Les 11 meilleures brasseries artisanales de Berlin

Si la bière en Allemagne est de haute qualité avec des normes élevées comme la garantie de pureté vieille de 500 ans, elle peut être un peu ennuyeuse.

Après avoir dirigé la scène de la bière à l'époque médiévale, les brasseries d'entreprise ont lentement écrasé les petits gars en Allemagne. Pendant un certain temps, seuls les Berliner Pils produits en série ou les bières étrangères comme celles de Beck étaient couramment proposées. Et cela convenait à la clientèle qui était ravie genoux (bar) et demandez simplement un Pilsner - quoi qu’il en soit.

Mais comme la population de Berlin a changé, la scène de la bière aussi. Il y a actuellement une renaissance de la bière artisanale avec l'ouverture de nouvelles brasseries dans tous les coins. Par exemple, consultez la carte des bières artisanales et faites référence aux 11 meilleurs brasseurs d'artisanat de Berlin.

• Houblon & Orge

  Adam Berry / Getty Images

  Le houblon et orge parfaitement nommé à Fredrichshain est en opération depuis 2008. Lors de leur rénovation, à partir d'une boucherie abandonnée des années 1950, ils ont pris soin de conserver des éléments charmants comme les tuiles vertes et crème et les tuyaux exposés. Un chien de bar peut souvent être trouvé affalé à travers la voie d’entrée alors que les serveurs s’empressent avec une brassée de bière. Les sports sont souvent au rendez-vous sur les écrans, tandis que les soirs du dimanche, Tatort, la série télévisée et le phénomène culturel préférés des Allemands.

  Les brasseries de Hops & Barley sont encore plus attrayantes que leur atmosphère invitante. Outre les pilsners et weizen non filtrés, il existe des cidres et des IPA faits maison. Des bières de spécialité sont souvent proposées avant qu'elles ne soient inévitablement vendues. Essaie le Schlangenbiss (morsure de serpent) qui combine BièreCidre et un coup de Johannisbeersirup (sirop de cassis). Ils essayent continuellement de nouvelles choses et ont même un cours de brassage pour les superfans.

  Pour s'imprégner de l'alcool, commandez le classique Treberbrot plat qui utilise le pain fabriqué à partir du grain épuisé du processus de brassage. Ou si vous avez déjà eu un IPA de trop, Hops & Barley loue des chambres à l'étage.

• Vagabund Brauerei

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  Vagabund se traduit évidemment par "vagabond", ce qui convient à une brasserie créée par trois Américains rebelles qui ont trouvé un foyer à Berlin. Ils ont commencé la brasserie en travaillant dans d'autres carrières à l'aide d'une campagne de financement participatif. Depuis lors, leur bière a été à l'avant-garde de la bière artisanale à Berlin et leur passion pour la bonne bière peut être discutée en personne avec les fondateurs, l'un d'eux s'occupant habituellement du bar.

  Située dans le quartier de Wedding, toujours en plein essor, une fenêtre dans la cabine présente le processus de brassage. Leur bière est produite sur place en petites quantités et peut être extrêmement expérimentale. Le menu du tableau doit être fréquemment mis à jour pour refléter les changements qui se produisent tout au long de la nuit. Leur American Pale Ale est un standard, mais ils servent aussi des bières passionnantes comme un Tripel Double IPA, une Szechuan Saison et une fumée Rauchbier nommé créativement le fumeur social.

  Et ce ne sont pas des puristes de Vagabund: cherchez le frigo à côté du bar où ils vendent une excellente variété d'excellente bière en bouteille provenant de toute l'Allemagne.

• BRLO

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  Prenant l'esthétique industrielle à l'extrême, BRLO est situé dans une série de wagons ferroviaires empilés dans Park am Gleisdreieck. Le nom vient du mot slave original pour Berlin, mais l'équipe de conception inventive de GRAFT (qui a également conçu PLATOON Kunsthallen) sont tous allemands.

