The Big Chicago 10 Meilleurs Sushi

Un coup de projecteur sur les meilleurs sushis de Chicago

Chicago possède une scène de sushis florissante et les locaux sont obsédés par leurs favoris. Mais contrairement à la ville Hot-dog et Pizza les fanatiques, où il s'agit généralement de respecter la tradition, les amateurs de sushi accordent plus d'attention aux techniques guidées par le chef. Bien sûr, le plus inventif est le mieux.

Du quartier pittoresque et discret à des endroits plus lumineux au cœur du centre-ville, nous rassemblons quelques-uns des meilleurs restaurants de sushis, garantissant une impression impressionnante même pour les dîners les plus exigeants.

Arami

Une destination particulièrement populaire pour son authentique offres de ramen, Arami possède également une liste fantastique de nigiri, sashimi et maki traditionnels et contemporains. Les présentations sont grandes et parfois décalées, mais la meilleure façon de les vivre est de choisir le choix du chef. Une grande partie des fruits de mer provient d'Asie (pensez à la dinde coréenne, à la daurade rouge japonaise) et les cocktails et le saké se marient facilement. Un maki roll exclusif comprend un crabe à carapace molle et un ebi épicé surmonté de crevettes épicées, de poivrons verts et de patates douces. 1829 W. Chicago Ave.

La cuisine de Hachi

Jim Bee, le vétérinaire de Sushi, est derrière le Logan Square La cuisine de Hachi, qui est un grand favori parmi les résidents du quartier. Alors que les rouleaux conventionnels comme le thon épicé et la Californie (avocat, bâtonnet de crabe, œuf de poisson volant et concombre) restent les grands succès, ce sont les offres plus axées sur le chef qui distinguent Hachi de ses concurrents. Mets chauds: maki tako crémeux épicé (poulpe haché mélangé à un œuf de poisson, oignon vert et mayo épicé au sésame) et maki volcanique (homard crémeux mélangé à du wasabi et du tobiko, garni de makis et de croquant tempura épicé). Sur demande, vous pourrez demander des makis roulés à la main. 2521 N. California Ave.

Méduse

Le restaurant pan-asiatique à la mode s'est installé dans le quartier glamour de la Gold Coast à Chicago en 2012. Situé juste en face de la célèbre Gibsons Steakhouse, Jellyfish se spécialise dans les offres de sushi de luxe telles que le rouleau de mangue de homard (homard, mangue, avocat, oeufs de poisson volant) et des cocktails d'inspiration asiatique. C'est juste à côté deThompson Chicago Hôtel. 1009 N. Rush St.

Kamehachi

le Vieille ville restaurant a fait ses débuts en 1967, ce qui en fait le premier restaurant de sushi à ouvrir à Chicago. Kamehachi compte désormais cinq emplacements dans la ville et en banlieue, mais c'est l'original qui a conservé une ambiance japonaise traditionnelle. Le restaurant propose un certain nombre de rouleaux de signature, classiques et végétariens, mais l'un des points forts est le «bateau» à sushis, qui sert de six à vingt personnes. Des sashimis et des makis sélectionnés par le chef sont servis dans un bateau décoratif et les prix varient entre 60 et 350 dollars. C'est le meilleur pari pour ceux qui ont de plus grands partis à satisfaire. 1531 rue N. Wells

Momotaro

L'élégant Boucle ouest Le concept japonais provient du groupe de restaurants Boka, qui est également derrière Boka, GT Poisson et Huître et Fille et la chèvre. Pour permettre aux clients de vivre une expérience authentique de la mise à jour de leurs plats traditionnels japonais, MomotaroLes chefs disposent de petites assiettes réparties en six sections (snacks, hors-d'œuvre froids et chauds, riz et nouilles, salades et soupes, charbons et brochettes grillées). Ils se spécialisent également dans les sélections de poissons que vous ne trouverez probablement nulle part ailleurs dans les États. Le menu de boissons met l'accent sur la bière japonaise, les spiritueux, le vin et les cocktails aux accents japonais. Le rez-de-chaussée de Momotaro est un izakaya, servant des cocktails, Whisky japonais, et sake, ainsi qu'un menu limité. Il est accessible par le restaurant et par une porte extérieure séparée. 820 W. Lake St.

Naoki Sushi

Caché derrière la cuisine de Introduction Restaurant à Lincoln Park, l'ultra élégant Naoki Sushi présente des créations de vétérinaires de longue date. Naoki Nakashima préside la cuisine où il lance les rouleaux traditionnels japonais, le sashimi à la Naoki, où il brille vraiment, et plus encore. Chaque repas devrait commencer par une commande de trempette edamame "guac", accompagnée de chips de riz faites maison. Le programme de boissons met en vedette des cocktails, des bières, des vins et des sakés à base de sushis. 2300 North Lincoln Park West

Ora

Le petit Andersonville BYOB ne peut accueillir que 30 invités, y compris le bar à sushis. Comme pour les offres similaires à Lakeview et Lincoln Park, Ora attire une clientèle pour ses rouleaux de signature uniques. Parmi les trouvailles les plus décalées de ce joyau de quartier, on trouve un rouleau de crabe bleu épicé surmonté d’un yuzu tobiko et un rouleau de bœuf poêlé, tempura de crevettes et réduction de soja sucré. N'ai pas peur. Il y a un magasin pour le vin et la bière à la fin du bloc. 5143 rue N. Clark

Rise Sushi & Sake Lounge

Situé à seulement quelques pâtés de maisons de Wrigley Field, Augmenter est un restaurant de sushi sans prétention qui a été un favori parmi Corridor de Southport les acheteurs et les résidents pendant plusieurs années. C'est parce que c'est fiable et ouvert 365 jours par an. Vous trouverez des petits pains traditionnels au menu, mais les faits saillants sont un rouleau frit à la tempura avec du tako, du bâtonnet de crabe, de l’anguille, de l’avocat et de la mayonnaise épicée appelée Rock 'n' Roll et Maki mexicain mayo épicée. 3401 N. Southport Ave.

Sushi Dokku

Le lieu intime et élégant peut être quelque peu un nouveau venu à la Scène culinaire West Loop, mais les propriétaires de Dokku, Angela Hepler-Lee et Susan Thompson, ne sont pas étrangers à cette région, ni aux sushis. En 2012, le duo a fermé le très populaire Sushi Wabi, situé juste en face de leur entreprise actuelle. Dans le nouveau menu, qui comprend des "morsures de nigiri habillées" de saumon de l'Atlantique fumé, de maquereau de l'océan Arctique et du sud, ils ont intelligemment incorporé certains des vieux rouleaux de signature (p. Ex. Pâquerette piquante de germon, masago, mayonnaise épicée et concombre sur papier de soja). Daurade de mer du Pacifique accompagnée de sauces. Pour plus de vie nocturne, les convives doivent se rendre au sous-sol Booze Box pour les makis de marque, les deejays qui tournent de rares grooves et une sélection de restaurants de rue japonais. 823 rue W. Randolph