Un tour de conduite de l'Upay Maui

Upcountry Maui

Pa'ia était une ancienne ville de plantation quand le sucre était roi à Maui et est ensuite devenu largement oublié jusque dans les années 1980, lorsque l'engouement pour la planche à voile a amené des milliers de meilleurs windsurfers du monde à Ho'okipa Beach, la capitale mondiale du windsurf. " Depuis lors, la ville est devenue le centre d'activité de la côte nord.

Les bâtiments ressemblent encore beaucoup à ce qu'ils étaient au début du XXe siècle, mais de nouvelles entreprises sont arrivées sous la forme de galeries d'art, de boutiques d'artisanat et de magasins de souvenirs, d'une grande boulangerie, d'une quinzaine de où vous pouvez obtenir un bon repas pour environ 1/4 de ce que vous payez ailleurs.

En route vers la ville sur l’autoroute Hana, un parking municipal se trouve immédiatement à votre droite. Vous pouvez vous garer là-bas, vous promener dans la ville et retourner facilement dans votre voiture en moins d'une heure. Si vous arrivez tôt le matin, vous verrez probablement des groupes de cyclistes terminer leur descente depuis le sommet de Haleakala.

Ville de Makawao

De retour dans votre voiture, tournez à droite sur Baldwin Avenue. En quittant la ville, vous verrez toujours les bâtiments de l'ancienne usine de transformation du sucre sur votre droite. Vous passerez à travers des champs d'ananas appartenant à la Maui Land & Pineapple Company, qui contient la plupart des ananas tranchés de la marque du continent qui portent la marque Hawaiian Pineapple.

La prochaine ville que vous visiterez est Makawao, l'une des dernières villes paniolo de l'État. Les paniolos étaient les premiers cow-boys aux États-Unis. Bien avant qu'il y ait des cow-boys dans le vieil ouest, des paniolos sont arrivés à Hawaï au début des années 1800 en provenance du Mexique pour apprendre aux Hawaiiens à garder le bétail. Si vous passez la ville un week-end, vous trouverez peut-être un rodéo. L'un des plus populaires d'Hawaï se tient ici chaque 4 juillet.

Le stationnement peut être difficile à Makawao. Si vous êtes chanceux, vous trouverez une place sur Baldwin Avenue, où vous pourrez vous arrêter pendant que vous traversez la ville. Makawao conserve une grande partie de cette saveur paniolo dans les façades de ses bâtiments, mais à l'intérieur, vous trouverez de nombreuses galeries d'art, boutiques, magasins d'artisanat et restaurants juste à côté des magasins où les habitants achètent. Makawao n'est pas seulement pour les touristes. C'est la ville la plus proche de nombreux habitants pour l'épicerie, les coupes de cheveux et même l'équipement de paniolo.

Vous devrez vous arrêter au Casanova Deli ou au Komoda Store pour déguster des pâtisseries fraîches et une tasse de café avant de continuer sur la route. Vous voudrez prendre à droite sur l'avenue Makawao (autoroute 400) en quittant la ville.

Pukalani à Kula

Le trajet de Pukalani à Kula vous mènera devant de nombreuses maisons locales et un beau pays avec beaucoup de fleurs partout. À la fin de l’autoroute 400, vous voudrez prendre à gauche l’autoroute 37, l’autoroute Haleakala. Vous passerez bientôt le virage de l’autoroute 377, là où vous alliez si vous vous dirigiez vers le sommet de Haleakala. Ne te retourne pas Continuez simplement à rouler le long de l’autoroute 37.

Vous entrerez dans Kula qui, en hawaïen, signifie plaine, champ, campagne, pâturage. Cela permet aussi de savoir qu'il s'agit de l'agriculture sur terre sèche, plutôt que de l'agriculture paysanne. Le nom signifie aussi source, et Kula, Maui est la source de la plupart des produits de l'île provenant des fermes.

En effet, à une altitude d'environ 3000 pieds, les produits Kula comprennent des oignons Maui, de la laitue, des tomates et des pommes de terre. Kula est également abondant en eucalyptus et en fleurs de nombreuses variétés. La plupart des œillets utilisés dans les leis à travers Hawaii sont cultivés ici. Vous trouverez également des proteas, des orchidées, des hibiscus et des vignes de jade.

L'histoire agricole de la région montagneuse de Maui remonte aux premiers Hawaïens, qui cultivaient le taro et la patate douce. Les Hawaïens se sont tournés vers les pommes de terre irlandaises pour approvisionner les flottes de chasse à la baleine qui sont arrivées au début du XIXe siècle et les habitants ont continué à s’adapter à de nouvelles cultures jusqu’à nos jours.

Kula et Alii Kula Lavender

Si vous avez le temps, arrêtez-vous à l'église du Saint-Esprit. Le père James Beissel et ses paroissiens, principalement portugais, ont construit cette église octogonale en 1894. Elle présente un autel décoratif en bois sculpté à la main offert par le roi et la reine du Portugal aux travailleurs des plantations portugaises de Maui.