  Cet espace glissant accueille régulièrement les meilleurs événements, mais les gens y affluent tous les jours de la semaine pour ses bières de base de grande qualité: Helles, Pale Ale, Porter et Weisse. De plus, ils accueillent fréquemment des clics d'invités d'autres brasseurs de qualité, localement et internationalement. Voulez-vous les essayer tous? Commandez un vol ou vous pouvez même commander leurs bières sur les vols Air Berlin!

  Quand l’été de Berlin est agréable, les visiteurs doivent profiter de son tout nouveau biergarten. Ou vous pouvez les attraper à la volée dans leur nouvelle brasserie mobile.

• Heidenpeters

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  Markthalle Neun à Kreuzberg a été au centre de la scène alimentaire internationale, il n'est donc pas surprenant qu'il abrite également l'une des meilleures brasseries locales de la ville.

  Heidenpeters est toujours une délicieuse surprise de le trouver sur le Bierkarte (menu de la bière), cependant, le meilleur endroit pour le boire est le petit stand de bière caché dans la Markethalle. Évadez-vous des foules en suivant l'allée le long de la Kantine et descendez quelques-unes de leurs six brasseries de petits lots parfaitement conçues. Leurs standards incluent l'American Pale Ale et l'IPA, mais quelque chose d'expérimental est également au menu comme un IPA belge avec une teneur impressionnante en alcool de 8,2%. Ils marchent la ligne entre être une brasserie allemande traditionnelle tout en barbouillant dans des saveurs inhabituelles et en utilisant des sauts de style américain.

• BrewBaker

  brewbaker.de

  Aussi situé dans un markthalle Dans Moabit endormi, BrewBaker fait son chemin du coin de la halle du marché, dans les bars et les restaurants de toute la ville. Pas que le marché soit un si mauvais endroit. Sa petite barre de dégustation conviviale se trouve à côté d’autres opérations indépendantes exceptionnelles telles que le barbecue Pignut.

  Ouvert en 2005, c'était l'un des premiers brasseurs d'artisanat à Berlin. Obtenez un regard intérieur avec un tour de production. Bien qu'il soit difficile de perfectionner l'art de leurs bières, ils proposent des cours de brassage pour inspirer plus de passionnés de bière.

• Pfefferbräu Bergbrauerei

  www.pfefferbraeu.de

  Pfefferbräu se trouve au-dessus de Schönhauser Allee, sur la légère colline Pfefferberg, qui donne son nom à la brasserie.Les piliers encadrent la vie de la rue en dessous, mais ici, tout est froid et imbibé.

  Le site a une histoire brassicole qui remonte à 1893, mais a subi plusieurs rénovations, des périodes d'abandon et la dernière itération a débuté en 2011. À l'intérieur, l'espace est propre et industriel avec un restaurant à service complet, mais la plupart des gens choisissent l'immense biergarten qui se fond dans l'espace commun des restaurants à proximité, de l'auberge Pfefferbett et du théâtre.

• Brauerei Eschenbräu

  eschenbraeu.de

  Désormais une institution de mariage, Eschenbräu est loin des sentiers battus, mais sa notoriété ne cesse de croître. Ils brassent de la bière allemande traditionnelle depuis 2001.

  Ceux à la recherche de leur impeccable Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner, et beaucoup de sensationnel Saisonbiere doit d'abord traquer le bar. La bière est brassée sur place dans une brasserie tentaculaire et le bar est caché dans la Hof (cour) d'un Neubau (nouvelle construction). Ceux qui trouvent Eschenbräu sont récompensés par une couche souterraine étonnamment grande dédiée à la consommation de bière traditionnelle. Il y a des tasses près de l'entrée pour les habitués qui réclament un Stammtisch et l'espace se remplit rapidement les soirs de fin de semaine.

  Alors qu'ils offrent flammkuchen Pour absorber l'alcool, la nourriture n'est pas au centre des préoccupations. Ceux qui ont besoin de quelque chose de plus sont invités à apporter un pique-nique, mais la bière est généralement suffisante pour les visiteurs. Si vous êtes trop plein, vous pouvez également essayer les spiritueux de la maison, comme le whisky maison.

