The Big Chicago 10 barres de whisky

WhiskyFest se déroule chaque printemps au Hyatt Regency Chicago et se vend presque immédiatement lorsque les billets sont mis en vente. Les vrais aficionados du whisky savent que s'ils veulent participer à cet événement très attendu où plus de 300 distillateurs convergent sous un même toit, ils doivent agir rapidement.

Afin que tout le monde ne soit pas laissé pour compte, voici un certain nombre de bars à whisky de Chicago où les fans pourront goûter à des programmes soigneusement organisés tout au long de l'année.

Bars à whisky populaires de Chicago

Volière / Bureau. En ce qui concerne les salons de cocktails, Aviary est dans une classe à part. C'est le fruit de la maîtrise en gastronomie moléculaire, Grant Achatz, et les boissons suivent une philosophie culinaire similaire. Les barmans, en fait, sont surnommés «sous-chefs» et arrivent plusieurs heures avant de s’ouvrir à la préparation des ingrédients. Les résultats sont magiques, avec de nouvelles perspectives et des interprétations saisonnières de cocktails classiques tels que le manhattan à base de whisky et Old Fashioned. Directement sous Aviary se trouve The Office, un petit espace réservé aux invités qui peut accueillir environ 18 invités pour des boissons et des petites assiettes.

Les deux bars proposent une liste de whisky massive avec des scotchs et des bourbons rares ainsi que des vols progressifs de whisky. Les sites se trouvent à quelques minutes à pied ou en voiture de Soho House Chicago. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

La salle Berkshire. Lors de son ouverture en 2013 en tant que salon du hall de l'ACME Hotel Co., The Berkshire Room a insufflé une énergie nouvelle dans une pièce oubliée depuis longtemps. Pour rendre hommage à ses racines remontant aux années 1920, le très apprécié bar à whisky de Chicago a conservé son revêtement de sol en terrazzo original et rare. On se croirait certainement dans le genre de lieu mis en valeur dans "The Great Gatsby" ou "Boardwalk Empire", comme le savaient les fêtards dans les whiskies indulgents tels que Pappy Van Winkle et William Larue Weller. La collection contient plus de 200 bourbons, ryes et scotch.

Comptez sur au moins quelques cocktails à base de tonneau pour compléter le programme. Berkshire est basée à River North et est située à proximité de plusieurs hôtels prestigieux. 15, rue E. Ohio, 312-894-0800

Baptiste et bouteille. Le dernier ajout à la scène imbibée de whisky de Chicago est ce superbe salon-restaurant et restaurant au 20ème étage de la luxueuse propriété Conrad Chicago. Avec ses vues imprenables sur le célèbre quartier commerçant de Magnificent Mile, Baptiste & Bottle est le genre d'endroit où l'on prend un bourbon ou un single malt. La collection, bien sûr, est impressionnante, avec des sélections de caves du Canada, du Japon et d'Ecosse. Les clients peuvent les commander en dégustant vol, verre ou bouteille.

101 E Erie St., 312-667-6793

Bub City. Si vous êtes sur le point de disputer un karaoké à la campagne devant une salle pleine d’étrangers, vous aurez besoin de tout le courage que vous pouvez avoir. Heureusement, ce barbecue à la roche vous a couvert avec une liste de whisky remplie de favoris de bourbon et de seigle. Il y a aussi trois whiskies Bub City signés Four Roses, Knob Creek et Elijah Craig. 435, rue N. Clark, 312-610-4200

Delilah's. Bien avant que les salons de whisky ne deviennent très à la mode, Delilah le gardait réel à Lincoln Park. Mike Miller, propriétaire obsédé par le whisky, est connu dans le monde entier pour son expertise en matière de scotch et de bourbon, et sa taverne bien fréquentée reçoit régulièrement des visites de gens du monde entier. En plus de présenter ce qui est considéré comme le plus grand choix de whisky dans le Midwest, Delilah met en vedette des films cultes décalés, de la musique punk et gothique. Il y a aussi des promotions de whisky de 2 $ et 3 $ chaque soir. Delilah's est à environ cinq minutes de route de l'hôtel Lincoln.

2771, avenue N. Lincoln, 773-472-2771

Drumbar. Le bar-salon sur le toit de l'hôtel Raffaello présente une sélection enviable de bourbons, de seigle, de single malt et de scotch mélangé pour les clients qui pourront en profiter dans le salon ou sur le patio extérieur. Il existe également un certain nombre de boissons créatives à base de whisky, ainsi que des dégustations mensuelles de scotch. 201 E. Delaware St., 312-924-2531

Duc de Perth. L'authentique pub écossais abrite la plus grande collection de scotch single malt de Chicago. La «cave à whisky» de Duke met en vedette toutes les régions d'Écosse, y compris les malts Highlands, Island et Speyside. 2913, rue N. Clark, 773-477-1741

Lady Gregory. Nommé d'après le célèbre auteur irlandais, le bar-restaurant et le bar-salon d'Andersonville rendent hommage à son héritage irlandais de manière discrète. Le véritable attrait est l’impressionnante sélection de whiskey irlandais, qui serait la plus grande du Midwest. Le personnel du bar de LG a parcouru le monde entier pour rassembler plus de 300 listes internationales de whisky, mais les choix irlandais sont les plus importants. 5260, rue N. Clark, 773-271-5050

Longman & Eagle. Juste au cas où vous vous trouveriez surpassé, L & E fera également office de bed and breakfast, vous n'avez donc pas à trébucher trop loin. Le gastropub primé propose plus de 145 whiskies avec 38 étiquettes obscures et populaires présentées tous les jours pour 3 $ par coup. Une sélection copieuse de cocktails originaux et classiques vous attendent, allant du Démodé aux boissons de saison avec des ingrédients faits maison tels que le sirop Roobios de rêve en pain d'épices, le sirop de miel épicé Chai et le jus de peau de concombre. 2657 N. Kedzie Ave., 773-276-7110

Replay Beer & Bourbon. Nous avons gagné un nouveau respect pour cette tache animée de Boystown quand nous avons découvert sa liste de whisky massive. Son menu est bien pensé avec des collections populaires et en petites séries, ainsi que des cocktails à base de whisky renommés pour refléter les jeux d'arcade fantaisistes espacés dans tout le lieu. En parlant de cela, les clients ont la possibilité de jouer à des jeux gratuits (sauf le flipper) lorsqu'ils achètent des boissons.Beaucoup sont de la vieille école, comme Frogger et Ms. Pac-Man. Il y a un deuxième endroit à Andersonville. 3439, rue N. Halsted