Guide des jardins de bière allemands

Ce n'est pas seulement pour l'Oktoberfest que les Allemands se rassemblent autour de longues tables en bois pour boire des litres de bière sans fin. Biergartens (ou simplement "les jardins de la bière" en anglais) ouverts dès que le froid est parti et continuer jusqu'à ce que le dernier allemand cède. Il y a juste quelque chose de spécial à boire à l'extérieur.

Découvrez la riche histoire de l'allemand biergartens, quoi manger et boire, et où il y a les meilleurs jardins à bière en Allemagne.

L'histoire de Biergartens

Biergartens ont été une constante en Allemagne depuis le 18ème siècle. Mis au point pour brasser et conserver la bière par temps chaud, des caves à bière ont été creusées dans la terre, des châtaigniers se sont dressés au-dessus et les gens se sont réunis pour boire les fruits du travail des brasseurs.

La popularité de ces stands informels menaçait les tavernes traditionnelles. Ils ont plaidé leur cause devant Maximilian Ier, premier roi de Bavière, qui a signé un décret royal autorisant les brasseurs à vendre de la bière, mais pas la nourriture. Des personnes compromises, dégustant les meilleures bières directement du brasseur et apportant un pique-nique. Ainsi, la tradition du biergarten est né.

Plusieurs de ces premiers biergartens à Munich sont toujours en activité aujourd'hui. Et les lois ont changé depuis les temps anciens alors ils servent maintenant de la nourriture avec d'excellentes bières. Une tradition exportée dans le monde entier, visitant un biergarten offre une chance de connaître la culture allemande authentique.

Guide de l'allemand Biergartens

UNE biergarten peut être trouvé dans pratiquement chaque allemand dorf (village) et ville (ville). Vous devez généralement ne pas chercher plus loin que la place principale de la ville ou localiser la brasserie la plus proche.

Une fois que vous avez trouvé un rassemblement de tables sous le grand ciel bleu, vous devez trouver votre place. Il n'y a pas de serveurs pour vous accompagner à une table privée.

Ce sont des sièges communaux. S'il y a un espace libre, demandez au groupe le plus proche "Ist dieser Platz frei? "(Ce siège est-il pris?) Et prenez votre place.

Après avoir pris place, il n'est pas nécessaire de continuer à socialiser. Même si vous côtoyez littéralement le BiergartenÀ côté de vous, les Allemands sont des experts dans l’érection d’un mur invisible et la préservation de leur propre espace dans un environnement surpeuplé.

Certains biergartens avoir du personnel qui prendra les commandes, mais la plupart du temps, il y a une station centrale de distribution de bière où vous commandez et payez, ainsi qu'une zone pour commander de la nourriture. Notez que l'argent est roi en Allemagne et la carte peut ne pas être acceptée chez biergartens. Ensuite, il vous appartient de transférer à la table les quantités massives de nourriture et de bière.

Alimentation dans un Biergarten allemand

Les premiers jardins à bière étaient des débits de boissons sans nourriture. De nombreux endroits vous permettent encore d'apporter votre repas.

Si vous préférez acheter votre nourriture, vous pouvez choisir parmi de nombreuses bouchées allemandes. Des spécialités régionales apparaissent dans de nombreuses régions d'Allemagne, mais le tarif biergarten est généralement assez standard. Simple, traditionnel et bon marché, vous pouvez vous attendre à manger pour environ 10 euros.

• Brotzeit - Une certaine forme de "temps de pain"" est la collation de base du biergarten menu. À Munich, il peut s'agir de pain noir, d'Obatzter (fromage blanc tendre mélangé à des oignons et de la ciboulette), de saucisses, de cornichons et de radis.

• Brezeln (bretzel tendre) - La collation allemande par excellence a sa place sur presque tous les Speisekarte (menu).
• Wurst - Un autre classique, la saucisse est un favori de la foule qui boit de la bière. En Bavière, c'est généralement un Weisswurst (mais seulement avant midi). Thuringian Bratwurst est un autre suspect habituel. Autour de Berlin, vous pouvez généralement trouver des currywurst au menu.
• Salades allemandes - Offertes en accompagnement de certaines options plus charnues, Kartoffelsalat et Choucroute peut être trouvé dans beaucoup de jardin de bière. Cependant, les végétariens se méfient de ce que salat ne signifie pas nécessairement sans viande. Bacon (grain) peut trouver son chemin dans n'importe quel plat allemand.
• Spätzle - Une excellente option végétarienne pour un ventre qui a besoin de plus que de la bière, ce plat de nouilles aux oeufs est mieux servi avec des oignons frits beaucoup de fromage.
• Hendl - Un demi-poulet avec une sauce à l'ail et à la frotterie savoureuse biergarten barbare…

• Flammkuchen - Cette pizza alsacienne à croûte mince vient généralement avec crème fraiche, oignons et - bien sûr - bacon.
• Schweinshaxe - Pour ceux qui ont un appétit sérieux, un énorme jarret de porc est le plat de choix. Impressionnez vos amis en déchirant cette montagne de porc.

   

Bière au Biergarten

Les mots les plus importants à un biergarten, "Ein Mass Bier bitte!"

Autant biergartens sont attachés à une brasserie, notez que seule la bière de cette brasserie peut être servie. En général, la plupart des brasseries servent:

• Helles (lumière)
• Weizen (blé)
• Dunkel (foncé)

Si vous souhaitez passer une journée à la biergarten sans avoir à passer le lendemain au lit, vous pouvez opter pour un alcool plus léger avec des boissons comme un radler - un mélange de bière et de limonade. Pour d'autres options légères, reportez-vous à notre liste de 8 boissons d'été sans alcool en Allemagne.

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