Les meilleures brasseries et circuits de bière en Allemagne

Vous voulez un vrai goût de la culture allemande? Faites voyager vos papilles dans l'une des nombreuses brasseries d'Allemagne et explorez la riche histoire de la bière vieille de plusieurs siècles en Allemagne.

Selon la loi de pureté de 1516, la bière allemande ne se fait avec quatre ingrédients - eau, le houblon, malt et levure -, mais cela ne veut pas dire que toute la bière allemande a le même goût. Vous pouvez mouiller votre sifflet avec 5 000 types de bières, élaborées par plus de 1 200 brasseries allemandes. Des monastères millénaires aux installations ultramodernes, découvrez l'art de la bière dans certaines des meilleures brasseries d'Allemagne; tous proposant des visites de brasserie et des dégustations de bière.

Visite de la brasserie Hofbrau

Kenneth C. Zirkel / Getty Images

La brasserie la plus célèbre d'Allemagne ouvre ses portes au public chaque semaine pour partager (une partie) des secrets de leur brasserie mondialement connue. Ce trésor national est maintenant la propriété du gouvernement de l'État bavarois et attire des touristes, des célébrités et des habitués d'Allemagne et de l'étranger.

Consacrer entre 60 et 90 minutes à l'apprentissage de chaque étape du processus de brassage, de l'odeur collante du houblon à la fermentation en passant par la conditionnement et la dégustation. Terminez vos études en dégustant la bière non filtrée fraîchement tapée avec des collations bavaroises. Si un goût ne suffit pas, le pub à la fin de la visite vous permet de continuer votre "échantillonnage". Si vous voulez quelque chose de plus permanent qu'un mal de tête pour vous souvenir de votre visite, il y a une boutique de souvenirs remplie d'objets de bière.

Monastère Brasserie Andechs en Bavière

Ryan Harper / Flickr / CC BY-SA 2.0

Le monastère Andechs, situé sur la montagne Sainte-dessus du lac Ammersee en Bavière, a été un lieu de pèlerinage et de la culture de la bière depuis le Moyen Age. La visite de la brasserie vous renseigne sur la riche histoire du processus de brassage, tout en vous donnant accès à ses installations de pointe.

Mais attendez, il y a plus! Le monastère possède également une église, une brasserie, un restaurant, une boucherie, une distillerie et même une ferme biologique.

Brasserie Erdinger à Munich

Lennart Preiss / Bongarts / Getty Images

Le plus grand brasseur de bière de blé au monde est situé à Munich et allie tradition et technologie moderne. Les ingrédients les plus purs accompagnés de recettes ancestrales se retrouvent dans une usine d'embouteillage de haute technologie et la bière est affinée dans un entrepôt contrôlé par ordinateur.
Plus d'un million de bouteilles quittent la brasserie tous les jours, mais vous pouvez profiter de votre fraîcheur Hefeweizen dans le café en plein air de la brasserie.

Brasserie Weihenstephan

Miguel Villagran / Getty Images

La brasserie Weihenstephan à Freising, près de Munich, se targue d'être la plus ancienne brasserie au monde. Les moines bénédictins ont fait de la bière ici dès 1040 après JC.

La brasserie est réputée pour son terroir Weizenbier bière de blé. Voyagez dans le temps et découvrez le processus de brassage de Weihenstephan, vieux de près de mille ans.

Becks Brewery à Brême

Dirk Duckhorn / Flickr / CC BY-SA 2.0

La célèbre bière Beck's est brassée sur les rives de Brême, dans le nord de l'Allemagne. Légèrement amer et connu dans le monde entier, Beck et sa version locale, Haake Beck, ont été conçus ici depuis 1879. Jetez un coup d'œil dans les coulisses de la brasserie; Vous pouvez explorer les salles de brassage, les silos à malt et les tans de fermentation, et vous familiariser avec le musée de la bière de Beck. Et - bien sûr - la visite se termine par une dégustation.

Brasserie à la bière fumée à Bamberg

Bernt Rostad / Flickr / CC BY 2.0

La ville de Bamberg en Bavière compte 10 brasseries et est célèbre pour ses couleurs ambrées. Rauchbier (bière fumée).

Une des brasseries les plus charmantes est la Spezial Brasserie datant de 1536. Ici, vous pouvez regarder le processus séculaire de malt sécher sur un feu ouvert - le secret de doux goût fumé de la bière. Profiter de votre Rauchbier juste là et là: il est seulement vendu à moins de 9 miles de la brasserie. Il y a aussi un hôtel confortable et un restaurant sur place.

Musée de la brasserie de Rechenberg en Saxe

Unukorno / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

Située dans les Monts Métallifères allemands, la brasserie Rechenberg est l'une des plus anciennes brasseries en activité en Allemagne de l'Est. La brasserie historique préservée, dominée par un château perché au sommet d'une colline, dispose d'une salle de brassage datant de 1780 avec des équipements de brasserie originaux (et fonctionnant encore). Vous pourrez déguster votre bonne bière Pilsner dans la cave souterraine à voûtes croisées de l'ancienne malterie.