Les tenants et aboutissants d'un bed and breakfast

Bed-and-breakfast, ou B-and-B, est un terme utilisé pour décrire une maison privée qui offre des chambres aux voyageurs moyennant des frais. Alors qu’ils étaient avant tout un moyen économique pour les voyageurs de trouver un hébergement sûr et un repas chaud, les bed-and-breakfasts sont devenus de plus en plus sophistiqués et jouent un rôle crucial dans l’industrie du voyage.

Quoi attendre

Alors que certains pays ont des réglementations spécifiques sur ce que les établissements peuvent et ne peuvent pas considérer comme des chambres d'hôtes, il n'y a pas de règles strictes aux États-Unis.

En général, les bed-and-breakfasts américains sont nettement plus petits que les hôtels ou les auberges, ont des propriétaires qui vivent sur place et des heures d'ouverture et de réception limitées. Certains disposent d'une salle de bains commune, en particulier dans les anciens bâtiments, mais les plus récents disposent de salles de bains privatives.

Tous les bed-and-breakfasts proposent au moins un repas aux clients, soit dans la chambre des hôtes, soit dans la salle à manger commune. Il s’agit généralement d’un repas préparé par les hôtes, et comme son nom l’indique, c’est presque toujours le petit-déjeuner. Dans la plupart des cas, les hôtes nettoient les chambres, entretiennent la propriété et fournissent des services de conciergerie, comme la réservation de visites d’attractions locales.

Bed-and-breakfasts vs Partage à domicile

Avec la montée en puissance des sites de partage de maison comme Airbnb, il peut être difficile de faire la distinction entre un bed-and-breakfast et un arrangement moins formel. La plupart des bed-and-breakfasts réputés sont reconnus par une organisation comme l'American Automobile Association, des organisations commerciales telles que la Professional Association of Innkeepers International ou l'Association of Independent Hospitality Professionals.

En plus des résidences privées converties, certains établissements sont considérés comme des chambres d'hôtes. Le même concept de "chambre et petit-déjeuner" s'applique. La principale différence est qu'une auberge dispose de plus de chambres disponibles que les habituelles à quatre personnes dans une maison privée. Les auberges offrent souvent des repas en plus du petit-déjeuner, ainsi que d'autres services qui ne sont pas toujours fournis dans une maison privée.

Ces deux termes sont utilisés dans l'industrie pour distinguer la différence entre un séjour dans une maison privée et une auberge. Mais rappelez-vous, pas deux maisons ou auberges ne se ressemblent. Ils varient même dans la même zone géographique.

Pourquoi rester dans un Bed & Breakfast

Les voyageurs sont généralement attirés par une zone récréative par des sites récréatifs, culturels ou historiques ou doivent y aller pour affaires. Les voyageurs d’affaires, en particulier les femmes, chercheront parfois des chambres avec petit-déjeuner en guise d’alternative au lodge, au motel ou aux installations hôtelières typiques de la région.

Parfois, c'est pour des raisons de coût ou pour offrir un peu de paix et de tranquillité lors d'un voyage autrement agité. La plupart des tarifs horaires sont inférieurs à ceux des hôtels et des auberges. Les visiteurs réguliers au petit-déjeuner considèrent l’environnement discret comme un grand avantage.

Dans le passé, un bed-and-breakfast n'était pas nécessairement la raison pour laquelle un voyageur visitait une région donnée, mais avec la popularité croissante de ces établissements et l'amélioration de leurs efforts de marketing, certains des plus spéciaux sont devenus eux-mêmes des attractions.

Histoire

Le concept de bed-and-breakfast existe sous une forme ou une autre depuis des siècles. Les monastères servaient de logement aux voyageurs et, dans certains cas, ils le sont toujours.

Ces logements ont été populaires auprès des voyageurs en Europe pendant de nombreuses années. C'est au Royaume-Uni et en Irlande que le terme a été utilisé pour la première fois. Dans d'autres pays, des termes tels que paradors, pensions, gasthaus, minshukus, shukukos, homestays et pousadas sont utilisés pour décrire ce que les Américains et les Européens anglophones considèrent comme un bed and breakfast.

Bed-and-breakfasts aux États-Unis

Les chambres d'hôtes américaines datent de l'époque des premiers colons. Pendant que les pionniers parcouraient les sentiers et les routes à travers le nouveau pays, ils cherchaient un refuge sûr dans des maisons, des auberges et des tavernes. En fait, certains de ces logements historiques servent maintenant de chambres d'hôtes.

Pendant la Grande Dépression, de nombreuses personnes ont ouvert leur maison à des voyageurs pour rapporter de l’argent, bien qu’il s’agisse généralement de pensions de famille. Après la dépression, ce type d'hébergement est tombé en désuétude et l'image dominante était que ces logements étaient destinés aux voyageurs à faible revenu ou aux dériveurs.

Au début des années 1950, le terme "maison de tourisme" est devenu largement utilisé. Cela aussi était essentiellement une forme de bed-and-breakfast. Cependant, une fois que les motels ont été construits sur les nouvelles autoroutes, ils ont gagné en popularité à mesure que les résidences de tourisme diminuaient.

Aujourd'hui, le bed-and-breakfast n'est pas considéré comme un établissement d'hébergement à bas prix mais plutôt comme une alternative attrayante à la chaîne hôtelière standard ou à la chambre de motel. Aujourd'hui, certains de ces établissements offrent des prestations comparables à celles des hôtels les plus haut de gamme du monde.

Cette série a été écrite par Eleanor Ames, un professionnel certifié en sciences de la consommation familiale et membre du corps professoral de l’Ohio State University pendant 28 ans. Avec son mari, elle a dirigé le Bed and Breakfast Bluemont à Luray, en Virginie, jusqu'à leur retraite. Un grand merci à Ames pour sa gracieuse permission de les réimprimer ici. Certains contenus ont été modifiés et des liens vers des fonctionnalités associées sur ce site ont été ajoutés au texte original d'Ames.