Que boire en Allemagne (outre la bière)

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Les Allemands aiment leur bière. On estime que les Allemands boivent environ 110 litres de bière par personne et par an.

Mais des rapports ont montré que les Allemands consomment moins de bière que jamais. Il y a plusieurs raisons à cela (comme un mode de vie plus sain), mais cela peut aussi être dû à la popularité croissante des autres boissons alcoolisées. Voici ce qu'il faut boire en Allemagne en dehors de la bière.

Du vin

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Martin Luther, un visionnaire allemand et un réformateur de l'église du 16ème siècle, a également eu quelques réflexions sur le vin: "La bière est fabriquée par l'homme, mais le vin vient de Dieu". Les Allemands semblent être d'accord car ils consomment 20,5 millions d'hectolitres de vin chaque année.

Alors que le stéréotype veut que les Allemands ne cessent de boire de la bière, de nombreux Allemands préfèrent le raisin. Depuis l'époque romaine, ils produisent des vins de qualité avec des monastères allemands qui perfectionnent leurs offres, en particulier des vins blancs.

Les gens en dehors de l'Allemagne ne peuvent connaître que les vins doux allemands comme Gewurztraminer, mais à l’intérieur du pays, les populations préfèrent généralement les vins secs (trocken) comme un riesling croustillant. L'exception à ceci est Eiswein (vin de glace), un vin de dessert super doux qui est produit à partir de raisins qui ont subi un gel après avoir été complètement mûris. Ou si vous voulez du vin léger - idéal pour les journées chaudes - essayez un Schorle ou Gespritzten où l'eau pétillante est ajoutée au vin.

Les régions viticoles les plus célèbres d'Allemagne se trouvent en Franconie et le long des rivières du Rhin et de la Moselle. La route des vins serpente du village viticole au village viticole. Rechercher un Weinstube (cave à vin) où vous pouvez goûter au plaisir de votre cœur (si ce n'est de votre tête).

Sekt

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Si vous voulez encore plus d'éclat que dans un Schorle, essayez le vin mousseux allemand - mieux connu sous le nom de Sekt. Après la France et l'Italie, l'Allemagne est le troisième producteur mondial de vin mousseux.

Alors que le vrai champagne ne peut provenir que de la Champagne en France,Deutscher Sekt est un vin mousseux fabriqué exclusivement avec des raisins allemands. Les types incluent Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc et Pinot Noir. Sekt a tendance à être plus sucré et moins alcoolique que le champagne avec des notes de fruits agréables. Favori de l'Allemagne de l'Est, Rotkäppchen, est parmi les marques les plus populaires (et peu coûteuses), bien qu'il existe de nombreuses autres versions. Jusqu'à 80% de la Sekt produit en Allemagne est également consommé ici.

Schnaps

Erin Porter

Aux États-Unis, les schnaps se réfèrent généralement à une liqueur sucrée, mais en Allemagne,schnaps a tendance à être fort, clair et fruité - comme en fait fait de fermenter des fruits avec une liqueur de base.

Traditionnellement, ces doses élevées étaient consommées après un repas pour faciliter la digestion. Je dois aimer la médecine populaire allemande!

Schnaps peut se référer à n'importe quelle liqueur avec les types les plus courants étant:

• Obstwasser/Obstler: La pomme, l'abricot, la cerise, la poire ou la prune sont les arômes les plus populaires. Certains distillateurs cultivent effectivement leurs propres fruits pour leur schnaps.
• Kräuterlikör: Liqueur à base de plantes, comme mondialement connu Jägermeister. 

Alors que les schnaps peuvent être trouvés partout en Allemagne, l'alcool nostalgique DDR est un vice en voie de disparition. Certains traditionnels genoux (bars) à Berlin et à l’est servent toujours les anciens favoris, mais on peut trouver plus d’options dans les magasins dédiés au métier. Par exemple, le Dr. Kochan Schnapskulturin Prenzlauer Berg se consacre à des classiques tels que Kristall Wodka, Goldkrone, Nordhäuser Doppelkorn, et Mampe Halb et Halb.

