À l'intérieur d'Atlanta Yumbii, Carson Young

Nous sommes de retour avec notre série Inside Atlanta - chaque semaine, nous nous asseyons avec des habitants influents pour parler de ce que Atlanta signifie pour eux. Aujourd'hui, nous discutons avec Carson Young, le fondateur du premier food truck d'Atlanta, Yumbii. Young est originaire d’Atlanta et, grâce à son camion d’alimentation, il connaît parfaitement la ville. Vous avez probablement essayé l'une des offres mexicano-asiatiques de Yumbii lors d'un événement en ville, mais sinon, ne désespérez pas - Yumbii ouvre son premier magasin de briques et de mortier à Buckhead avant la fin de l'année!

Quand il ne lance pas de tacos, il explore la ville. Aujourd'hui, nous visitons le Big Peach dirigé par Young lui-même.

je vivre dans… “le quartier de Paces avec ma femme, Katy, et nos deux chiens, Stella et Potato. Nous l'aimons parce que c'est comme une retraite en bois cachée au milieu de Buckhead. Nous voyons quotidiennement des cerfs et d'autres animaux sauvages dans notre cour, mais nous ne sommes qu'à 10 minutes du centre-ville d'Atlanta.

je Souhait Gens A connu… “Atlanta est une ville avec certains des meilleurs quartiers de poche du pays. C'est assez étonnant de constater que dans une ville, nous pouvons découvrir la culture et la diversité des quartiers aussi différents que Buckhead, Midtown, Grant Park, Westside, O4W, Inman Park et Cabbagetown, chacun ayant sa propre personnalité et ses propres expériences.

Toi Pouvez Trouver Moi… “Dans ma voiture en voiture. Je connais probablement toutes les routes de la ville. Posséder des camions de nourriture signifie que vous devez vous familiariser avec toutes les parties de la ville - je cherche toujours les meilleurs endroits pour Yumbii ou je vérifie les camions. Vous pouvez également me trouver à OK Cafe le matin avec une omelette et une tasse de café. C'est dans notre quartier et j'y vais depuis des années, donc on se sent chez soi.

Il's Dîner Temps, je'm À tête à… “tant d'endroits - la scène culinaire à Atlanta peut maintenant rivaliser avec presque n'importe quelle autre ville. J'aime vraiment tout ce que fait Angus Brown, j'adore l'ambiance décontractée mais le menu haut de gamme du 8Arm et Octopus Bar. Gunshow est également l'un de mes favoris - je pense que c'est une expérience culinaire vraiment unique que Kevin Gillespie y a créée. Pour les sushis, UMI et Tomo sont toujours en tête de liste. ”

L'horloge Grèves 5'oclock, je'm En buvant… “vin rouge à la maison. J'adore le magasin de bouteilles Holeman & Finch à Peachtree Battle et j'y vais chaque semaine pour vérifier la sélection. Dans un restaurant ou un bar, je bois habituellement un vodka martini classique ou un bourbon sur les rochers. Si nous sortons pour boire le soir, c'est généralement à Himitsu. J'adore le cocktail Kemuri et ma femme commande toujours le Yuzu.

Si je avait à Rester dans une Un hôtel, je'ré Vérifier Dans… “le mandarin oriental. Ils ont le meilleur spa à Atlanta, haut la main.

Atlanta's Meilleur Conservé Secret est… “La scène du food truck! Lorsque j'ai commencé Yumbii comme premier food truck d'Atlanta en 2010, tout le monde pensait littéralement que j'étais fou. Aujourd'hui, elle est devenue une industrie florissante et bien établie, avec plus de 90 camions, et il est passionnant de la voir croître chaque jour. Nous avons la ville parfaite pour la nourriture de rue et j'espère que le mouvement à Atlanta continue de gagner en popularité et en reconnaissance. ”

Quand je'm En jouant Touristique je aller à… la BeltLine. J'adore sortir avec mes chiens et ma femme pour les promenades. Nous commençons dans le parc Piémont et finissons dans le parc Inman. C'est une excellente façon de voir les quartiers de la ville.

je Obtenir ma Transpiration Sur… “Au Pinnacle Fitness Center à Buckhead. Ils me poussent vraiment là-bas et le fait de s'entraîner contribue à soulager une partie du stress lié à la restauration! J'ai appris à connaître tous les formateurs car c'est juste à côté du magasin de détail de ma mère, REBECCA. Je suis également intéressé par le Pilates et je vais au Body Central - c'est un excellent entraînement contre le stress.

je Amour Dépenses ma Argent à… «Sid Mashburn. Il est facile de déposer de l'argent là-bas, mais je pense que tout ce qu'ils transportent est intemporel, alors ça vaut le coup d'investir.