Etoiles Michelin / Chicago Bib Gourmands pour le Guide 2016

Peu de changements ont été apportés au Guide Michelin 2016 de Chicago, qui a annoncé officiellement que les restaurants recevraient des étoiles le mardi 27 octobre. Acadie, qui sert une cuisine américaine contemporaine inspirée du littoral du Maine, a gagné une étoile supplémentaire et le plus gros succès de l'année, Parachute, a atteint la liste dans sa première année en affaires. Dusek's (Board & Beer), un gastropub très créatif et réaliste à Pilsen, a également remporté une étoile pour la première fois.

Tout le reste reste le même.

Voici les destinataires vedettes:

TROIS ÉTOILES

Alinea: Comment décrivez-vous le mieux un restaurant qui transcende une expérience gastronomique moyenne? De génie à Dieu, l'équipe de Alinea a tout entendu et a remporté presque tous les prix prestigieux connus de l'humanité en raison de leurs compétences. Possédé par le chef Grant Achatz et entrepreneur Nick Kokonas, les plats du restaurant à base de Lincoln Park sont conçus pour encourager les clients à réfléchir plus profondément à ce qu'ils consomment.

la grâce: Ancien Charlie Trotter et Grant Achatz protégée Curtis Duffy est venu dans son propre avec cela progressif américain expérience culinaire située à la mode de Chicago Boucle ouest quartier. En mettant l'accent sur l'importance des herbes et saisonnalité, la grâce propose deux menus de dégustation: Flora, qui met l'accent sur les légumes; et la faune, qui met en valeur les fruits de mer et la viande. C'est gagné trois étoiles Michelin, un prix James Beard et des récompenses supplémentaires.

Deux étoiles

Acadie: Situé dans la boucle sud, Acadie est à seulement cinq minutes de route de Hilton Chicago. Propriétaire Ryan McCaskey était un chef accompli bien avant de se lancer dans l’ouverture de ce restaurant haut de gamme dans un quartier industriel de la ville. Acadia se spécialise dans les plats saisonniers de la Nouvelle-Angleterre, en mettant l'accent sur le Maine, le terrain de prédilection de McCaskey.

Cela signifie, bien sûr, que vous trouverez une belle part de fruits de mer au menu.

42 grammes: Qui aurait cru qu'un restaurant de ce calibre serait situé en dehors du centre-ville? Mais construisez quelque chose de grand et les gens viendront - même quand il se trouve dans le quartier d'Uptown, du côté de l'extrême nord. Chef / propriétaire Jake Bickelhaupt dispose d'un CV qui comprend Alinea, le restaurant de feu Charlie Trotter et Schwa, et son menu reflète allègrement son temps passé dans ces cuisines.

Seize: Sixteen (nommé comme tel parce qu’il est au 16ème étage) est un restaurant gastronomique qui sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner avec un service de niveau nappe blanche et des prix à la hauteur.

UNE ÉTOILE

Merle

Boka

Dusek's (Board & Beer)

Idées EL

Elizabeth

Everest

Pied d'oie

Longman & Eagle

NAHA

Étang Nord

Parachute

Schwa

Sépia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Ceux qui recherchent un bon rapport qualité-prix tout en mangeant au restaurant devraient se tourner vers le Bib Gourmand 2016 du Guide Michelin de Chicago. Alors que la plupart des gens recherchent ces tous importants Étoilé Michelin restaurants pour des occasions spéciales, les établissements de restauration récompensés par Bib Gourmands sont tout aussi importants.

Ce sont les restaurants quotidiens de Chicago, appréciés par les inspecteurs gastronomiques anonymes de Michelin. Ce qui les distingue des restaurants étoilés, c'est que vous pouvez obtenir deux plats et un verre de vin ou de dessert à 40 $ ou moins (taxes et pourboires non compris).

Pour l'édition 2016, 10 nouveaux venus ont été ajoutés à la liste (voir *). Ils représentent différents quartiers, cuisines et autres, mais le facteur le plus important est qu'ils sont tous très bons. Voir la liste complète des Chicago Bib Gourmands ci-dessous.