Etiquette de table en France

J'ai commis l'erreur de supposer que mes manières de table m'accompagneraient aussi bien que mon accent du sud. Les années de formation de ma mère à la maison ont été suivies par des cours d'étiquette à l'université et je me suis sentie très à l'aise dans un environnement de restauration formel. Puis j'ai déménagé en France.

Notre premier dîner avec une famille française a été une expérience vraiment merveilleuse. Je me souviens que j'attendais le départ quand mon mari se pencha et dit d'une voix douce: «Garde tes mains sur la table.

J'avais manifestement mal compris, alors j'ai souri et je me suis penchée pour lui demander: «Qu'est-ce que tu as dit?» Il a répondu calmement mais fermement: «Garde tes mains à la table! jeune fille élevée sait que vous ne posez pas vos mains sur la table en mangeant. Puis il se tourna vers moi et dit calmement: «Garde. Votre. Mains. Sur. Le. Table."

À ce stade, j'ai abandonné mon badge de formation de la belle sud et j'ai fait confiance à la connaissance de l'étiquette française de mon mari. Je levai les mains de leur place sur mes genoux pour me reposer doucement sur la table. Et puis j'ai regardé autour de moi pour réaliser que tout le monde à la table le faisait déjà.

En tant qu'expatriés, nous avons tous ces expériences dans lesquelles nous voyons si clairement que notre culture ne se traduit pas bien en français. Les règles sont différentes et pour prospérer dans notre nouveau pays, nous devons nous adapter à ces nouvelles façons de faire. Mais d'abord, nous devons apprendre exactement quelles sont ces règles.

Jouons à un jeu de vrai et de faux.

Vous devriez placer votre serviette sur vos genoux immédiatement après vous être assis.

Faux. Une fois que la dame de la maison place sa serviette sur ses genoux, les autres invités doivent faire de même.

Votre pain devrait aller dans le coin supérieur gauche de votre assiette.

Faux. Le pain est placé directement sur la nappe, sauf s'il s'agit d'un repas formel dans lequel des assiettes à pain sont utilisées.

Ne vous inquiétez pas pour les miettes, mais si vous prenez un croissant au petit déjeuner dans un café, vous serez probablement servi dans une assiette.

Lorsque l'apéritif est servi, vous attendez que l'hôte donne le toast avant de boire.

Vrai. Vous devez attendre que l'hôte vous guide, que ce soit un apéritif ou un dîner. Une fois que tout le monde a été servi un verre, l'hôte fera généralement un petit toast après lequel le clinking commence. Il est poli de faire un contact visuel lorsque vous dites:Santé. ”Et n'oubliez pas, si vous avez quatre ans ou plus, vous ne devriez pas traverser en clignant des yeux, c’est-à-dire en train de cliqueter au-dessus ou au-dessous des autres personnes qui font le tintement. Il est destiné à porter malheur.

Vous devez déchirer votre pain dans un morceau de la taille d'une bouchée avant de le manger.

Vrai. Il est très impoli de manger un morceau de pain.

Si quelqu'un vous demande de passer le sel, vous passez le sel et le poivre.

Faux. Aux États-Unis, le sel et le poivre sont «mariés», ce qui signifie qu’ils doivent toujours rester ensemble sur la table. En France si on vous demande le sel (le sel), vous passez simplement le sel.

Après chaque cours, vous devriez essuyer votre assiette avec un morceau de pain.

Vrai. Cependant, cela doit être fait en douceur afin de nettoyer la plaque pour le prochain plat, sans faire couler la sauce restante.

Il est plus poli d'utiliser un morceau de pain sur votre fourchette plutôt que dans votre main. Dans un cadre plus formel, chaque plat est servi sur une nouvelle assiette. Il n'est donc pas nécessaire de nettoyer la plaque.

Les verres à vin doivent être remplis jusqu'à cinq millimètres du bord.

Faux. Lorsque vous versez du vin, arrêtez-vous lorsque le verre est rempli aux deux tiers.

Quand invité pour apéros, vous devez apporter un cadeau pour l'hôtesse.

Faux. Pour les apéros, aucun cadeau n'est nécessaire. Si vous êtes invité à dîner, vous devez apporter un cadeau pour l'hôtesse. Les bonnes idées sont les fleurs, une bonne bouteille de vin, un dessert ou un plat de fromage pré-convenu ou quelque chose que vous avez trouvé sur le marché local.

Un dîner français consiste souvent en une salade avec vinaigrette pour l'entrée, le plat principal, le fromage, le dessert et le café.

Vrai. Du pain, du vin et de l'eau minérale sont proposés tout au long du repas.

Il est acceptable de manger des pommes frites avec vos doigts.

Faux. Alors que la restauration rapide a fait sa marque en France, manger des aliments avec les doigts est toujours strictement limité lorsque vous êtes à table. En cas de doute, suivez les instructions de votre hôte.

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Kari Masson a une collection de timbres très colorée dans son passeport. Elle a grandi en Côte d'Ivoire, a étudié au Royaume-Uni, a passé du temps avec le peuple masaï du Kenya, a campé dans la toundra suédoise, a travaillé dans une clinique au Sénégal et vit actuellement au Sénégal.

Edité par Mary Anne Evans