À l'intérieur d'Atlanta Gerry Klaskala, chef-propriétaire d'Aria

Nous sommes de retour avec notre série Inside Atlanta - chaque semaine, nous nous asseyons avec des habitants influents pour parler de ce que Atlanta signifie pour eux. Aujourd'hui, nous discutons avec Gerry Klaskala, chef propriétaire d'Aria à Buckhead. Parmi les autres revendications de Klaskala, citons le diplôme du Culinary Institute of America, la copropriété de Canoe in Vinings et la présentation de sa cuisine primée dans de grandes publications (pensez Bon appétit, New York Times, USA Today, Esquire et bien d'autres encore!) En tant que chef fondateur du Atlanta Food and Wine Festival et membre du conseil d'administration du Vidalia Onion Committee, Klaskala revendique des racines profondes à Atlanta.

Aujourd'hui, nous visitons le Big Peach dirigé par Klaskala lui-même.

Je vis dans…Sandy Springs, ce qui signifie que je peux pratiquement aller n'importe où à Atlanta en 20 minutes.

Je souhaite que les gens sachent…Si vous travaillez des heures inhabituelles, Atlanta n'a pas de problème de circulation. Je quitte la maison pour aller travailler à 9 heures et je pars travailler pour rentrer chez moi à 21h30. ou plus tard, je ne me suis jamais assis dans le trafic à Atlanta.

Tu peux me trouver…à la maison, préparer une tempête pour la famille ou les amis (quand je ne suis pas à Aria, ce qui est rare).

C'est l'heure du dîner, je me dirige vers…Kevin Rathbun Steak, qui est la référence pour le meilleur steak autour; Gu's Bistro est le meilleur choix pour les aubergines frites et les nouilles fraîches. Sotto Sotto est idéal pour les pâtes; Aller au canoë pour le meilleur brunch de la ville; Si vous voulez sortir de la ville, rendez-vous au 5 & 10 à Athènes pour un bon repas (j'entends que le football est très bon aussi).

L'horloge sonne à 5 heures, je bois…Jack Daniels, soda au gingembre et une pincée de citron vert, allez-y. Mon bar préféré en ville est Kimball House, où vous ne pouvez vous procurer que le genre de boissons que Miles Macquarrie et son équipe font.

Si je devais rester dans un hôtel, je vérifierais dans… Le St. Regis à Buckhead. Le service est fantastique [Note: Klaskala est aussi un chef consultant à Atlas, qui se trouve à l’intérieur de l’hôtel].

Le secret le mieux gardé d'Atlanta est…Highlands, NC. C'est le secret d'été le mieux gardé à Atlanta. Il est à seulement deux heures et 10-15 degrés plus frais. Si vous partez pour la première fois, arrivez de l'ouest; de Franklin, NC sur la route 64. C'est comme le parc national de Yosemite sur la côte est.

Quand je joue au touriste, je vais au… Stone Mountain. J'aime montrer à mes invités Atlanta en allant au sommet et en regardant la vue. Le Jardin botanique d'Atlanta vous remplira de fierté d'Atlanta et je suis allé à l'Aquarium de Géorgie tant de fois que je connais tous les poissons nommément.

Je transpire…soit à Cochran Shoals, sur une promenade de trois miles le long de la rivière Chattahoochee, soit je me promène dans la Beltline et visite ma ville.

J'aime dépenser mon argent chez… Au sud du marché à Peachtree Hills. Il a les choses les plus cool.

Histoire de Taylor Cromwell. L'expert d'Atlanta pour About Travel,Kate Parham Kordsmeier, peut être atteint sur twitter@KPKords ou par email àkpkords @gmail.com. N'oubliez pas deAimez-nous sur facebook et suivez-nous surGazouillement etPinterest.