  En été, la cour extérieure devient une pièce confortable Biergarten avec des groupes buvant joyeusement sous les arbres à feuilles.

• Stone Brewing

  Adam Berry / GettyImages

  Cette opération américaine populaire a atterri à Berlin avec l'une des plus grandes et des plus belles brasseries de la ville… ou du moins en ville. C'est un trek à son emplacement à Mariendorf, mais cela vaut la peine d'explorer ce temple à la bière.

  Il s’agit du premier site européen de Stone, installé dans une usine à gaz de l’histoire du début des années 1900. Le budget de ce site est estimé à environ 25 millions de dollars et cela se voit. C'est un campus de trois bâtiments d'une superficie totale de 65 000 pieds carrés. Les visiteurs peuvent faire des visites de la brasserie en cours (avec dégustation!), Explorer les lieux et biergarten, savourez une cuisine de première classe au restaurant, installez-vous au bar et partez avec les produits Stone et les bières.

  Bien que l'installation soit une attraction remarquable, la bière reste la star. Stone a apporté son infâme Arrogant Bastard Ale et ses IPA chargés de houblon, mais ils ont également fusionné leur style avec les offres locales. Par exemple, Stone Xocoveza est un moka qui utilise le café Five Elephant de Berlin.

• Privatbrauerei Am Rollberg

  Situé au milieu des entrepôts abandonnés de Neukölln, Privatbrauerei Am Rollberg se trouve dans ce qui était autrefois une opération de brasserie Kindl massive. Produisant des viandes fraîches de rouge, de blé et de bock, Rollberg a ouvert ses portes en 2009 et produit de petites bières en lots pour sa salle de dégustation (ouverte uniquement les vendredis et samedis) et un nombre croissant de bars autour de Berlin. Le site est encore un peu secret et prend des connaissances d'initiés juste pour trouver.

  Le petit café en plein air permet aux visiteurs de profiter du meilleur de la bière et du plein air, avec même un petit barbecue à la disposition des clients. Quand tu es là, c'est comme boire en famille.

• Brauhaus Südstern

  brauhaus-suedstern.de

  Brauhaus Südstern a perfectionné le concept de brasserie. Bières bien ouvrées dans un cadre agréable avec plein de délicieux plats allemands. Schweinshaxe, n'importe qui?

  La sélection de breuvages est vaste, des pils allemands au-dessus de la moyenne aux piments d’impression chili vraiment inventifs, en passant par les märzen saisonniers, les Festbier, etc. Les audacieux peuvent même essayer un détenteur de record du monde. Brauhaus Südstern a brassé l'une des bières les plus fortes au monde avec 27,6% d'alcool, toujours conforme à la loi allemande sur la pureté.

  Comme d’autres brasseries figurant sur cette liste, ils proposent des visites guidées en coulisse d’un maître brasseur et des cours de brasserie pour tous, des débutants aux amateurs confirmés. Lorsque vous suivez un cours, vous ne vous contentez pas d'apprendre à brasser de la bière, vous faites des amis pour la vie en finissant le travail avec un repas, puis vous revenez quand la bière est finie pour une dégustation finale.

• Brauhaus Lemke

  Richard Moross

  L'élégante Brauhaus Lemke est la brasserie la plus ancienne de Berlin. Avec trois endroits différents autour de la ville et de nombreux établissements servant leur bière, il est difficile de le rater - et vous ne devriez certainement pas le faire. Que vous visitiez le site d'Alexanderplatz, le quartier branché de Hackescher Markt ou le château de Charlottenburg, vous pourrez vous attendre à du bois poli, à un service de banlieue et à des bières claires et propres.

  Lemke produit sa propre bière depuis des générations avec des favoris comme Lemke Original et Lemke Pilsner, mais ils ont récemment commencé à devenir plus aventureux. Notez que chaque bière a des informations sur quel élément de menu doit être apparié. C'est plus qu'une suggestion, c'est une recommandation très valable.

  Faites une visite guidée pour une dégustation de bière spéciale.