En passant devant l’école élémentaire de Kula sur la droite, vous vous approcherez bientôt du Rice Memorial Park sur la gauche. Prendre la 2ème à gauche après Rice Park et prendre la sortie 377 Est. Conduisez sur environ un kilomètre et demi, et après avoir tourné dans un virage, prenez rapidement la route Waipoli Road. Avancez jusqu'au sommet de la route, tournez à droite avant le garde du bétail sur l'allée de ciment. Suivez les panneaux indiquant la ferme de lavande d'Alii Kula.

Là où le protea a poussé, Alii Chang a commencé à cultiver la lavande sur un coup de tête quand un cadeau de lavande lui a été offert. Étonné par la qualité de sa croissance sur les pentes de Haleakala, Alii a rapidement acheté toutes les plantes de lavande disponibles localement et en a commandé davantage. Aujourd'hui, 31 variétés de lavande se développent à la ferme et fleurissent abondamment en juin, juillet et août.

Pourquoi la lavande? Au fil des ans, la lavande est connue pour calmer les nerfs, soulager le stress, les maux de tête et l'insomnie, soulager la dépression, élever l'esprit et susciter la passion. La lavande a un parfum légèrement terreux et frais qui plait aux hommes et aux femmes. C'est l'une des rares flores les moins allergènes et si polyvalentes qu'elle est utilisée dans les lotions, les bougies, les aliments, les parfums et les produits d'aromathérapie.

Visite de la ferme Alii Kula Lavender

Lorsque vous visitez Alii Kula Lavender, il est préférable de téléphoner à l'avance et de réserver une visite. Ils offrent une visite à pied, un tour en charrette et un tour de pique-nique.

La visite du jardin dure environ une heure et vaut bien votre temps et votre argent. Vous serez étonné de voir à quel point chacune des 31 variétés de lavande a une odeur si différente. Chaque type de lavande est utilisé pour un produit différent. Ce qui fait une bonne lavande pour la lotion ne sera probablement pas approprié pour les aliments.

À travers le jardin, vous verrez diverses proteas - les fleurs cultivées sur la ferme avant la lavande. Vous pourrez également voir et sentir d'autres types de plantes cultivées sur la propriété.

La visite se termine à la boutique du studio où vous pouvez acheter de nombreux produits à base de lavande.

Une visite à Alii Kula Lavender vaut bien votre temps. Nulle part ailleurs dans le monde vous ne pouvez voir autant de variétés de lavande. Vous serez surpris par les multiples utilisations de cette plante dont l’histoire remonte à plus de 2 500 ans pour les peuples d’Arabie, d’Égypte, de Phénicie et de l’ancienne Rome.

Lorsque vous quittez Alii Kula Lavender, retournez sur votre route pour rejoindre l’autoroute 37 et prenez à gauche pour vous diriger plus au sud.

'Ulupalakua Ranch

Restez sur l'autoroute 37 jusqu'à la ville de Keokea. Passez le magasin Henry Fong sur la droite et continuez 5 km jusqu'à Ulupalakua. Votre prochain arrêt sera Tedeschi Vineyards et Maui's Winery. Le domaine viticole est juste après le siège du ranch et le «Ulupalakua Ranch Store».

La région d'Ulupalakua a une histoire intéressante. En 1845, le roi Kamehameha III loua Honua'ula - une portion d'environ 2000 acres du grand district que nous connaissons sous le nom d'Ulupalakua - à L. L. Torbert pour cultiver et transformer la canne à sucre. En 1856, le capitaine James Makee acquit la "Plantation Torbert à Honua'ula" qui comprenait la terre, la sucrerie, les bâtiments, les instruments et plus de 1600 têtes de bétail. Le capitaine a déménagé à Maui et a nommé sa nouvelle maison "Rose Ranch" après la fleur préférée de sa femme Catherine, Lokelani Rose de Maui. Le ranch devint rapidement l'un des lieux d'exposition de Maui, réputé pour son hospitalité et ses prouesses agricoles.

En 1874, le roi David Kalakaua, le monarque Merrie et sa reine Kapi'olani visitèrent pour la première fois Rose Ranch. Le roi devint un visiteur si fréquent, un chalet fut construit pour lui sur la propriété, qui existe encore aujourd'hui, tout comme le site de la salle de dégustation de la cave.

En 1883, la dernière récolte de sucre a été effectuée à l'usine d'Ulupalakua et la région est devenue un élevage de bétail en activité. Après avoir changé de mains à plusieurs reprises au cours des huit décennies suivantes, le propriétaire actuel, C. Pardee Erdman, a acheté la propriété en 1963 et l'a baptisée «Ulupalakua Ranch».

Vignobles Tedeschi - Cave de Maui

En 1974, Tedeschi Vineyards a été créé sur des terres de ranch louées à Emil Tedeschi, un vigneron californien.

Dans l'attente de leurs premiers raisins, la cave a expérimenté le vin à l'ananas et a sorti en 1977 son vin d'ananas Maui Blanc. En 1980, les premiers raisins ont été récoltés et en 1984, le premier produit de raisin de Tedeschi, Maui Brut a été libéré.

