pour rendre hommage à ses racines japonaises et aux recettes originales de son grand-père. Furious Spoon est un restaurant de nuit qui offre un répit bienvenu à ceux qui rampent sur la scène du pub Wicker Park. Les clients choisissent parmi quatre bols différents et les garnissent avec des oeufs pochés, de l'ail rôti et des champignons marinés. 1571, avenue N. Milwaukee, 773-687-8445

Caché sous l'animationViande Verte De Rue Viandes est High Five Ramen, un petit coin qui produit des confitures hip-hop rares et groovy, tandis que les clients apprécient les nouilles les plus épicées de la ville. La bonne chose est que vous pouvez choisir d'avoir le vôtre avec des «notes de miso doux» pour dompter la chaleur, mais ce ne serait pas amusant. Faites des compromis et demandez «la moitié des épices», qui vient avec de la poitrine de porc en tranches, des nouilles alcalines, un œuf assaisonné et des germes de soja cultivés localement. Indépendamment de ce que vous commandez, vous êtes certain de vivre une expérience formidable, car les os ont été cuits pendant plusieurs heures pour produire un bouillon de style tonkotsu.

112, rue N. Green, 312-754-0431

La tortueLes offrandes de ramen déjà spectaculaires sont amplifiées par l'ajout de garnitures telles que le porc chashu (porc braisé japonais), le poulet rôti ou une «pâte volcanique» épicée. Étoilé Michelin le chef Takashi Yagihashi tous les soirs de la semaine. 116, rue W. Hubbard, 312-464-0466