Boissons Longues

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Les nouveaux arrivants en Europe sont souvent déroutés par le terme "long drink" sur le menu des boissons. Ce terme fait simplement référence à une boisson alcoolisée composée de votre liqueur choisie, de jus ou de soda, dans un verre à whisky ou un gobelet. Bien que la glace soit agréable, elle est généralement minime en Allemagne.

Des exemples de boissons longues populaires comprennent le whisky cola, le gin tonic, la vodka citron, le tournevis, etc. La vodka Club Mate est une concoction particulièrement berlinoise.

Bière Mixte

Pour toutes les lois sur la pureté de la bière, les Allemands prennent un malin plaisir à ajouter des mélangeurs à leur bière. Par exemple, Diesel est la moitié de la bière, la moitié du coca. Ou un Radler qui est la demi-bière, la moitié de soda citron / citron vert (ou Hefeweizen mélangé avec Sprite pour créer un Russe).

Celles-ci sont généralement appréciées par temps chaud ou lorsque quelqu'un tente de limiter sa consommation d'alcool. Il y a aussi des favoris régionaux comme un Kölsch-Cola, qui est la moitié de la célèbre Kölsch de Cologne et la moitié de Coca-Cola, ou un Berliner Weisse, une bière blanche avec une pompe de sirop de framboise ou d'aspérule servie en été biergartens partout à Berlin. La boisson est faible en alcool et festive (si dans la mauvaise saison) rouge ou vert selon la saveur que vous choisissez et servi dans un verre en forme de bol.

De toute évidence, vous pouvez mélanger les vôtres, mais vous pouvez également acheter des boissons préemballées dans la plupart des magasins.

Bowle

Politikaner

Bowle se traduit librement à coup de poing, et il est servi dans tous les festivals en Allemagne. Fruité, boozy et servi en quantités massives, le bol est la boisson d'été idéale.

Tournoyant autour de bols de verre géants, des morceaux de fruits se bousculent dans une mare de jus et d'alcool. La fraise est populaire, mais pratiquement tous les fruits peuvent être utilisés.

Ajouter un peu de bulles, Schorle est parfois utilisé à la place du jus ou même Sekt jusqu'à la teneur en alcool.Si vous voulez éviter un buzz, vous devrez commander le Kinderbowle fait pour les enfants.

Glühwein

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L'autre fin des saisons, Glühwein est la boisson d'hiver par excellence. Ubiquité à Weihnachtsmärkte dans tout le pays, les gens saisissent des tasses personnalisées de ce mélange chaud de vin et d'épices pour se réchauffer les mains, puis leurs entrailles. C'est Noël dans une tasse.

Le vin rouge est le classique, mais il existe aussi des versions de vin blanc, plus des ajouts optionnels einen shuß (un coup) de rhum, kirsch (brandy cerise) ou amaretto.

Apfelwein

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Semblable au cidre de pomme, ne jamais appeler Apfelwein (vin de pomme) que dans un local de Francfort. Aussi connu sous le nom Ebbelwoi, c'est une boisson traditionnelle non sucrée et un peu un goût acquis.

Les pommes Granny Smith ou Bramley sont généralement utilisées pour la produire et sa teneur en alcool se situe entre 4,8 et 7%. Il est acidulé et aigre et devrait être souvent servi dans un geripptes, un verre de 0,3 litre (10 oz) avec des coupes angulaires qui réfractent la lumière et améliorent l'adhérence, ou Bembel avec des détails bleus élégants.

Francfort a la réputation d'être une entreprise sans âme. La meilleure façon de trouver des expériences authentiques à Francfort est de prendre place à un Apfelweinlokal et commandez un verre. Francfort Sachsenhausen district en est rempli, ou vous pouvez utiliser notre liste des 10 meilleurs bars Apfelwein à Francfort.