Aujourd'hui, la cave vend un assortiment de vins à base de raisins ainsi que plusieurs autres vins de spécialité à base d'ananas, de fruits de la passion et même de framboises. Leur produit phare Maui Splash est un vin léger et fruité à base d'ananas et de fruits de la passion.

Lorsque vous arrivez à la cave, votre première étape devrait être la salle de dégustation, où vous pourrez déguster les différentes variétés de vins. La salle de dégustation est ouverte sept jours par semaine. Les guides connaissent bien l’histoire de la région et du ranch, et vous apprécierez de vous promener dans les jardins où la royauté hawaïenne se détendait autrefois avec les autres invités célèbres du capitaine Makee.

Après la visite, retournez à la salle de dégustation pour acheter une bouteille de vin pour le déjeuner et peut-être quelques autres à emporter avec vous. Pour le déjeuner, il vous suffit de traverser la rue pour vous rendre au «Ulupalakua Ranch Store».

'Ulupalakua Ranch Store

Ouvert pour la première fois en 1849 lors de l'administration Polk, le «Ulupalakua Ranch Store» est l'endroit le plus proche pour déjeuner et vous ne trouverez pas de meilleur endroit dans Upcountry.

À l'intérieur du magasin, vous trouverez une petite épicerie où vous pourrez commander des sandwichs de charcuterie ou des sandwichs grillés à base de viande de ranch, y compris du bœuf frais ou même du wapiti. Vous ne trouverez jamais de bœuf plus frais qu'ici et les sandwichs sont grillés sur commande dans la véranda extérieure.

Pendant la préparation de votre déjeuner, promenez-vous dans le magasin et observez certains des signes intéressants sur le mur. Lorsque votre déjeuner est prêt, vous pouvez manger directement sur la véranda ou le ramener dans le domaine viticole où vous pourrez le déguster avec une bouteille de vin froid.

Après le déjeuner, il est temps de faire marche arrière, mais il y a encore un arrêt à faire avant la fin du voyage.

Lait de chèvre surfant

En redescendant l’autoroute 37 par Kula, gardez un œil sur Omaopio Road sur votre gauche. Tournez à gauche sur Omaopio Road et continuez sur environ un kilomètre et demi jusqu'à ce que vous voyiez les panneaux indiquant la laiterie Surfing Goat.

Détenue et exploitée par les expatriés allemands Thomas et Eva Kafsack, Surfing Goat Dairy est l'une des deux seules laiteries de chèvre à Hawaii. Il est situé sur 42 acres et près des deux tiers sont consacrés au pâturage, ce qui donne trois dollars à la Dairy et plus de 80 font beaucoup de place pour se déplacer et se nourrir et beaucoup de terres pour irriguer Thomas et Eva.

Cherchant une nouvelle orientation dans la vie, Thomas abandonna son éditeur de logiciels et Eva quitta son poste d’enseignante d’allemand au lycée. Pendant que Thomas travaillait sur la planification financière, Eva se mit à apprendre le métier et les secrets de la fabrication du fromage parmi les meilleurs d'Europe.Travailler et visiter des laiteries en Allemagne, en Autriche et en France lui a permis de développer une image mentale du type de produits laitiers qu'elle souhaitait exploiter et des fromages qu'elle souhaitait produire. Ils ont fait de cette image une réalité au cours des dernières années.

Vous ne trouverez pas deux autres personnes intéressantes à Maui et vous serez étonné de la façon dont ils s'adressent à chacune de leurs chèvres et parlent en connaissance de cause des habitudes et des préférences de chaque chèvre. Pourquoi "Surfing Goat Dairy"? La réponse devient évidente lorsque vous voyez non seulement les planches de surf dans les enclos de chèvre, mais aussi que vous voyez des chèvres debout sur elles comme si elles attendaient la prochaine vague.

Produits laitiers de chèvre surfants

Surfing Goat Dairy produit plus de vingt fromages différents, allant des fromages à la crème comme "Udderly Delicious", un Chevre ordinaire aux variétés plus exotiques telles que "Mandalay" (pommes bananes et curry), "Pirate's Desire" (anchois et câpres) ou "Maui's Secret "avec des ananas Maui frais. La laiterie produit également plusieurs fromages à pâte molle, y compris les fromages à pâte molle affinés sous la cire, dans l'huile d'olive à l'ail ou enrobés de cendre de mesquite, ainsi que de la feta affinée.

Ils produisent également des savons à base de lait de chèvre. Tous leurs produits sont disponibles à la laiterie ou en ligne pour l'expédition.

Vous pouvez également trouver ces fromages dans de nombreux centres commerciaux de Maui. Leurs produits sont également proposés dans plusieurs des meilleurs restaurants de Maui.

Lorsque vous quittez la laiterie et que vous retournez à West Maui ou dans la région de Kihei / Wailea, vous devriez être satisfait (e) et fier (e) d'avoir vu une zone de Maui que la plupart des visiteurs ne se rendent jamais. Il peut également être agréable de passer une journée loin de la zone de villégiature bondée, dans une partie de Maui où le rythme de la vie est plus lent, le climat plus frais et où la beauté de la vallée de l’île est omniprésente.